橋本眞介 - 全体 1

有名シェフのレシピを新たに掲載！ プロの知識と技で食材を無駄なくおいしく使い切る 2025年4-5月放送のテキストに、シェフたちのレシピを増補。有名レストランガイドで星を獲得したシェフも登場して、プロには常識でもアマチュアには驚きの技を紹介します。 また、しなびた野菜の復活術やプロならではの味付けの秘密、……続きを見る

はじめて刑法を学ぶ人のための入門書の決定版。総論・各論の重要テーマを全28話にわかりやすく，コンパクトに厳選。さらっと読めて刑法が面白くなり，ますます関心がもてる啓蒙書。性犯罪に関する法改正に伴い，当該箇所を全面改訂。さらに内容も充実した最新版！ 第1編　総論 　第1話：罪刑法定主義／第2話：刑法の見取……続きを見る

【巻頭特集】読めばわかる アートマーケットin東アジア 最近は美術館だけでなく、東京現代やACKといったフェアで海外のギャラリーやアーティストの作品を見る機会が増えてきました。文化や環境が違えば、表現も変わることを楽しく感じられます。 ところで、日本のアーティストたちもまた積極的に海外へ作品を発信し、……続きを見る