フランス料理 7

大橋 由香 主婦と生活社ストウブダカラヤサイガオイシイムスイニコミ オオハシ ユカ 発行年月：2022年12月16日 予約締切日：2022年10月21日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391158632 大橋由香（オオハシユカ） 料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンライン料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴ……続きを見る

French　Otwa’s　style 音羽和紀 柴田書店ジモト ソザイ オ イカス シン フランス リョウリ オトワ,カズノリ 発行年月：2004年04月 ページ数：179p サイズ：単行本 ISBN：9784388059454 音羽和紀（オトワカズノリ） 1947年、栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人としてはじめてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。また、母と……続きを見る

著者：高橋 忠之出版社：ハースト婦人画報社サイズ：その他ISBN-10：4573024042ISBN-13：9784573024045■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■た……続きを見る

著者：島 静代出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4072236519ISBN-13：9784072236512■こちらの商品もオススメです ● チーズ料理 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ● トスカーナのおいしいテーブル / 小野 清彦 / 文化出版局 [単行本] ● おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 / 大石 淳子 / アスペクト [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。……続きを見る

パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク115品 吉田 菊次郎 村松 周 誠文堂新光社フランスリュウキドラナイオモテナシ アペリティフ ヨシダ キクジロウ ムラマツ シュウ 発行年月：2017年05月12日 予約締切日：2017年05月11日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784416517871 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京生まれ。パリ「ベッケル」、「トロニア」、ジュネーヴ「ロール」などで修業ののち、スイス・バーゼル市コバ国際製菓学校卒業。帰国後、東京・渋谷にフランス菓子および喫茶室「ブールミッシュ」1号店開設。……続きを見る

柴田書店 柴田書店プロノタメノカイリョウリ シバタショテン 発行年月：2017年08月31日 予約締切日：2017年08月29日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784388062713 1　調理のための貝図鑑／専門店の基礎知識と基本技術・料理（貝について／調理のための貝図鑑（二枚貝／牡蛎図鑑／巻貝／貝に似たもの）／専門店の基礎知識・基本技術と料理）／2　貝料理バリエーション（帆立貝・ヒオウギ貝／平貝／牡蛎／ハマグリ・ホンビノス貝／アサリ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中……続きを見る

帯・パラフィン紙のカバー・別冊付録・月報・応募券等は特別記載のない限り付属いたしませんのでご了承ください。線引き書き込み等確認し、問題ある場合は商品に記載いたしますが、軽微なものは漏れがある場合がございます。その場合はご容赦ください。また、商品に目立つダメージがある場合も商品に記載いたしますが、古本ですので経年並みの劣化・使用感、変色、軽微なキズやオレはご容赦ください。コンディション「難あり」の商品はそれなりに劣化・問題点ありますので状態不問でお願いします。 ※商品画像の登録をご希望の場合は、商……続きを見る

ムラヨシ マサユキ 主婦と生活社ムラヨシマサユキノグルマゼオヤツパウンドケーキトマフィン ムラヨシ マサユキ 発行年月：2022年10月14日 予約締切日：2022年08月19日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391157871 ムラヨシマサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランの勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。レシピを通してお菓子やパンを誰でもおいしく、失敗せずに作って欲しい！という思いから、作り手（読者）に寄り添った分量の配合や作り方を日々探求し続けている。また、「家で作るからお……続きを見る

サルボ 恭子 世界文化社イチバンヤサシイシンプルフレンチ サルボ キョウコ 発行年月：2018年09月19日 予約締切日：2018年07月25日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418183289 サルボ恭子（サルボキョウコ） 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了される。帰国後料理研究家のサポートをし、現在は東京、富山、台湾などで料理教室を主宰。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料……続きを見る

＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞時代を超えて愛用されているビストロフレンチバイブルが愛蔵版になって登場。色褪せない本物の味、基本の味を伝えます。今では学べない名シェフの幻レシピも収録。誰もが手に入れられる材料と道具で本当においしく作れます。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリ……続きを見る

