著者：サヴォイ・ホテル
出版社： パーソナルメディア
ISBN： 9784893621962
発売日： 2002年12月18日頃
バーテンダーのバイブルであり、カクテルブックの原典。時代を超えて愛されてきた名門ホテルのレシピ877種を掲載。
伝説の名バーテンダー、ハリー・クラドックが1930年にまとめた『The Savoy Cocktail Book』をイラストやコメントなどすべてそのままに復刻し、現ヘッド・バーテンダーのピーター・ドレーリらによる新レシ……
続きを見る
著者：Stephen Lyman, Chris Bunting
出版社： C. E. Tuttle
ISBN： 9784805314951
発売日： 2019年10月21日頃
日本のお酒 完全ガイド
日本酒のみならず焼酎にウイスキー、ビールにワイン、そして泡盛と梅酒にカクテルと実はアルコール飲料の宝庫である日本。世界も注目するそんな日本のお酒の数々を、豊富なカラー写真や資料とともに詳しく紹介します。酒の歴史、酒造方法、トレンドや飲み方の解説に加え、「サクラマルティーニ」……
続きを見る
著者：Saint Roche、 Christion R, 飛鳥出版株式会社, Saint Roche Christion R., 飛鳥出版編集部, サン・ロッシュ クリスチャン・R.
出版社： 飛鳥出版
ISBN： 9784900000186
発売日： 1989年07月25日頃
この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。フランスのソムリエ達が"ソムリエのバイブル"と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。
1 ワインは文化の一構成要素であ……
続きを見る
