林業・水産業 18

放置竹林の拡大や侵入は、もともとは利用されなくなったのが原因だとされます。 そこで、タケノコ産地として整備したり、竹材・竹炭・竹パウダーとして、さらには竹林を人々が集うフィールドとして活用し、地域みんなで利用しながら整備を行う事例が、各地に広がっています。 竹材の手入れ・整備方法、竹材・タケノコの利……続きを見る

海苔の歴史は厳しい自然とのたたかいの歴史だったーー採取から養殖，加工，流通，消費に至る先人たちの苦難の歩みを史料と実地調査によって浮彫にする食物文化史。 第1章　海苔を語る 第2章　海苔さまざま 第3章　海苔史のあけぼの 第4章　平安京におけるノリ 第5章　中世のノリ 第6章　浅草海苔の誕生 第7章　浅草……続きを見る

本稿は、小中学生の頃から、学校の勉強の成績も悪く、漢字も満足に読み書きができない落ちこぼれの筆者が、「吊し伐り」を通じて、人間的にも進化し、世間からは師匠の右に出るほどの特殊伐採技術者と評価されるようにもなった。人生で気づき学んだことを披露。続きを見る

1893年、御木本幸吉が世界で初めて成功させた真珠養殖は、今日新たな段階に入っている。遺伝子、ゲノム情報を適用することによって、より高品質な真珠生産を目指し養殖技術の革新が図られている。本書は真珠養殖125年を記念して行われたシンポジウムを基礎に、新時代に突入した今日の真珠養殖技術の最先端を、真珠研究の……続きを見る

深海から進化を遂げた古代魚でもある「タチウオ」の生態、生活史を紐解きながら、水産資源としての現状、温暖化に伴う海水温の上昇で危惧される未来を丁寧に解説。終章では家庭でも作れる美味しいタチウオ料理も多数紹介しています。続きを見る

カラフルな熱帯魚と美しい水草を楽しむ。ネオンテトラ、グッピー、コリドラスから、レッドビーシュリンプまで１２０種類。初心者向け水槽レイアウト実例１０。続きを見る

増えすぎたシカへの対応のために、各地でシカ柵が設置され、多くのデータが蓄積されてきた。それは、柵の効果を検証するにとどまらず、日本の植生の多様性を浮き彫りにし、また生態系の中でのシカの役割をも解き明かすものともなった。効果的な対策のために、日本列島の森林とシカの「今」をまとめた。続きを見る

再生回数600万回の金魚の雪ちゃん。「もう1週間ももたないだろうからタダで譲る」と観賞魚店に見放された1匹のホワイト・ローズテール・オランダが、飼い主の懸命な努力によって、病気と闘いながら生きていく物語。治療で改善したかと思えば、また次のトラブルに見舞われる、目が離せない展開の連続に、（たかが金魚と思……続きを見る

松はいつの時代にも、日本人には特別な存在でした。奈良時代より松明(たいまつ)として照明に使われ、平安貴族は、贈り物や文を、〈雅(みやび)〉なしきたりとして、松の折り枝を結んでいました。神が宿るといわれた聖なる木は、いかに私たちの美意識や文化に影響を与えてきたのでしょうか。『古事記』『万葉集』『日本書紀……続きを見る

硬直している生鮮水産物流通機構に、風穴をあける！はたして、その取り組みは成功しているのだろうか？生産者・販売者側の独りよがりになってはいないだろうか？産直、ＳＣＭ、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。続きを見る

飼っているメダカ、どうやって増やせばいいの？…に答えます ・飼っているメダカが増やせない、すべての愛好家へ ・ブリーダーのノウハウを素人向けにやさしく伝授 ・メダカの特性を知り、稚魚を親魚にまで育てるコツ ●メダカを飼い始めたのになかなか増やせない。そんな経験はないでしょうか？ 産卵、孵化までは比較的……続きを見る

搬出間伐では、機械、人、材はどう動くのか。いかに利益を出し、山主に還元できるか。 各事業体や森林組合を取材し、搬出間伐のシステムから材と人・機械の動き、技術や工夫まで、その特徴を紹介。間伐事業地をパノラマやイラストで指示し、搬出間伐の仕事の流れをわかりやすく図解しています。 大好評！　シリーズ第6弾……続きを見る

林業経営の成功と失敗を分けるものは、何か。これを知っておかなければ、破綻を招く誤解とは何か。 60年以上、現場で林業経営と格闘してきた大橋氏が、日々の体験を通じて本質をつかもうとしてきたすべてを語った本書に、その答えが書かれています。 タナ地形の発見、作業道づくり、適正規模、時間軸、借金林業の怖さ、現……続きを見る

本書では過去に日本に輸入されたことのある種類を中心に、メダカたちの魅力を紹介。そして、本書を見て、もしさらに彼らに興味をもったら、この美しく可愛い魚たちを自分自身で飼育していただきたい。メダカの魅力をさらに発見できるはずである。続きを見る

