林業・水産業 19

今日の地球規模での森林・樹木の重要性を考えるとき、樹木医学は森林や樹木の保全を図る総合的な学問として、基盤確立が期待されています。本書は樹木医学の“礎”となるべく、領域横断型の学問体系を確立し、樹木の診断・治療の実践技術を構築したものです。続きを見る

・生物多様性の源である日本の森林を深く知るため，全国各地の代表的・象徴的な森林を紹介． ・北海道から南西諸島に至るまで，実に136に及ぶ様々な姿の多様な森林を取り上げた． ・森に暮らす多様な動物・昆虫や菌類の横顔，人との営みとの関わりも解説． ・科学的な正確さに配慮し，最新の研究成果もわかりやすく盛り込……続きを見る

将来に向けた森づくりのためには、施業、管理から森林生態系の理解はもちろん、森づくりの歴史、理念、社会との係わりなど、全体像を把握することが必要ですが、容易ではありませんでした。本書は、読者の期待に応え、森づくりの全体像を平易に解説した、記念碑的な1冊です 持続性を実現する考え方と技術がここに集約さ……続きを見る

摘み菜とは、珍しいものや特別なことではなく、街の中でも、野山でも、身近に生えている食べられる草や木の「菜」を摘んでいただくという、誰でもできる楽しみです。四季おりおり、ページを繰るごとに、ちょっと美味しい摘み菜たちがあなたと遊びます。身近な７２種を紹介。続きを見る

林業の衰退が叫ばれるなか、森林鉄道、景観、古文書、栽培技術などの多彩な遺構に価値を見出し新たな光をあてる林業遺産。その現状を調査しつつ自然と地域社会とのかかわりや歴史を読み解き、保全や地域活性化に活かす方途を探る。 序章　林業遺産とは何か（柴崎茂光） 第I部　林業遺産の概要 1章　林業遺産の分類と価値……続きを見る

鯨びと、鯨の町、鯨の海 うち続く逆境のなか、生命をかけてクジラと闘うのはなぜか。 歴戦の解剖リーダーや老いたる船の若き船長、多くの人生を 背負う社長らの声を聴き、捕鯨という「仕事」が織りなす 厳しくも豊かな世界を見つめる。 「生きてあること」のタスクスケープ 地図 序　章 第1章　流される 第2章　拾う 第3……続きを見る

草花、樹木、菌類、カタツムリ、鳥、コヨーテ、風、雪、嵐、地震…さまざまな生きものたちが織りなす小さな自然から見えてくる遺伝、進化、生態系、地球、そして森の真実。原生林の１ｍ２の地面から、深遠なる自然へと誘なう。リード環境図書賞、全米アウトドア図書賞受賞作。続きを見る

本書は、作業道づくりの理論と実践を集大成した、作業道づくりにぜひ役立てていただきたい1冊です。 基本編では、作業道の基本構造、林業機械の集材費、作業道のコストと路網密度、作業システム、幅員と車幅など、低コスト林業に向けた作業道の基本をまとめています。 実践技術編では、緩傾斜地および急傾斜地の作業道、……続きを見る

六甲山系の現場に即して森林生態とそれが生み出す価値や文化、都市住民による利用、管理・保全の実態を浮きぼりに、未来に向けた都市近郊林を活かし守るための財政・法制、政策について試論する。続きを見る

前作では描ききれなかった樹木を中心に、秋から初春までの植物の姿を、繊細で美しい植物画で紹介。２５０種以上の植物に加え、読者からのリクエストが多かった野鳥も収載！ますます散歩が楽しくなる新たな発見がいっぱいの一冊。続きを見る

『漁業法改定の問題点を探る』『沿岸漁業の「いま」に迫る』『若手漁師の「ホンネ」を聴く』『「共同体管理型漁業」の真価を考える』『「買いたたき」「共販つぶし」に怒る』『「沿岸漁業の未来」を考える』などを各地の漁業関係者生の声聞いた。 序章　漁業の「成長産業化」を唱道する者たちへの問い 　　　─大資本の資……続きを見る

知っているようで意外と知らない日本固有の食材、わさび。 その歴史をひもとき、魅力について学びながら、 水と空気が綺麗なわさび田めぐりやわさび料理、周辺観光まで堪能する 「わさび旅」を提案するビジュアル・ガイドブック。 大人の学び旅シリーズ第三弾。 わさび栽培発祥の地・有東木（静岡） 日本有数のわさび産地……続きを見る

「森を再生しようと思ったら、必要なのは僕らの再生だと気づいた。」（藤井芳広） （著者からのメッセージ） この本は、デジタルファシリテーター・田原真人氏の、これからの社会の教科書をつくりたい、という呼びかけに応え、これまで森と関わるなかで見えてきたこれからの社会について書いた本です。 僕自身が森と関……続きを見る

質問＆解答形式の樹木図鑑。葉・花・実・樹皮から木の名前がわかります。続きを見る

いまの常識を根本から見直して本来の林業を取り戻せ！　ロングセラー『国産材はなぜ売れなかったのか』の著者が放つ渾身の提言と林業人へのエールの書。続きを見る

日本近海産の主要なフグ類４５種類を収録。続きを見る

狩猟の道を切り開く、狩猟者による、狩猟者のための完全なる狩猟専門誌。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタも掲載しています。 迷……続きを見る

