農業・畜産業 19

「土」は生態系の物質循環の要として重要な位置を占めおり、「土づくり」と「肥料」は、生産量と品質確保のため、現在の農業生産・ビジネスに欠かせない存在となっています。 その「土」と「肥料」自体にスポットをあてた本書は、土の構造から、よい土の条件、土づくりの方法や肥料の種類・使用法、安全性、流通などを豊……続きを見る

花屋や園芸店で人気の花約250種の、花言葉由来や、花と映画、花と文化、花と歴史など、様々な観点から「花」を掘り下げた本書。 「グレース・ケリーが愛したアネモネ」 「江戸の園芸文化が育んだサクラソウ」 「英国女王のブーケになったスノードロップ」 「源氏物語にも登場する黄金色のヤマブキ」など、 読んで楽しい……続きを見る

冬の寒さだけ注意すれば、家庭でも十分育てられます。病害虫の被害も少ないので、無農薬栽培も可能。収穫したての完熟した果実は、格別の味です！基本、トライの２ステップで→今月の作業がすぐわかる！続きを見る

主役の花を知れば、花束作りは得意になる！ 花束を作るときもオーダーを受けるときも、メインにする花から選ぶことが多いものです。贈る相手の好きな花やその季節にピッタリの花を選び、それらが引き立つスタイルや合わせる花材を考えます。そのために大切なのは、メインとなる花の特徴をつかむこと。特徴の捉え方から花……続きを見る

東日本大震災、新型コロナウイルスによって地方移住(田園回帰)への関心がアップ。都市近郊の市民農園は大人気で、キャンセル待ちが続いている。一方、人口減少と高齢化が進む農山村では「使い切れない農地」が増え続け、景観の悪化や獣害の要因になっている。 　実家の荒れた農地を引き継いだ人には「持て余した農地」だ……続きを見る

20年余り増刷を重ねる野菜つくりの必携の書、待望の新版。野菜の生理・生態と栽培の基本技術を豊富な図表とともに初心者にもわかりやすく丁寧に解説。果菜2ではウリ科・イチゴ・オクラ13種類26作型を収録。 はじめに この本の使い方 キュウリ 　この野菜の特徴と利用 　夏秋どり栽培 　ハウス半促成栽培（無加温） 　ハ……続きを見る

1990年に日本初の本格的なイングリッシュガーデン『蓼科高原 バラクラ イングリッシュガーデン』を手掛けた、ケイ山田。 彼女は、庭づくりは「美しい景色をつくること」と常に語ります。 本書は、著者こだわりの配色アイデアを32パターン集めました。2色以上を組み合わせたミックスから、ピンク、イエロー、オレンジ、ブ……続きを見る

● 『人新世の「資本論」』著者、斎藤幸平氏 絶賛 「これまでのやり方は曲がり角に来ている。 日本がどのような農業を目指していくべきなのか、 読むほどにもっと深く知りたくなる。 とても勉強になる本、続編を心より期待する」 「自給率100％のコメも化石燃料がないと作れない！」 みんなの知らない食料問題のホント ……続きを見る

香川県坂出市で三代続く「日の出製麺所」。製麺を本業としているためうどんを提供するのは、平日の11時半から12時半のわずか1時間ですが、その時間をねらって、全国から熱烈なファンがかけつけ大行列ができます。三代目の当主・三好修氏が目指しているのは、「何もつけなくてもおいしい麺」。天候や湿度に合わせて小麦粉……続きを見る

■あなたに合うお気に入りの観葉植物が選べる！ 暮らしにグリーンを取り入れたいけれど、初めてで何を選んだらよいのかわからない、 一度枯らしてしまったけどまた育ててみたい、新しい品種にトライしたい…。 本書は、観葉植物との暮らしを楽しみたい方に向けたガイドブックです。 お気に入りの一鉢と出合えるように、 置……続きを見る

農業と福祉の幸せな共存、一緒にやってみませんか？ 　ノウフクとは農福連携の通称で、人手不足に悩む農家と、就労を希望する福祉対象者の持続可能な連携を目指す取組みです。すでに多くの企業や団体、行政が参画して、障がい者や触法者に就労の場を提供しています。国も、農水省と厚労省だけでなく、法務省と文科省も加……続きを見る

河合隼雄賞受賞・異色の土研究者が語る土と人類の驚異の歴史。 土に残された多くの謎を掘り起こし、土と生き物の歩みを追った5億年のドキュメンタリー。続きを見る

農家、非農家に関わらず、草刈り作業が必要となる場面は数多い。また、従来のガソリンエンジンを動力とした刈払機に変わり、電動刈払機が普及したことにより、草刈り作業のハードルは下がった。一方で作業中の事故が最も多い農業機械が刈払機であり、安全な作業のためには、刈払機の正しい使い方と作業手順をすべての作業……続きを見る

できるだけあわせて、なるべく逆らわないーこれが現代造園の世界に新たな一ページを開いた庭師、ジル・クレマンの哲学である。荒れ地での植物のふるまいをモデルとし、土地を土地のダイナミズムにゆだねつつ、植物を知悉する庭師の手によって多彩で豊かな進化をうながすプロジェクト、それが「動いている庭」だ。クレマン……続きを見る

