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食べ方を変えれば、赤ちゃんがやってくる！　予約のとれないクリニックの院長と、500人以上を妊娠に導いた人気栄養カウンセラーが、最新栄養医学に基づく「栄養セラピー」で「妊娠体質」をつくる食べ物、食べ方をわかりやすくお教えします。今注目のビタミンDや卵子の老化を防ぐ栄養素など、最新情報を盛り込んだ決定版。続きを見る

あの伝説的料理対決番組「料理の鉄人」に登場したのは、道場さんが60歳を過ぎた頃。初代「和の鉄人」としてその名を轟かせました。その道場さんが30年の時を経て、ユーチューバーとして復活！　チャンネル登録者数は13万人を突破し、91歳にしてますますの活躍を見せています。 ユーチューブでつくる料理は、「前日にベッ……続きを見る

『食記帖』『スープ』『野菜』の細川亜衣、2年ぶりの新作レシピ集！ 幸福と感激にみちた果物料理を、ふだんの食卓に。 ー　-　-　-　- ダイナミックで、優美。 素材の持つ生命力とおいしさをそのまま閉じこめたような料理で 無二の存在感を放つ料理家・細川亜衣。 待望の新刊は、細川亜衣ならではの 各国料理のエッセン……続きを見る

食でからだを整えてあげれば、病気も少なく、穏やかになり、育児もラクになります！ 雑誌［月刊クーヨン］での2年にわたる連載に、新たなレシピも加えた合計50以上の料理を掲載。 春夏秋冬、季節のからだを整える食材を使った料理のほか、「朝ごはん」「離乳食」「おかあさんを癒すごはん」など、山田奈美さんがご自身の……続きを見る

清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な１５５品種を紹介します。それぞれ、品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を記しました。早晩性や耐寒性、耐病性などの特徴は栽培地や栽培条件によって変わりますが、本書では育成報告書のほか、代表的な生産県におけるデータを参考に……続きを見る

30年の歴史を持つインド料理教室から生まれた 最短距離で「おいしい！」にたどり着く とっておきのメソッド 1992年創業以来、2000人以上の生徒を迎え、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出してきたキッチンスタジオペイズリー。その主宰者であり、日本におけるインド料理の第一人者である著者が、定評あるカ……続きを見る

毎日の料理が、ぐんと楽しくなる！ 基本のスパイス43種類に加え、ミックススパイスも24種類掲載。 すぐに使える、世界のスパイスレシピも満載！ ■スパイスの基礎知識 スパイスとは何か？／スパイスの分類／スパイスの歴史／スパイスの効能と注意点 ■スパイス図鑑 アジョワン／アニシード／オールスパイス／オレガノ／ガ……続きを見る

「毎日の献立を考えるのが大変！」「運動不足で太ってきた」「糖質オフダイエットはお金がかかる」……そんなときにおすすめしたい、家計もボディも引き締められる、献立レシピ集です。「節約」「糖質オフ」「献立作り」という3つのお悩みを一気に解決！　差し替え用の単品レシピも多数掲載、組み合わせは自……続きを見る

「食」をたどれば日本が見える！ NHKラジオ『カルチャーラジオ 歴史再発見』で放送された「食の流行から見る暮らしの近現代史」。 Twitterでも話題になった同番組を書籍化。 幕末の開国期から20世紀末にかけた、激動の明治〜昭和の3大洋食や外国からの新たな食文化や家庭料理の変化を描き、さらには平成以降のティラミス……続きを見る

夜ごはん、パーティーにするとめっちゃラク！ 平日も休日も、夜ごはんが革命的に楽しくなる！ 　「献立」じゃない、新しい夜ごはんスタイルを提案します たこ焼き。焼き肉。手巻き寿司。 こういったドーンと盛り上がれるパーティーごはん。 これ、じつは「めっちゃラク」じゃないですか？ 「天使と悪魔のたこ焼きパー……続きを見る

パン派に贈る作り置きサンドウィッチ本、誕生！ 朝弱い、朝ごはんを作るのが面倒くさい、誰かが作ってくれないかな……、そんなお悩みをすべて解決するのが「冷凍サンドウィッチ」！ 「パンって冷凍できるの？」「ベチャベチャしそう」……。 いえいえ、パンこそ冷凍に向いているのです。なぜなら、冷凍している間に具材の旨……続きを見る

