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概要 特徴混ぜて焼くだけで簡単にフロランタンができるので、キャラメルを作る手間が省けます。さらさらしたパウダー状で扱いやすく、ブロッキングしにくく、べたつかない加工になっているため作業性がいいです。タルトレットなどの入れづらい生地にはもちろん、生地を平らにすることも容易にでき、均一な焼き色を付けることができます。また、プティガトーやアントルメのアクセントになる飾りもアーモンドパウダーと合わせることで簡単に作れるので、様々な素材と組み合わせることで幅広い用途でご使用いただけます。簡単にカラメルを……続きを見る

特徴中国産のリンゴを扇型にカットしてシラップ漬けにした製品。続きを見る

概要 特徴カカオとミルクのバランスが良い、ミルクチョコレート風味のフィリングです。なめらかな食感で耐熱性が強く、サンドやデニッシュの他、餅きりにもご使用いただけるオールマイティーなアイテムです。主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 日本 原材料 【原材料】しょ糖型液糖、なたね油、水あめ、砂糖混合異性化液糖、ココアパウダー、でん粉、乳調製品(砂糖、全粉乳、パーム油)、小麦粉、カカオマス、乳清たん白、砂糖、乾燥卵白、食塩【添加物】加工でん粉、着色料(カカオ)、グリシン、香料、保存料(ソルビ……続きを見る

商品説明 【特徴】 厳選されたカカオを使用した、甘い板チョコの風味が特徴です。保存料不使用です。 【使用例】 粉500gに対してシート300gを目安にお使いください。 【主な用途】 製菓、製パンでご使用下さい。 内容量 600g 原材料 【原材料】 砂糖混合異性化液糖（国内製造）、なたね油、パーム油、ココアパウダー、果糖、デキストリン、でん粉、砂糖、乾燥卵白、乳たん白、レモン濃縮果汁、カカオマス、寒天加工品、小麦粉、食塩 【添加物】 加工でん粉、増粘多糖類、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む) 栄養成分 (100gあた……続きを見る

メーカー ボワロン(boiron) 原産国（品種） フランス（ハワード） 原材料 キウイ 内容量 1kg 糖度・pH 糖度：13±2 　pH：3.0〜3.5 加糖 0％ 用途 ソルベ,グラス,ムースドフリュイ,パートドゥフリュイ,アントルメグラ セ,バヴァロワ,シャルロット,クーリー,カクテルなどに。 包装形態 ポリプロピレン容器 保存方法 -18℃以下で冷凍保存 (解凍後の再冷凍はお避け下さい) 発送方法 冷凍 解凍方法 冷蔵庫（＋2〜6℃）で24時間以上。（急ぐ場合は湯せん,電子レンジ,常温 での解凍も可能） 衛生上,未開封のまま解凍されることをお勧めします。 ……続きを見る

原材料 パン酵母100% 原産国 日本(原料原産地:日本) アレルギー物質 なし 内容量 500g 保存方法 要冷蔵 成分(100g) エネルギー 103kcal たんぱく質 18.9g 脂質 1.3g 炭水化物 13.5g 灰分 1.5g 水分 60.8g ナトリウム 40mg 商品説明 さまざまな用途に対応できるオールマイティな使いやすさのレギュラータイプの生イーストです。 高性能、高品質、伝統に裏づけられて信頼のブランドです。 ※お届け時の商品の賞味期限は7日以上の商品となります。 ※予備発酵は不要です。 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が……続きを見る

桜井食品 オーガニック キャロブパウダーは、有機栽培されたキャロブ（いなご豆）のさやを乾燥させて挽きました。 ココアの代用品として、パン・お菓子作りなどにお使い頂けます。パンやお菓子の生地などに混ぜると、ココアに似た風味を持っていますがカフェインを含んでいません。 水に溶けにくい場合は、少量の熱湯を加えて混ぜると溶けやすくなります。 ＜桜井食品について＞ 「食卓に健康をお届けします」をモットーに、有機農産物を使用しためん類や小麦粉の製造販売を中心に、海外で有機農産物と認められた各種食品の輸入等を事業……続きを見る

創健社 タピオカ粉末 600gは、キャッサバ芋の根茎から作られた澱粉です。 片栗粉やコーンスターチのように、中華料理やスープのとろみ付け、つなぎ、お菓子作りなどにお使い下さい。 ＜特徴＞ ○南米や東南アジアでよく栽培されているトウダイグサ科の多年生作物キャッサバの芋の根から作られた粉末です。 ○癖がなく不純物が少ない良質の澱粉です。片栗粉やコーンスターチのように、中華料理やスープのとろみ付け、つなぎ、お菓子作りなどにお使い下さい。 ○ジャガイモアレルギーの人の代替澱粉としても。 ＜創健社について＞ 半世紀を超……続きを見る

