農業・畜産業 16

2014年刊「フローリスト花図鑑」を大判化! 写真は細部の美しさをお伝えするべくクローズアップにし、 花、脇を彩る葉・枝&実もの含めて、圧巻の収録数。 人気の品種、出回り時期、扱い方などもていねいに解説した、 花屋さんのための集大成。 デザインは花の宝箱のような愛らしさで、 見ているだけで楽しいビジュアルに仕……続きを見る

「カラーリーフ」とは、文字通り、いろいろな色（シルバー・グレー・イエロー・ライム・レッド・ピンク・ブラック・ブラウンなど）の葉のこと。形、模様もさまざまあり、寄せ植えでは、動きを出す、色を引き締める、高低をつける、土の表面を埋める、といった目的で使われます。 種類がたくさんあり、寄せ植えをしようと……続きを見る

昔の生活に戻るのではなく、その都度自然と暮らしを新たに結び直す──。商品作物の導入が進んだ現代タイ農村で、自然環境と人間社会の関わりはどう変化してきたのか。政治生態学と地域研究の視点から描き出す。続きを見る

〈身近な園芸植物にも毒はある！？　人もペットも気をつけたい有毒植物たち〉 〈有毒植物の正しい情報と知識で、より安全で豊かな園芸活動を楽しんでもらうために〉 園芸植物、さらにはペット（イヌやネコ）に対する有毒植物の情報を日本で初めて扱い、好評を得ている『人もペットも気をつけたい　園芸有毒植物図鑑』（20……続きを見る

一年に自分が食べる分の米さえ作れたら、会社に頼らず生きられる。どんなプレッシャーからも逃げられるー長崎県への思いがけない赴任生活と、そこで始めたド素人による稲作実験。一年後、果たして稲穂は頭を垂れるのか！？世の中から半分だけ降りて生き延びるための前代未聞、抱腹絶倒の体験記。続きを見る

タマネギ、ネギ、リーキ、ワケギ、ニンニク、ラッキョウ、レンコン、根茎菜7種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。待望の新版！ はじめに この本の使い方 タマネギ 　この野菜の特徴と利用 　秋まき普通・貯蔵栽培 　春まき栽培（東……続きを見る

最近では海外のファンも増えている日本酒を中心に取り上げた、「教養としての日本酒」をテーマにした本です。「日本酒の歴史」「日本酒づくり」「酒器」「酒屋」「人気の酒イベント」など、ビジネスから日本酒好きまで、幅広い方に楽しんでいただける内容になっています。続きを見る

本書は、令和5年4月から施行された「地域計画の創設」「農地中間管理事業の新たな仕組み」「農地法3条の下限面積要件の撤廃」などの改正を反映した最新版です。 農地制度に関する基礎知識や農地・農業に関する税制等、農業委員及び農地利用最適化推進委員だけでなく、農地・農業に携わるすべての方が知っておくべき知識が……続きを見る

元花屋でマンガ家の著者による、マンガ版・ガーデニング入門書の第三弾。 今回のテーマは観葉植物、多肉植物、エアプランツなど部屋で育てられる植物。 人気の60点を取り上げ、栽培の基本のほか、元花屋だからこそわかる「育て方のコツ」や「意外と知られていない最新情報」「植物のおもしろい特徴」なども紹介。 部屋で……続きを見る

粋も甘いも、サツマイモ。生産者にはブランドいもの作り方を、消費者には健康的に過ごす食べ方を、研究者にはこれからの新品種開発を、旅行者にはルーツを巡る世界の旅を、すべてのおいもファンに贈る至極のガイドブック。続きを見る

日本人にとって米とは何なのか？　日本列島における稲作の歴史が紀元前10世紀半ばまで遡ることが明らかになったことは記憶に新しいが、その後の伝播についても各地でかなりの時間差があったことも明らかになった。また、米の食べられ方についても、戦後に入るまで白米は貴重だったことを改めて見直しながら、日本人にとっ……続きを見る

米農家の3代目でお米マイスターのプロが教える、楽しく読める米の教養書です。この本を読めば、美味しいお米の食べ方から、米ビジネスのトレンドまで幅広く押さえることができます。続きを見る

戦い方さえわかれば、大手でも中小でもアメリカで成功できる！ポテンシャルが限りなく高い米国の食農市場を日本企業が目指さないのは、あまりにもったいない。ただ、いざ進出しても、市場が複雑で大きいゆえに、あえなく撤退する日本企業も少なくない。ディストリビューターなどとの付き合い方、米国で通用するパッケージ……続きを見る

「大粒・種なし・皮ごと」で食べられるブドウ・シャインマスカット。栽培面積が全国的にふえており、かみごたえよく、豊かなマスカット香が広がることもあり、いまだ高水準の価格を保ち続け、くだもの消費に大変革をもたらしている。 本書では、シャインマスカットの品種特性や仕立て方、生育と栽培管理、長期貯蔵技術、……続きを見る

需要に応じた米生産は間違っているのか 　米政策のあるべき姿を考える 　現在、「令和の米騒動」「米危機」が声高に語られ、さまざまな議論が飛び交っています。 　しかし、この混乱の中で、日本の米生産者とともに危機を乗り越えようとする視点に立った論考は、いったいどれほどあるでしょうか。農水省で長年、米政策の……続きを見る

