農業・畜産業 100

債権回収の法的基礎から、購買貸越金や出資金・共済金からの回収などＪＡに特有の論点まで、具体的な設例に基づき丁寧にわかりやすく解説！続きを見る

原発事故により放射能汚染された福島に畑をつくろうと立ち上がったNPOマグノリアの灯。バイオダイナミック農法のプレパラート撒布で、放射線量は激減。その秘密は何か？ 隠されたメカニズムを学ぶため、中通りの小さな町で行われた連続講義の講義録。現代人が直面する問題に役立ち、錬金術の3原理を改めて学べる最良の書。続きを見る

ＴＰＰ大筋合意を始めとする農業・農協潰しを排し、農業者が主体的に地域農業の持続性を確保し世代継承していくにはどのような「システム」が必要か、農業地帯別、経営類型別に全国４８の事例を通じてそれを探る。続きを見る

つねに日本の農業の最先端を走り続ける男が 「結び合う」ことの強さを明かす。 産直から始まって植物工場の本格稼働まで、 この男は歩みを止めることはない。 人とビジネスを惹きつける、その「思想」を明かす。 「もの」ではなく「こと」を作れ ●なぜホウレンソウは9倍の高値で売れたのか ●農業が儲からない原因はひと……続きを見る

屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。続きを見る

『農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献』『コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル）』『コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げるハリエット・フリードマン）』、『監訳者解説』のテーマでフードレジーム論と農業食料問題を論じた。 1 農業政治経済学と近……続きを見る

有機農業４０年の蓄積から自給と協同の思想を提案。文明転換期の今、自然資源を生かす農業で、新たな日本をつくる。続きを見る

野菜を育て、機を織り、季節とともにていねいに暮らす素敵な夫婦の、明日へとつながるメッセージ。続きを見る

農業にとって「持続性」や「多様性」は仕事や暮らしを支える暗黙知として、世代を超えて受け継がれてきました。ところが、グローバル化の嵐が吹き荒れる中、利潤動機に基づく過度な効率性の追求が、農業・農村にも急速にはびこるようになってきています。農業は現代社会のどの部分に位置づけられるのか、どのような問題・……続きを見る

植物の病気や害虫とその防除方法、農薬の安全使用などの専門知識について、豊富なイラストとフルカラー写真で、系統的に学習できるように記述されています。 「参考資料2.主要な病気の診断と防除」と「参考資料3.主要な害虫の同定・診断と防除」はフルカラーで写真を掲載。 職業能力開発促進法に定める普通職業訓練に関……続きを見る

北海道の緑の大地で、おいしい牛乳づくりに挑む酪農家たちが語る！北海道の酪農家たちが本音を語る新手法・聞き書きを駆使した「酪農ノンフィクション」。続きを見る

「土壌は農業開発,生態系の基本的機能および食糧安全保障の基盤であることから,地球上の生命を維持する要」(2013年の国連総会)である。しかし,わが国では養分が過剰に蓄積されるいっぽう,風食(砂漠化),土壌塩類化,有機物減耗,森林消失などで土壌劣化が進んでいる。そのような厳しい現実とともに,解決策を提起する特集。そ……続きを見る

（１）長期的視点に立つこと。（２）中小零細農業も含め「まるごと」支援すること。（３）自然の力を最大限発揮させ、持続させること。中小農家を切り捨て、農業・農村社会を崩壊させるアベノミクス「攻めの農業」。今こそ、伝統に基づく農業革命を！続きを見る

自ら作り、運び、食べる 暮らしを自らの手で組み直してみる これは、みんなで創った農場の話 1970年代に時代の先端を走った消費者自給農場は 若者たちのゆたかな暮らしの実験室として 理想と未来を切り拓いている 自ら作り、運び、食べる。暮らしを組み直す。 70年代の先鋭的取り組みは、若者たちの手でゆたかなオーガニ……続きを見る

初心者から庭師志望者まで。「庭いじり」の常識とコツ。続きを見る

貧困をなくすために、本当に必要なものは何か？日本が目指すべき国際協力がここにある！続きを見る

今では当たり前のように食卓に並ぶ、ホカホカの白ごはん。でも、これが“当たり前”になるまでには、日本人の長い奮闘の歴史があったのです。 どうすれば、もっとたくさんのコメを作り、おなかいっぱい食べられるようになるのか……。私たちの祖先は、その問いに真正面から向き合い、工夫を重ねてきました。 本書は、コメが……続きを見る

小豆、インゲン、エンドウ、ソラマメ、ダイズなどの豆の知識とそれらの食への利用を紹介した。 豆の基礎知識／豆の利用／海外における豆の利用／豆を利用するための参考資料続きを見る

足もとの自然・文化・景観の発見、農の探究など、グリーンライフの基礎となる視点・手法を提供。農家民宿、直売所、市民農園、観光農園など、新たな農のビジネスの企画・運営を実践的にガイド。ワーキングホリデー、エコ・ミュージアムなど、全国各地の多彩な都市農村交流の取組みを満載。続きを見る

全国の機械好きの農家が考案、製作した自慢の手づくり機械・器具大集合。続きを見る

農業における７人のイノベーター（革新者）たちのビジネスモデルを徹底分析。規模拡大に頼らない、品質本位で安全・安心な、日本に合った「稼げる農業」のあり方を提示する。続きを見る

農山村は資源の宝庫である。そこで自然と文化を活かした暮らしやビジネスを起こすことで、長年断絶されてきた都市と農村の交流を促し、新たなヒトとカネの流れを生みだす。本書では地域の課題解決と豊かな社会づくりに取り組む企業や自治体、新規就農者の取り組みを紹介。人も地域も輝く仕事がしあわせな地域社会をつくる……続きを見る

コロナ禍で地方での活動が見直される今、農村への移住事例やCSA（地域で支える農業）の実際、田舎で稼ぐローカルベンチャーの成功事例などを紹介し、都市生活者がどのように農業・農村と関われば〈農村と都市の共生〉ができるのかを指し示すーー。〈心身共に快適な新しい暮らし方〉と〈持続可能な農村と都市のあり方〉を……続きを見る

現在のドイツ農業の農業経営などの状況・実態などを紹介し、7つのドイツでの事例を魅力いっぱいに紹介してる。 はじめに （1）家族農業経営の変容 （2）農業経営多角化の実態 （3）北ドイツの農業構造と経営多角化の特徴 （4）多角化に対する様々な支援 （5）現地調査の概要 女性による農業経営の多角化─7つの事例から ……続きを見る

ネギの葉の表はどっち？ウサギはニンジンが好き？石焼芋はどうして甘い？メロンは野菜か果物か？野菜の謎を科学の目から解説。続きを見る

機械、化学肥料や農薬、高収量品種がなかった時代、文明の礎となる膨大な余剰食料生産はなぜ可能だったのか。現在は辺境に埋もれている古代文明を支えた農法を発掘し、その謎を解いていくと、世界の食料生産の未来が見えてくる。続きを見る