メーカー CROP'S（クロップス社） 原産国 フランス 内容量 1kg×2個 原材料 ラズベリー、砂糖 栄養成分 （100gあたり） エネルギー　80kcal 脂質　0.3g ナトリウム　3.1mg たんぱく　質1.3g 炭水化物　13.8g 商品説明 クロップス社は1978年に設立されたベルギーを拠点とするフルーツや野菜の加工メーカーです。 品種へのこだわりと契約農家との強固な絆のもとに作られた良質な原料を使用した、色・味ともに最高品質のピューレをお届けします。 特徴 濃い赤色で酸味と力強い香りが特徴。 利用方法 製菓等 解凍後そのままお召し上がりくだ……続きを見る

概要 特徴甘味と塩味のバランスが良く、バニラの風味きいたクレープミックス粉です。リッチな配合で、水とサラダ油のみで簡単に作れ、作業性も良好です。アイスクリームやホイップクリーム、フルーツなどを巻き込んだデザートクレープ用途でご使用頂ける商品です。標準配合クレープシュゼット・・・500g(100%)水 ・・・650g(130%)サラダ油 ・・・50~100g(10~20%)※サラダ油をバターに置き換えると、さらに風味豊かな味わいとなります。製法上記配合を滑らかな生地になるまで、混ぜ合わせます。生地を仕込んだ後、30分程度おいてから使用……続きを見る

原材料 ナチュラルチーズ、食用植物油脂、発酵乳、澱粉、濃縮ホエイ、全粉乳、クリーム、ブイヨン、ワイン、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、保存料(核たん白) 原産国 日本 成分 乳脂肪分 8% 無脂乳固形分 9.5% 植物性脂肪分 17% 内容量 1000g 保存方法 冷蔵庫にて保存してください。 商品説明 乳の風味を最大限に生かした発酵にこだわった濃厚なチーズフィリングです。 パンの練りこみや焼き込みトッピングなどにご使用下さい。 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の……続きを見る

発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。続きを見る

原産国 日本(長野県) 原材料 りんご,糖類(砂糖,液糖)酸味料,酸化防止剤(ビタミンC),乳酸カルシウム 内容量 2kg×2個(7mm厚さの扇形) 糖度 25度 保存方法 開封後は冷蔵保存し,お早めにご使用下さい。 商品説明 信州産ふじを7mm厚さの扇形にカットしたものです。 果肉がしっかりしていて,りんごのシャキシャキ感が残っています。 アップルパイやケーキのトッピング,ゼリー,パンにといろいろ使えるリンゴプレザーブです。 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えの……続きを見る

原材料 小麦粉 (小麦 ( 国産 ) )、砂糖、食塩/加工でん粉、pH調整剤 原産国 日本 内容量 240g 保存方法 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、お早めにご使用ください。 商品説明 国産小麦を原料に使用した、レトルト湯種パンの素です。 湯通しせずにしっとりもちもちしたベーグルや湯種食パン等を短時間に作ることが出来ます。前処理なし、又は短時間のミキシングだけで使用可能です。また、ベンチタイムを取る必要がありません。 湯種とは小麦粉を熱湯でこね、小麦粉中の澱粉を糊化（アルファ化）させたものです。これを……続きを見る

原材料 小麦グルテン88.5％、小麦モルト7.0％、アセロラパウダー3.5％、ヘミセルラーゼ0.6％、α・アミラーゼ0.4％ 内容量・入り数 500g JANコード - 栄養成分 100gあたり エネルギー…400kcal 脂質…5.8g ナトリウム…57mg たんぱく質…71.4g 炭水化物…15.5g 食塩相当量…0.145g 水分…6.3g 灰分…1.0g 発送温度帯 常温 保存方法 開封前…常温（乾燥した冷暗所に保管） 開封後…常温（開封口を密閉し、乾燥した冷暗所に保管） 商品説明 【特徴】 冷凍生地用、全てのパンにお使いいただけます。 【性状】 粉末状 発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※……続きを見る

創健社 タピオカ粉末 600gは、キャッサバ芋の根茎から作られた澱粉です。 片栗粉やコーンスターチのように、中華料理やスープのとろみ付け、つなぎ、お菓子作りなどにお使い下さい。 ＜特徴＞ ○南米や東南アジアでよく栽培されているトウダイグサ科の多年生作物キャッサバの芋の根から作られた粉末です。 ○癖がなく不純物が少ない良質の澱粉です。片栗粉やコーンスターチのように、中華料理やスープのとろみ付け、つなぎ、お菓子作りなどにお使い下さい。 ○ジャガイモアレルギーの人の代替澱粉としても。 ＜創健社について＞ 半世紀を超……続きを見る