うまく受精しない、孵化しない、逃げられる…。いままで困難とされていたドジョウ養殖を、料理店まで経営する著者が失敗しない秘訣を手ほどき。稚魚放流のタイミング把握で、無駄のない低コスト養殖を実現。 第1章　大和ドジョウを復活させる 第2章　ドジョウ養殖の知識と準備 第3章　ドジョウ養殖の実際 第4章　ドジョウ……続きを見る

林業技術を語る際の土台となる共通の用語を専門家に取材し、そのアドバイスを得てリアルに再現した豊富な科学イラストによって、明快に用語を解説しています。 　造林・育林の土台となる生態学的基礎（樹木の成長、土壌、保水力など）、育林技術、施業方法から虫害、獣害など森林保護に関する用語を収録しています。 月刊……続きを見る

さまざまな漁法・業態で海とともに生きる漁師たちの姿を紹介。日本漁業の歴史、漁業制度の基礎知識なども詳しく解説します。続きを見る

小さくてかわいいメダカは、今やつぎつぎと新しい品種が生み出され、ビギナーからベテランまで注目の的。部屋の水槽でながめたり、庭先の鉢に泳がせたり、お気に入りのペアで卵をとったり…と、小さな容器でもいろいろ楽しむことができます。初めての人でも失敗しない、メダカの飼い方とふやし方をわかりやすく解説した一……続きを見る

豊富な写真とフリガナ付きで、メダカ飼育の初心者でもわかりやすい誌面構成となっています。小学5年生の1学期では必ず「メダカの生態」を学習しますが、授業からメダカに興味を持った小学生にも最適な一冊です。 ●1章：メダカを知ろう! メダカのからだ、メダカってどんなさかな？ ●2章：メダカの飼育と観察 すいそうづく……続きを見る

大海原を回遊し、江戸時代を支える重要な自然の恵み、イワシとニシン。新田開発が進み、人糞や草肥が不足すると、干鰯などの魚肥としても使われた。ヒトが制御できないイワシとニシンの漁獲は、豊漁・不漁を繰り返すことで社会にどのような影響を与えたのか。気候変動と漁の関係、経済、魚肥の流通などから、自然と近世社……続きを見る

木々たちの秘められた生活のすべて…生物学、生態学がこれまで蓄積してきた樹木についてのあらゆる側面を、分かりやすく、魅惑的な洞察とともに紹介した、樹木の自然誌。続きを見る

荒れたスギ・ヒノキ林を緑深い山に甦らすーチョウが舞い、野ウサギが飛びだし、植えないドングリの木が生え、山菜が芽吹く。日本の気候風土を巧みに活かし、山の環境を高度に維持しながら、最良の材を的確に産み出す「新間伐・育林マニュアル」。続きを見る

私たちの近くにある里山を、魅力ある場所にして、地域に役立て、利用するための手入れ方法をイラストで解説しました。 雑木林、人工林、竹林、湿地の手入れ方法が具体的に分かる一冊です。 手入れで出る間伐材、枝、葉、ササ、タケなどを運び出す方法やイス、ベンチ、チップロードなどに利用する楽しいアイデアも紹介しま……続きを見る

2025（令和7）年改訂版　　フォレストワーカー研修テキスト Vol.3 林業技能者に必要な知識と技術を網羅するステップアップ型の研修テキスト！ 林業技能者養成を目的とした、段階的に学べるスンダードテキストの改訂版！ 最新の研修体系に準じて項目を新設し改訂しました。 3分冊の構成で、技術の目的、定義、原理原則など……続きを見る

中部アフリカのコンゴ共和国で、いま何が起きているのかーー。熱帯林に生息するゾウやゴリラなどの生態調査、環境保全に携わる中での内戦や森林伐採業との対峙、貨幣経済の浸透が先住民に与える影響など現場のリアルを伝える。 今回増補改訂版を出すに当たって、ゲリラ豪雨やエボラ出血熱など最近世界を揺るがせている問……続きを見る

森林の成り立ちや変化を考える時，土壌の果たす役割は非常に大きい。土壌にどれだけの水や養分，有機物が含まれているのか，根を伸ばすための隙間はどのくらいあるのか，土壌動物や微生物が十分に生息できる条件はあるのか，水はけや酸素濃度はどの程度であるかなど，多様な観点から形成される土壌の性質や機能は，森林全……続きを見る

今日の地球規模での森林・樹木の重要性を考えるとき、樹木医学は森林や樹木の保全を図る総合的な学問として、基盤確立が期待されています。本書は樹木医学の“礎”となるべく、領域横断型の学問体系を確立し、樹木の診断・治療の実践技術を構築したものです。続きを見る