ナバナ、洋種ナバナ、グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、ショウガ、ミョウガ、ミツバ、フキ、ウド、ワラビ、タラノキ(タラノメ)、クサソテツ（コゴミ）、エシャレット、軟化・芽物13種の作型の特徴と導入、栽培のおさえどころ、栽培の手順、病害虫防除、経営的特徴が横断的にわかる。野菜つくりの必携入門書。……続きを見る

不耕起栽培（耕さない田んぼでのイネづくり）はイネを丈夫にしたり、省エネ・省コストをはかったり、コメの味をよくしたりします。また、冬期湛水（冬の田んぼに水をはる）、無農薬・無肥料との組み合わせで田んぼの生物相を豊かにし、環境を復元することができます。不耕起移植栽培の提唱者である著者が技術的利点、長所……続きを見る

19刷3.5万部の「JA」についての入門書が、待望のリニューアル！ JAとはなにか、組合員とはなにか、協同組合とはなにか、などJAに関する基礎知識を親しみやすいマンガを交えて、わかりやすく解説しています。最新のJAの動向はもちろん、「食料安全保障」や「地域共生社会」などについてのトピックスにも対応しています。 ……続きを見る

木の実、米、麦、雑穀など、種は、人類の長い歴史の中で、 食の中心にあり、文明の礎となり、歴史のエポックメイキングとなりました。 そんな種に、さまざまな側面から迫り、種の世界を知り尽くす図鑑的読み物。 はじめに／種子の風景／事象からの学び／文化／歴史／課題／レシピ／ポートフォリオ／ポートレート続きを見る

私たちが毎日食べている農作物には，意外と知られていないことが盛り沢山．本書には「へーそうなの！」と驚き楽しめる豆知識を，見開き2ページで83項目収録．食べる面（栄養，調理）から，育てる面（生物，農業），社会問題の面まで，農作物のひみつをさまざまな角度から知ることができる． 1．世界のいろんなコメの食べ……続きを見る

ハオルチア栽培のバイブル、永久保存版！多肉植物愛好家必携の1冊。 多肉植物のなかで今もっとも注目度の高い『コーデックス』、『ハオルチア』に関する栽培本が2冊同時発売！ 著者は業界をリードする長田研さん（コーデックス）と鶴岡秀明さん（ハオルチア）。美しい写真で構成された品種図鑑（100種類ほど）と、毎月（……続きを見る

花は、想いを託すメッセンジャーです。お祝い、感謝、励まし…。花を贈ることは、大切な人へ心を届けること。そして、花束は世界でたったひとつ、その時々でしか出合えない特別な贈りものです。 『花時間』は、美しい写真で綴るワンテーマ型の花のマガジン。今号は、「花束の魅力」をさまざまな角度から紹介するほか、第2……続きを見る

地面の下で、無数の土壌生物が蠢いている。土は、彼らの活動の痕跡が幾重にも刻み込まれることで維持されている複雑な構造物だ。もし土壌生態系が失われれば、土もただの砂に戻っていき、やがて失われてしまうだろう。 なかでもミミズは、土壌生態系において「生態系改変者」に位置付けられ、その生態系にいるかいないか……続きを見る

米が高い、野菜が採れない、魚も獲れない 食料自給率わずか38%（カロリーベース） このままでは、食べるものがなくなる!? まだ「できること」はある 米の値上がり、野菜の不作、漁獲量の激減……。 日本の「食」は今、かつてない危機に直面している。 その原因は、私たちが便利さを追い求め、大量のエネルギーを消費してき……続きを見る

日本の歴史と経済を語るのに果物は欠かせない。 柿は平安時代から生活用品として活躍した。徳川家康は関ヶ原の戦い直前になぜ柿と桃に願をかけたのか。ペリー来航の際、アメリカと対等に渡り合おうと日本が振る舞った料理に添えられた品種は何か。太平洋戦争中、軍需物資として密かに大量生産されたのはどんなブドウだっ……続きを見る

春の芽出しから伸長、開花、結実といったように、毎年決まったサイクルで生長を繰り返す宿根草。 何年も株が残り、放任しておいてもよいものが多く、人気があります。 本書は、宿根草を取り入れた庭づくりのプランニングやアイデア、育て方を紹介した一冊です。 豊富な写真と、大きく読みやすい文字で、ていねいに解説し……続きを見る

原産地、来歴から、品種、栽培管理、病害虫対策まで収録した国内最大級のイチゴ栽培事典。執筆陣は第一線の研究者・指導者約70名。全国の優れた栽培技術・経営の生産者事例を24例収録。 【目次】 カラー口絵 イチゴ=植物としての特性 生育のステージと生理・生態 イチゴ栽培の基本技術 障害と対策 主要品種の特性とつく……続きを見る

盆栽界の巨匠・小林國雄初の盆栽入門書 類書とは一線を画す、至高の入門書！ ●「芸能人格付けチェック」でおなじみ、巨匠・小林國雄の考えをふんだんに掲載 ●初心者も本格的な盆栽を実践できるつくりになっています続きを見る