著者:三國 清三
出版社: ナツメ社
ISBN: 9784816363429
発売日: 2017年10月16日頃
気軽に作れておいしいフランス料理48品を掲載!野菜のテリーヌ、鶏レバーのペースト、ビシソワーズ、ビスク、ラタトゥイユ、キッシュ・ロレーヌ、サーモンのポワレ、鯛のポシェ、ブイヤベース、牛肉の赤ワイン煮、鶏肉のソテー、鴨のロティ、ブランマンジェ、クレームカラメル、舌平目のムニエルなど本格フレンチのフル……
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出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751113929
発売日: 2019年08月26日頃
著者:アルテュール・ル・ケンヌ, 広野和美
出版社: パイ インターナショナル
ISBN: 9784756250902
発売日: 2018年12月20日頃
食文化の頂点を極めたフランス発最高の肉を味わうための最新知識が満載!様々な種類の牛や豚、鹿や野鳥等のジビエまで。あらゆる肉料理を美味しく食べるための知識や調理法をイラストで解説した、フランスのベストセラー。科学的な視点から、調理のコツを解説した書籍を大ヒットさせた著者ならではの、塩の使い方や、最適……
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著者:音羽 和紀
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388063000
発売日: 2019年07月01日頃
人とつながり、土地とつながり、家族とつながり。故郷の人々に愛されながら、世界とつながることもできる。そんな幸せなレストランのひとつのかたち。
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出版社: エムディエヌコーポレーション
ISBN: 9784295203186
発売日: 2022年05月23日頃
平日はできるだけ簡単に、休日は家族や友人とのんびりと。楽しくおいしい時間があれば、人生は幸せ。フランス流の賢いご飯レシピ101。
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著者:廣瀬 亮
出版社: 誠文堂新光社
ISBN: 9784416520888
発売日: 2021年04月13日頃
著者:石鍋裕, 真中祥瑛
出版社: 世界文化社
ISBN: 9784418133031
発売日: 2013年02月
手に入りやすい材料と道具で、ビギナーでも作れるプロの味がいっぱい。お家でできるアリス流220品。
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出版社: 山と溪谷社
ISBN: 9784635822138
発売日: 2020年02月07日頃
著者:オフィスSNOW
出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751113295
発売日: 2018年05月
著者:荻野 伸也
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388063086
発売日: 2019年04月25日頃
著者:高石 紀子
出版社: 主婦と生活社
ISBN: 9784391154955
発売日: 2020年11月13日頃
不思議なくらいお菓子作りが楽しくなる、上手になれる簡単でおいしいケーキのレシピ。
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著者:高良 康之
出版社: 世界文化社
ISBN: 9784418203161
発売日: 2020年09月17日頃
「フライパンだけで大丈夫!」ポークソテーもローストビーフもブイヤベースも絶対おいしく作れます。シェフ直伝おうちフレンチ54皿。洋食レシピからビストロ風煮込みまで。
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著者:飯島 奈美, 杉山 明日香
出版社: リトルモア
ISBN: 9784898154595
発売日: 2017年05月20日頃
飯島奈美さん(フードスタイリスト)と、杉山明日香さん(ソムリエール、インポーター、理論物理学博士)が、旅して、食べて、飲んで、作りました。おいしいワインとごはんのマリアージュ、30組収録!フランスの郷土料理をもとに、気軽に作れて、日本の食卓に馴染みやすいレシピを、飯島さんが考案しました。一品一品に……
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著者:辻静雄料理教育研究所
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388353408
発売日: 2012年04月
地方料理から調理法、歴史まで、これ1冊でフランス料理のすべてがわかる。地方料理名・料理用語索引つき。
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著者:若山 曜子
出版社: 主婦と生活社
ISBN: 9784391153798
発売日: 2019年11月15日頃
当日バタバタしないで楽しめる、鍋&オーブンまかせのメインと、前菜2品のおもてなし献立。
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著者:菊地美升
出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751114452
発売日: 2021年07月20日頃
著者:レイチェル・クー
出版社: 世界文化社
ISBN: 9784418173242
発売日: 2017年06月21日頃
著者:上田淳子
出版社: 日本文芸社
ISBN: 9784537212334
発売日: 2014年12月
著者がフランス修業時代に出逢った家族や友人に人気のマリネやおそうざいを、初心者でも作りやすいようアレンジしてご紹介。
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著者:川手 寛康
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388062591
発売日: 2017年01月26日頃
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388807970
発売日: 2012年08月
著者:オーギュスト・エスコフィエ, 角田明
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388056583
発売日: 1993年05月
著者:柴田書店
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388062713
発売日: 2017年08月31日頃
著者:水野邦昭
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388058990
発売日: 2002年03月
著者:辻静雄, 辻調理師専門学校
出版社: 大修館書店
ISBN: 9784469250886
発売日: 2022年04月18日頃
フランス料理を知る上で必要な1200語を精選。調理法上の用例・解説を盛り込んだ小辞典。
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著者:日仏料理協会
出版社: 白水社
ISBN: 9784560085226
発売日: 2009年12月
食を愛するすべての人に贈る理想的な仏和辞典!古典から最新料理までを完璧にカバーする9000語。
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著者:田代 和久
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388062867
発売日: 2018年08月27日頃
著者:柳舘功
出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751113561
発売日: 2018年11月
著者:三宅郁美
出版社: 日東書院本社
ISBN: 9784528019737
発売日: 2009年05月
生地は、材料を密閉容器に入れて振って、ラップで挟んでのばすだけ。目からウロコの簡単生地で、難しかったキッシュ&タルトがはじめてでもおいしく作れる、とっておきのアイデア。楽しく作れるキッシュ&タルト55種類を紹介。
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著者:日仏料理協会, 宇田川政喜
出版社: 柴田書店
ISBN: 9784388353446
発売日: 2014年12月01日頃
パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。
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著者:福山剛
出版社: 西日本新聞社
ISBN: 9784816709418
発売日: 2017年08月10日頃
“予約の取れない”福岡のフランス料理店・Goh。「アジアのベスト・レストラン50」に九州で初めて選ばれた人気シェフの冷蔵庫の食材ですぐに作れる簡単レシピ集。
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