概要 生食、焼成(包餡、トッピング)に対応した、カスタード風味のフラワーペーストです。 「うふ(oeuf)」とは、フランス語で「卵」という意味で、卵の風味を生かし、バニラビーンズを加え、やわらかな口当たりに仕上げたアイテムです。 卵のやさしい味わいを感じることが出来るため、イチゴなど酸味のあるフルーツとの相性が良く、季節のフルーツを変えることで旬の美味しさを演出し、季節のフルーツとのマリアージュを楽しむことが出来ます。様々な生地・素材との相性がよいカスタードクリームです。 ※黒い粒々は香料に含まれているバ……続きを見る

メーカー 大東カカオ株式会社 生産国 日本 原材料 ココアバター 栄養成分(100g当たり) エネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0mg 灰分 0g 水分 0g 注意 お手元にお届けした時点で割れている場合もございますが,品質には問題ございません。 内容量 1.2kg×2個 保存方法 直射日光や高温多湿を避け,冷暗所で保存して下さい。 発送方法 夏季冷蔵 商品説明 カカオ豆より搾油された100%カカオ分のココアバターです。 フルデオドライズ(脱臭・脱色)されたココアバター。 チョコレートに追油すると伸びが良くなり……続きを見る

特徴福岡のみで栽培されている「あまおう」を、旬の時期に収穫し、福岡で新鮮なまま加工し冷凍されたピューレです。冷凍ピューレなので、季節を問わずに年中お使いいただけます。原料は、「あまおう」と砂糖のみといたってシンプル。「あまおう」の甘みと適度な酸味のバランスが大切にされ、商品に加工する際にも使いやすいのが特徴です。また、フルーツ本来の色や香り、舌触りを残すため、着色料や増粘多糖類、添加物は加えられていません。あまおうは、西日本で主力となっていた「とよのか」を超える高品質の苺として長い年月をかけて……続きを見る

創健社 タピオカ粉末 600gは、キャッサバ芋の根茎から作られた澱粉です。 片栗粉やコーンスターチのように、中華料理やスープのとろみ付け、つなぎ、お菓子作りなどにお使い下さい。 ＜特徴＞ ○南米や東南アジアでよく栽培されているトウダイグサ科の多年生作物キャッサバの芋の根から作られた粉末です。 ○癖がなく不純物が少ない良質の澱粉です。片栗粉やコーンスターチのように、中華料理やスープのとろみ付け、つなぎ、お菓子作りなどにお使い下さい。 ○ジャガイモアレルギーの人の代替澱粉としても。 ＜創健社について＞ 半世紀を超……続きを見る

原材料 砂糖、水あめ（小麦由来：二酸化硫黄を保存料として使用）、ゲル化剤（ペクチン）、酸味料 内容量 5kg メーカー ピュラストジャパン株式会社 原産国 ベルギー 栄養成分(100gあたり) エネルギー…243kcal 脂質…0.1g ナトリウム…50mg たんぱく質…0.1g 炭水化物…60.3g 保存方法 直射日光を避け、5〜25℃、相対湿度65%以下の暗所にて保存。開封後は要密閉。 ボールに移し攪拌してから使用 商品説明 撹拌後すぐに使える、加水・加熱不要の無色透明のグレーズです。 色素やフレーバーを加えられるのでシェフの個性を発揮したムースケーキ……続きを見る

原材料 果糖ぶどう糖液、ストロベリー濃縮果汁、香料、エタノール、、酸味料、硫酸アルミニウムカリウム、炭酸ナトリウム、増粘剤(キサンタンガム）、着色料（ラック） 内容量 1kg Brix 50以上 pH 4.2±0.5 保存方法 開封後は冷蔵保管の上お早めにご使用ください。 商品説明 フレッシュなフレーバー、あざやかな色調、ゆたかな果汁の味覚を実現した強化果汁です。 各種デザート、ベーカリー製品など幅広くご使用いただけます。 【標準使用量】標準2%最終製品に果汁表示、または素材表示が可能です。 発送の目安 2〜5営業日以内　　 ※パッ……続きを見る

" 概要 カシス(黒すぐり)を約85度で加熱後、20度まで急激に落とすフラッシュパストゥリザシオンという方法で低温殺菌後、急速冷凍しているので、新鮮なフルーツ本来の風味や色合いのままの無加糖の冷凍ピューレです。 ムースやドリンクメニューとしてスムージーやカクテル、料理など幅広く使用できます。 『レ ヴェルジェ ボワロン社』はフランスのローヌ地方・ヴァランスにある自社工場で、世界各地を飛び回って仕入れた最高のフルーツを冷凍加工している冷凍フルーツメーカーです。「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」を……続きを見る