散歩中にふと足を止めて、花の美しさに見入る…。 わたしたちは、じつにたくさんの花々に囲まれて暮らしています。 そんな公園や花壇、道端で咲く花の花言葉と物語を集めてちいさな図鑑にしました。 美しい花々と花言葉が癒やしの時を運んできます。 【公園で、花壇で、道端で出会う花々を収録】 イタドリ、カタバミ、ニ……続きを見る

農業経営を積極的に選択し親の経営を継承する女性が増加している。そのような女性の農業後継者・経営主に対する聞き取り調査を中心に、女性が後継者・経営主になる経緯や要因、現状の課題や可能性について考察したものである。 はしがき 序章　家族農業経営を女性が継ぐということ 第2章　統計からみる女性経営主の特徴 ……続きを見る

〈身近な園芸植物にも毒はある！？　人もペットも気をつけたい有毒植物たち〉 〈有毒植物の正しい情報と知識で、より安全で豊かな園芸活動を楽しんでもらうために〉 園芸植物、さらにはペット（イヌやネコ）に対する有毒植物の情報を日本で初めて扱い、好評を得ている『人もペットも気をつけたい　園芸有毒植物図鑑』（20……続きを見る

★農を守ることこそ真の国防 ★「農業基本法」改正から読み解く ★緊急レポート「令和の米騒動」収載 「日本の農業は、世界で最も過保護である」と日本国民に長らく刷り込まれてきた。 だが、実態は全く逆である。 「世界で最もセーフティネットが欠如している」のが日本の農業なのである。 「対策はせずに疲弊させて……続きを見る

タマネギ、ネギ、リーキ、ワケギ、ニンニク、ラッキョウ、レンコン、根茎菜7種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。待望の新版！ はじめに この本の使い方 タマネギ 　この野菜の特徴と利用 　秋まき普通・貯蔵栽培 　春まき栽培（東……続きを見る

第一人者による自然農入門。 「耕さず、草や虫を敵とせず、農薬、肥料を用いない」自然農の核心とは ? 自然農の第一人者として全国に知られ、インドやタイでもその教えが広がっている著者は、どのようにしていのちの営みに添う自然農の理(ことわり)と栽培技術を確立したのか。試行錯誤も含めて、その実践を通じた学びの……続きを見る

一番わかりやすい果樹栽培の決定版！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 家庭で栽培を楽しめる果樹をひとつひとつていねいに解説！ 苗木の買い方、植えつけ方から、摘果、剪定など、イラスト図解と大きな写真・大きな文字でわかりやすく説明しています。 たくさん実った果樹の保存方法や料理の活用の仕方も紹介し……続きを見る

農業に関する「きほんシリーズ」の一冊。 農業に携わる方や興味を持っている方、家庭菜園を行っている方などを対象に、 すべての作物の元になる「種」と「苗」について、わかりやすく解説します。 種苗についての基礎知識を中心に、栽培や種選び、種まき、育苗、種苗の生産・流通、 品種改良、農家が教える「良い種」「……続きを見る

花を育てたいなら、どんな場所でも花と緑でいっぱいにしたいものです。とはいえ、環境がある程度整っていても、花をたくさん咲かせるには、どんな植物を選び、どう使うかを知る必要があります。そこで活躍するのが、宿根草です。宿根草でベースをつくると、四季を通じて植物を楽しむ環境がつくれます。 　また、庭やベラ……続きを見る

知識ゼロでもよくわかる、ミニトマトの育て方。 準備から収穫までの流れをつかんだら、「やさい名人」が育て方を、「かんさつ名人」が注目ポイントをガイド。困ったときのQ＆A、野菜レシピなど役立つ情報も満載。 2年生生活科の教科書に説明のある野菜を網羅。夏野菜だけでなく、冬野菜も収録。さらに、4、5年生の理科で……続きを見る

9割の人が勘違いしてる！　とりあえず水やり、元気ないから肥料あげる、日光浴させる・・・。 植物を元気にしたくてよくやってしまう世話の仕方、実は全部NGなんです。 会社員だから毎日出勤しながら、僕はこれまで200株を育て、いまも150株の観葉植物たちと一緒に暮らしています。 忙しいからこそ合理的な工夫もできるし……続きを見る

〜未来に食と農をつなぐため、後継ぎ問題に向き合う第一歩〜 ここ20年の間に農家の数は半分に減少し、高齢化が進む農業界。 このまま何もしなければ、多くの農家が廃業となり、農業人口が一気に減る恐れがあります。 その対策として重要となってくるのが「農家の事業承継」、つまり「後継ぎ」です。 本書は、農家の事……続きを見る

日本のスーパーで売られている食品がどこで生産されて、どこから来ているのか、その詳細を知れば、いかに日本の食卓は外国産のもので溢れかえっているのかがわかります。日本の食料自給率は1960年代後半から年々低くなっており世界でも最低レベルです。日本は国土の7割が森林で農産物の生産量が増やせないといった事情が……続きを見る