魯山人 - 魚介類・水産加工品 1

【新宿割烹中嶋】 店主の祖父 中嶋貞治郎は、北大路魯山人の主宰する「星岡茶寮」の初代料理長を務めた後、昭和6年（1931年）銀座に「割烹中嶋」を創業しました。 昭和37年（1962年）に、父の中嶋貞三が分家独立し「新宿割烹中嶋」を開店。 現在の店主 中嶋貞治（1956年東京生まれ）は、魯山人や貞治郎の創案による料理を継承しながら、関西割烹の基本と伝統を踏まえ、自ら工夫した新しい試みにも意欲的に挑んでいます。 「新宿割烹中嶋」監修の、常温で保管できる風味の違う3種類の煮魚セットです。 国産の魚を使い骨までやわらかく煮……続きを見る