ヨーロッパは文明の基礎になる「木材」を利用するために、どのように森林、河川、農地、都市を管理してきたのか。王権、教会、製鉄、製塩、製材、造船、狩猟文化、都市建設から木材運搬のための河川管理まで、錯綜するヨーロッパ文明の発展を「木材」を軸に膨大な資料をもとに描き出す。続きを見る

炭化、洞、蘇生！身近な大樹が伝える惨禍！ 終戦から78年。大空襲・原爆の惨禍を生々しく現代に伝える存在がある。戦災した樹木だ。 戦災樹木は、大空襲・原爆の火災をくぐり抜けた樹木である。炭化したり、洞が残っていたり、歪な形になったりしたまま蘇生しているものもあれば、枯死したまま保存されているものもある……続きを見る

スマート林業とは、「ICTおよびスマート化技術を活用し、森林資源利用に関係する各段階において、森林・林産物に関する幅広い情報の収集と処理、情報共有・活用を行うことによって、高効率で、労働負荷および環境負荷が低く、リスクに対する耐性の高い持続的森林資源利用を達成する林業」です。情報の収集と処理技術は揃……続きを見る

「雨宮21号」は国内で唯一動態保存されている森林鉄道蒸気機関車。東京の雨宮製作所で製造され、1957年まで木材を運搬した。丸瀬布の森林鉄道は1963年に廃止されたが、地域住民の熱心な保存運動によってスクラップ化の危機を免れ、現在もオホーツク管内遠軽町の丸瀬布森林公園の園内を元気よく走り続けている。この本では……続きを見る

老樹が語る、いのちを繋ぐ木々の気持ちー森をつくる樹木は、さまざまな樹種の木々に囲まれてどのように暮らし、次世代を育てているのか。発芽から芽生えの育ち、他の樹や病気との攻防、花を咲かせ花粉を運ばせ、種子を蒔く戦略まで、８０点を超える緻密なイラストで紹介する。長年にわたって北海道、東北の森で研究を続け……続きを見る

好評書『徳川の歴史再発見　森林の江戸学』の第2冊目。本書では“暮らしを守る森林”に着目。近世の治山治水、防風・防潮などを目的にした森林が、全国各地で保護・育成されてきた。江戸時代の人びとが持っていた森林へのまなざしや関わり方を詳述。 まえがき 総論“暮らしを守る森林”へのまなざし 一．日本の森林と暮ら……続きを見る

■これ一冊で、「鋸谷式間伐」がマスターできる ・「鋸谷式間伐」は、強度の間伐で山を一気に手入れして、生まれ変わらせていく施業法。「鋸谷式間伐」は、「強度の間伐」の決め手です。 ・平成14年4月に見直された「保安林制度」の指定施業要件の上限が引き上げられました。→「鋸谷式間伐」はその間伐率にほぼぴったりで……続きを見る

戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。レシピ付。続きを見る

本書は、パケナムの文筆家として、そして写真家としての秀でた才能がいかんなく発揮された最新作。時代を越え、世代を越えて、自然を愛するすべての人に贈る珠玉の作品である。続きを見る

はじめに 解答用紙 木と木材のつくりを学ぼう 　1 菊　炭 　2 Japan 　3 割箸とティッシュペーパー 　4 日本酒をおいしくする木材 　5 木材製品と樹種との組み合わせ 　6 樹木の年輪 　7 年輪の形成 　8 樹皮のはたらき 　9 樹幹の構造 　10 針葉樹の細胞の特徴 　11 針葉樹の早材と晩材 　12 針葉樹の木部の形成 　13 広……続きを見る

「けもの道」は狩猟の道を切り開く、狩猟者による、 狩猟者のための完全なる狩猟専門誌です。 狩猟の社会的意義に注目が集まる中、大物猟を中心に狩猟のロマン・醍醐味を真正面から紹介。 実猟・猟犬・狩猟グッズなど狩猟に関わる幅広くかつマニアックな情報を網羅。 また、ジビエ料理や獣害対策など、いま話題のネタ……続きを見る

序　章 　まちから魚屋が消えた／魚食と魚職／ 「魚食」の背後で何が起こっているのか／なぜ縮小していくのか？／再生への道筋を考えるために 第1章　食べる人たち 　 「食」が細る／食の外部化の行方／魚を買わなくなった／丸魚ではなく／データで魚の消費を見る／失われた魚と人の出会い／家計と相談／食べる喜び／魚……続きを見る

いま人類は、海洋の生態系や環境に過去をはるかに凌駕するインパクトを与えています。そして、それは同時に国家間・国内紛争をも呼び起こす現場となっています。 本シリーズは、編著者に、総合地球環境学研究所名誉教授　国立民族学博物館名誉教授　秋道智彌先生、笹川平和財団海洋政策研究所所長　角南篤先生を迎え、 ……続きを見る