概要 特徴イタリア栗を使用した濃厚な味わいで栗の風味・質感を再現したチョコレートです。隠し味に酒粕やカラメルなどをバランスよく配合し、渋皮栗ペーストのような味わいに仕上がっています。栗の持つ質感とおいしさを表現するために通常のチョコレートに比べ、粗目の粒子になっています。流動性が良く、滑らかさが特徴のアイテムで、40℃で流動化し、コーティングや練り込みが可能になります。常温で固まるので、保形性が良くテイクアウト製品にも最適です。結晶化で風味成分を保護し、口の中で溶けるので風味が持続します。成分カカ……続きを見る

【商品説明】・健康感のある黒ごまの味を楽しめ、牛乳を加えて煮るだけでできる粉末プリンの素なので、よりおいしく簡単に、デザートメニューを提供することができます。・60mlの容器で約90個できます。【原材料名】・黒ごまミックス（麦芽糖、砂糖、黒ごま、その他）、砂糖、トレハロース、バターパウダー、ゼラチン、寒天、食塩、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、調味料（有機酸等）（原材料の一部に小麦、大豆を含む）【賞味期限】・1年【お問い合わせ先】こちらの商品につきましての質問や相談につきましては、当店（ドラッグピュア……続きを見る

概要 ほっくりとした甘みのあるさつま芋を使用した、素材のおいしさを存分に味わうことができるスイートポテトペーストです。使用原材料のうち、63%がさつま芋の為、ほっくりとした素材のおいしさを感じることが出来ます。 スイートポテトペーストに、バター、卵黄、ブランデーを加えることで、本格的なスイートポテトも製造可能です。 あんこのようなねっとりとした物性の為、包み込み・巻き込み成形はもちろんのこと、トッピング焼成し 原産国 日本 原材料 【原材料】 さつまいも（インドネシア産）、砂糖、水あめ、マーガリン、加糖……続きを見る

メーカー ボワロン(boiron) 原産国（品種） フランス 原材料 グラニースミス（りんご）,転化糖シロップ 内容量 1kg 糖度・pH 糖度：20゜±1 pH：2.7〜3.4 加糖 12％（転化糖シロップ） 用途 ソルベ,グラス,ムースドフリュイ,パートドゥフリュイ,アントルメグラ セ,バヴァロワ,シャルロット,クーリー,カクテルなどに。 包装形態 ポリプロピレン容器 保存方法 -18℃以下で冷凍保存 (解凍後の再冷凍はお避け下さい) 発送方法 冷凍 解凍方法 冷蔵庫（＋2〜6℃）で24時間以上。（急ぐ場合は湯せん,電子レンジ,常温 での解凍も可能） 衛生上,未開……続きを見る

概要 ナチュラルチーズを配合した、生食、焼成が可能なフラワーペーストです。 レモン風味が爽やかに香るレアチーズケーキ風のクリームで、菓子パンなどのアイテムにおすすめです。 ナチュラルチーズのコクを生かした上品な味わいが特徴の為、オレンジなどの爽やかな柑橘系フルーツやジャムなどのアイテムと好相性です。 また、本品とホイップクリームを合わせ、ココアをトッピングすることでティラミス風のクリームも製造することが出来ます。 原産国 日本 原材料 【原材料】 水あめ（国内製造）、チーズ、植物油脂、砂糖、乳蛋白、澱……続きを見る

メーカー boiron(ボワロン) 原産国(品種) フランス 原材料 ベルジュロン(アプリコット)、転化糖シロップ 内容量 1kg 糖度・pH 糖度：20±1 pH：3.2〜3.7 加糖 14%(転化糖シロップ) 用途 ソルベ、グラス、ムースドフリュイ、パートドゥフリュイ、アントルメグラセ、バヴァロワ、シャルロット、クーリー、カクテルなどに。 包装形態 ポリプロピレン容器 保存方法 -18℃以下で冷凍保存(解凍後の再冷凍はお避け下さい) 発送方法 冷凍 解凍方法 冷蔵庫(＋2〜6℃)で24時間以上。(急ぐ場合は湯せん、電子レンジ、常温での解凍も可能) 衛生上、未開……続きを見る

メーカー うめはら 原材料 オレンジピール,砂糖,洋酒,水飴,香料 内容量 1kg×2個 発送方法 常温 保存方法 開封前は直射日光を避けて,冷暗所にて保管して下さい。 開封後は,冷蔵庫に保存し,早めにお召し上がりください。 備考 5ミリ角を基準にカットした製品ですが,正方形と異なるサイズも含まれています。 予めご了承下さい。 殺菌済み商品です。 生クリーム,アイスクリームにもお使いいただけます。 商品説明 本場スペイン,イタリア産の香り高い濃厚なバレンシアオレンジをそのままに,水の豊かな蓼科工場で風味を逃がさず,じっくりと時……続きを見る