三國　清三 KADOKAWAスーパーノショクザイデフランスカテイリョウリヲツクル ミクニシェフノベストレシピヒャクサンジュウロク　エイキュウホゾンバン ミクニ　キヨミ 発行年月：2021年12月22日 予約締切日：2021年11月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784046054982 三國清三（ミクニキヨミ） 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85……続きを見る

【お品物お届けまでの流れについて】・ご注文：24時間365日受け付けております。・ご注文の確認と入金：入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます・お届け：商品ページにございます最短お届け日数〜+3日前後でのお届けとなります。*前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換対応*を承ります。初期不良がございましたら、購入履歴の「ショップへお問い合わせ」より不……続きを見る

著者：白水社出版社：白水社サイズ：大型本ISBN-10：4560039747ISBN-13：9784560039748■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジ……続きを見る

日本放送協会 新日本出版社キッチン ガ ハシル ニホン ホウソウ キョウカイ 発行年月：2012年11月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784406056496 1　山里でフレンチ巨匠が渾身料理！ー三國清三さん（山梨・南アルプス）／2　「薩摩っ子魂」と融合料理ー坂井宏行さん・小枝絵麻さん（鹿児島・薩摩半島）／3　東京のオアシス奥多摩　山里の幸でイタリアンー神保佳永さん（東京・奥多摩）／4　早春の浜辺で華麗なフレンチー工藤敏之さん（静岡・御前崎）／5　“御林”の漁師町で、さわやかイタリアンー佐志原佑樹さん（神奈川・真鶴） ……続きを見る

著者：白水社出版社：白水社サイズ：大型本ISBN-10：4560039747ISBN-13：9784560039748■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手……続きを見る

著者：辻静雄出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061293915ISBN-13：9784061293915■こちらの商品もオススメです ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 4 / 辻静雄 / 講談社 [単行本] ● もっと気軽にイタリア料理をめしあがれ / 片岡 護 / 主婦と生活社 [大型本] ● サバタイム / 大島 弓子 / KADOKAWA [単行本（ソフトカバー）] ● フランス料理の本 食卓のエスプリ 2 / 辻 静雄 / 講談社 [大型本] ● 家庭のフランス料理 / 辻 静雄 / 新潮社 [文庫] ● 片岡護のイタリア家庭料理 簡単に作れて健康に良い / 片岡 護 / 駿台曜曜社 [単行本]……続きを見る

商品情報 商品の説明 料理に添えられるつけ合わせは、ソースに劣らず重要な存在です。つけ合わせの役割は、メインの料理のおいしさを引き立てること。盛りつけたときの美しさやインパクト、そして食べ合わせの妙（香り、食感、味の変化）により、主役の魅力を引き出します。しかし、ついワンパターンになりがちなのも確か。じゃがいも、にんじん、ほうれん草など、いつも同じ野菜を、同じ組み合わせで添えてしまうことも多いのではないでしょうか。本書では、サラダやオードヴルのレシピ集でもおなじみの音羽シェフが、身近な素材を使い……続きを見る

上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンハタクサンシコンデサンドタノシム ウエダ ジュンコ 発行年月：2022年04月06日 予約締切日：2022年02月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416522530 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家と……続きを見る

休業期間中に頂いたお問い合わせは、営業日から順次ご連絡させていただきます。 お客様には大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。 【商品基本情報】 商品名称：ビストロの卵料理 ISBN／JAN：9784751109434／4528189527409 著者／出版社：田中 彰伯／田中 彰伯 サイズ：B5判 ページ数：127 初版発行日：2011/12/01 商品説明：卵料理の基本から、前菜、サラダ、オムレツ、スフレ、そしてメインディッシュまで、シェフ6人のア・ラ・カルトを紹介。 検索キーワード：田中 彰伯 旭屋出版 クッキング 洋食 その他……続きを見る

ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット、etc．　身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ 上田 淳子 河出書房新社フランスジコミノシャルキュトリー ウエダ　ジュンコ 発行年月：2022年12月16日 予約締切日：2022年10月24日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784309292601 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソー……続きを見る