栄養については学校で習ったけど、記憶もあいまいで……。 そんな人のために、人気の栄養士が栄養のすべてを一冊にまとめました。 マンガを楽しく読みながら、いつの間にか栄養学が身につきます。 【こんなことがわかります！】 ・そもそも、栄養を使ってカラダがどう動くか ・糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの機能と……続きを見る

使って、作って、育てるー知恵を絞って、使い勝手よく。働きものの台所には、美しさとおいしい記憶が詰まっている。続きを見る

ワイワイ作れてかわいい！おいしい！スヌーピーにときめく料理を召し上がれ！ 本書はコミック登場から今年50周年を迎えるスヌーピーとウッドストックたちの探検隊”ビーグル・スカウト”がテーマのレシピ本。 ビーグル・スカウトのかわいいイラストはもちろん、チャーリー・ブラウンやルーシーなどお馴染みのピーナッツの仲……続きを見る

肉も野菜もこの１袋で完璧！！余り食材詰めるだけ。ミールキットより安くてかんたん！？１パックが３レシピにすぐ変身！続きを見る

七厘の使い方や楽しみ方、オリジナルレシピを紹介。続きを見る

★「食の歴史」を体験 身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、 さりげなくウンチクを語れる当時の料理を多数再現。 さらに美味しく召し上がれるようにアレンジも加えました。 惜しまれながら販売を終了した人気の同人誌『中世西欧料理指南』が 大幅にパワーアップして復活。 同人誌ではほとんど見られなかった料理……続きを見る

50代以降のシニア夫婦におススメのレシピを厳選して紹介する「シニアごはん」シリーズ第3弾。定番のメニューも調味料や素材の組み合わせで変化をつけ、無駄が出ないよう夫婦ふたりで食べきれる量のレシピを中心に構成します。今回は定番だけど一味違う「スタミナ肉おかず」のほか、「簡単レンチンおかず」、腸から健康に……続きを見る

あと1品何を作ろう、と悩んだときに役立つ野菜おかずの本。キャベツ、じゃがいもなどのおなじみ野菜や季節の野菜のおかずを、野菜の種類別に紹介。野菜名の50音順にレシピが並んでいるので、使いたい野菜で探しやすいのも便利です。副菜を中心に、肉や魚を使った主菜、ごはんものなど、バラエティーに富んだラインナップ……続きを見る

世界有数の長寿都市として知られる香港に、かつて暮らし、あらゆる食の体験を重ねた著者が、医食同源の実態、人と食が織りなす様々な風景をつぶさに描く25章。続きを見る

掲載レシピ数、100以上！ 過去10作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！ ＃508（2018年3月4日放送分）から約1年分、 バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付合せ”ともに、余すところなく完全収録！ 掲載予定レシピ ●特別な日のごちそうに。素材の旨みが際立つ、彩り豊かで本格的な“鶏と魚介のパエリア” ●た……続きを見る

どんな食材も美味しくする魔法の調理器具！ホットサンドメーカーをとことん使いこなします。この1冊さえあれば、だれもがホットサンドメーカーの達人に！料理を普段からしていなくても大丈夫。身近な材料をはさんで焼くだけなのに、なぜか激ウマな料理が完成。家でも外でも、ホットサンドメーカーは大活躍！難しい手順や……続きを見る

2019年12月に刊行された「食べる投資 ハーバードが教える世界最高の食事術」が、レシピ編になって刊行。 集中力アップ、メンタル強化、免疫力アップ、アンチエイジング、疲労回復…… 人生のあらゆる場面にハイパフォーマンスで臨めるようになる、100のレシピをご紹介しています。 料理は時短やつくりおきなど、どれも実践……続きを見る

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」 「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。 〈目次〉 ■オイルの基礎知識 油脂とは 精油（エッセンシャルオイル）と植物油……続きを見る

自然の力で、健やかに。発酵食は１日１回「食べるだけ」で医者いらず！超カンタンつくりおき発酵レシピ２０。続きを見る

塩、しょうゆ、みそ、酒、 砂糖、みりん、こしょう。 基本調味料だけで作れる麺だから…… 1　5分で作れる！ 特別な調味料も技術も必要ないので、いま家にあるものでパパッと作れます。大半のレシピが火をつけてから5分程度で完成！　しかもその組み合わせは無限大。いつもの調味料でも、さまざまな味を生み出すことがで……続きを見る

日本酒のおつまみはこれでいいのだ。ご飯の友は酒の友です。日本酒をこよなく愛する人気のフードユニット「ごはん同盟」がいつもの家飲みレシピを大公開。かんたんだから何度でもつくりたくなる！続きを見る