著者：辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ出版社：角川書店(同朋舎)サイズ：ペーパーバックISBN-10：4810407500ISBN-13：9784810407501■こちらの商品もオススメです ● チーズ チーズの知識とカタログ、料理 / 西東社 / 西東社 [単行本] ● 480円から2000円台のおすすめワイン＆チーズカタログ 世界の低価格ワインとワインに合うチーズ / 永岡書店 / 永岡書店 [単行本] ● フランス料理基本用語 / 辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ / 大修館書店 [新書] ● 日本酒の基本 造りから味わいまで…日本酒のすべてがわかる……続きを見る

塩川由美／著 藤原知子／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名G.B.出版年月2017年03月サイズ164P 26cmISBNコード9784906993352語学 フランス語 フランス語一般商品説明新・現場からの調理フランス語シン ゲンバ カラ ノ チヨウリ フランスゴ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/05/25続きを見る

上田 淳子 自由国民社フレンチベースノチイサナオモテナシジュウニカゲツ ウエダ ジュンコ 発行年月：2017年04月28日 予約締切日：2017年04月27日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784426122829 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。調理師学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやパン屋、フランスではミシュラン星付きレストラン、ハム・ソーセージ専門店などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌、テレビなどでも……続きを見る

著者：マルチーヌ ホー, Martine Ho出版社：実業之日本社サイズ：単行本ISBN-10：4408610712ISBN-13：9784408610719■こちらの商品もオススメです ● イタリアン＆フレンチのきほん＋1 とっても簡単！ / 扶桑社 / 扶桑社 [ムック] ● 評判のビストロフランス料理 おしゃれで気軽な定食、一品料理が続々と新登場。 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ● 15分でつくるフランスのおそうざい / 森田 幸二 / 青春出版社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があ……続きを見る

いちばんやさしい！いちばんおいしい！ 三宅郁美 日東書院本社キッシュ アンド タルト ミヤケ,イクミ 発行年月：2009年05月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784528019737 三宅郁美（ミヤケイクミ） 1985年より5年間フランスに在住し、「ル・コルドンブルー」「エコール・リッツ・エスコフィエ」にて、菓子・料理を学び、ディプロムを取得。1990年より2年間在住したアメリカでは、料理サロンを主宰する他、マンハッタンのカルチャースクール料理講師を務める。帰国後、東京・目白の自宅で、テーブルコーディネートも学べる三宅郁美……続きを見る

森田幸二 青春出版社ジュウゴフン デ ツクル フランス ノ オソウザイ モリタ,コウジ 発行年月：2006年06月05日 予約締切日：2006年05月29日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784413008297 Entr´ees／Poissons／Viandes／Garnitures／Soupes／Salades レストラン、そうざい屋、ビストロなどの料理や家庭料理などわずか15分でつくれるものばかり集めたレシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理続きを見る

福山剛 西日本新聞社ゴウノオツマミフレンチ フクヤマタケシ 発行年月：2017年08月10日 予約締切日：2017年08月09日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784816709418 福山剛（フクヤマタケシ） 1971年2月26日生まれ。福岡県出身。高校在学中、フレンチレストランの研修を受けた。88年、卒業後、フランス料理店「イルドフランス」に就職。その後、95年からワインレストラン「マーキュリーカフェ」でシェフを務めた。2002年、福岡市に「Goh」を開店。16年には、九州で初めて「アジアのベスト・レストラン50」に選ばれた（本データはこ……続きを見る

えもじょわ KADOKAWAパリザイジュウノリョウリニンガオシエル フライパンデデキルホンカクフレンチレシピ エモジョワ 発行年月：2017年12月07日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046022233 えもじょわ（エモジョワ） 1980年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。2010年渡仏。2014年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　肉料理（鶏もも肉のクリーム煮／鶏肉のガランティーヌ　ほか）／第2……続きを見る

著者：川北末夫出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388030058ISBN-13：9784388030057■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、……続きを見る

著者：松本幸出版社：阪急コミュニケーションズサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4484081059ISBN-13：9784484081052■こちらの商品もオススメです ● パーティー料理 / ル・コルドン・ブルー料理学校, 長島 裕子 / チャールズ・イー・タトル出版ペリプラス事 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレ……続きを見る