農業・畜産業 100

いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」……続きを見る

明治以後，軍国主義と愛国心のシンボルとして政治的に利用されてきた桜の近代史をたどり，日本人の生活とともに歩んだ「咲く花，散る花」の栄枯盛衰を描き出す。 第七章　明治の桜 　1　明治の桜 　2　日本は桜国か松国か 　3　明治期に大発展して染井吉野 第八章　大正から昭和初期の桜 　1　大正デモクラシーと桜 　2　……続きを見る

基本は３段階発酵にあり。３段階をクリヤーする理論と技術を丁寧に紹介。発酵化成つくりの手順も詳述。山から、庭から、台所から、身近な場所で採取するわが家流発酵菌採取のテクニック。続きを見る

苔テラリウムの基本、作り方、お手入れの仕方など解説。お気に入りのグラスや容器に苔を入れて楽しんでみませんか？続きを見る

日本における先進的なアニマルウェルフェア農場の存在とその成果を紹介。続きを見る

『農業政治経済学と近代の世界資本主義：フードレジーム分析の貢献』『コメント：フードレジームの再考（フィリップ・マクマイケル）』『コメント：フードレジーム分析と農業問題─議論の幅を広げるハリエット・フリードマン）』、『監訳者解説』のテーマでフードレジーム論と農業食料問題を論じた。 1 農業政治経済学と近……続きを見る

債権回収の法的基礎から、購買貸越金や出資金・共済金からの回収などＪＡに特有の論点まで、具体的な設例に基づき丁寧にわかりやすく解説！続きを見る

本書は、果樹の生育、果実の品質・収量を決定する光合成（物質）生産、その実体を優良園の調査・解析から深く広く動的にとらえ、高生産（高品質多収）を確実にする理論と技能を、豊富なデータ・写真を駆使、実践的に示す。また、炭酸ガス施用、補光、Ｙ字形棚整技法、効果的土壌管理法、抑制栽培など、さらなる高生産、作……続きを見る

ＴＰＰ大筋合意を始めとする農業・農協潰しを排し、農業者が主体的に地域農業の持続性を確保し世代継承していくにはどのような「システム」が必要か、農業地帯別、経営類型別に全国４８の事例を通じてそれを探る。続きを見る

つねに日本の農業の最先端を走り続ける男が 「結び合う」ことの強さを明かす。 産直から始まって植物工場の本格稼働まで、 この男は歩みを止めることはない。 人とビジネスを惹きつける、その「思想」を明かす。 「もの」ではなく「こと」を作れ ●なぜホウレンソウは9倍の高値で売れたのか ●農業が儲からない原因はひと……続きを見る

現在のドイツ農業の農業経営などの状況・実態などを紹介し、7つのドイツでの事例を魅力いっぱいに紹介してる。 はじめに （1）家族農業経営の変容 （2）農業経営多角化の実態 （3）北ドイツの農業構造と経営多角化の特徴 （4）多角化に対する様々な支援 （5）現地調査の概要 女性による農業経営の多角化─7つの事例から ……続きを見る

屠場とはどんな所なのか。牛や豚が食するために屠られ肉へとかわる「その場所」で働く人びとの息づかいや仕事への熱い思いを描き出し「いのちと食」について考える。続きを見る

草花や樹木の選び方、生かし方、管理方法や、ゾーンに応じた植栽計画がわかる。また、各種エレメントや素材と植物の組み合わせ方のほか、周辺環境、生態系配慮のポイントもわかる。植栽を住空間に生かすアイデアが満載。続きを見る

有機農業４０年の蓄積から自給と協同の思想を提案。文明転換期の今、自然資源を生かす農業で、新たな日本をつくる。続きを見る

野菜を育て、機を織り、季節とともにていねいに暮らす素敵な夫婦の、明日へとつながるメッセージ。続きを見る

農業にとって「持続性」や「多様性」は仕事や暮らしを支える暗黙知として、世代を超えて受け継がれてきました。ところが、グローバル化の嵐が吹き荒れる中、利潤動機に基づく過度な効率性の追求が、農業・農村にも急速にはびこるようになってきています。農業は現代社会のどの部分に位置づけられるのか、どのような問題・……続きを見る

植物の病気や害虫とその防除方法、農薬の安全使用などの専門知識について、豊富なイラストとフルカラー写真で、系統的に学習できるように記述されています。 「参考資料2.主要な病気の診断と防除」と「参考資料3.主要な害虫の同定・診断と防除」はフルカラーで写真を掲載。 職業能力開発促進法に定める普通職業訓練に関……続きを見る

（１）長期的視点に立つこと。（２）中小零細農業も含め「まるごと」支援すること。（３）自然の力を最大限発揮させ、持続させること。中小農家を切り捨て、農業・農村社会を崩壊させるアベノミクス「攻めの農業」。今こそ、伝統に基づく農業革命を！続きを見る

「土壌は農業開発,生態系の基本的機能および食糧安全保障の基盤であることから,地球上の生命を維持する要」(2013年の国連総会)である。しかし,わが国では養分が過剰に蓄積されるいっぽう,風食(砂漠化),土壌塩類化,有機物減耗,森林消失などで土壌劣化が進んでいる。そのような厳しい現実とともに,解決策を提起する特集。そ……続きを見る

自ら作り、運び、食べる 暮らしを自らの手で組み直してみる これは、みんなで創った農場の話 1970年代に時代の先端を走った消費者自給農場は 若者たちのゆたかな暮らしの実験室として 理想と未来を切り拓いている 自ら作り、運び、食べる。暮らしを組み直す。 70年代の先鋭的取り組みは、若者たちの手でゆたかなオーガニ……続きを見る

《コメ問題》はいつから始まったか? 稲作が始まった縄文時代から現代まで、「日本人」と「米」の歴史から、庶民の暮らしだけでなく各時代の政治・経済に与えた強い影響力をわかりやすく解き明かした名著がついに復刊!! 第1章　稲作の渡来とクニのはじまり 稲作のはじまり/稲作の原郷と渡来経路/稲作の普及と農耕技術/米食……続きを見る

貧困をなくすために、本当に必要なものは何か？日本が目指すべき国際協力がここにある！続きを見る

２００３年度日本土壌肥料学会神奈川大会では、施肥管理と病害発生の相互関係を明らかにするために、肥培管理による微生物情報伝達制御の可能性（篠原信：野茶研）、糸状菌の感染初期過程と無機元素の関わり（久能均：三重大）、土壌のリン酸過剰が土壌病害を助長する（後藤逸男：東京農大、村上圭一：三重科技セ）、施肥……続きを見る

諦めなければ夢はきっと叶う 勉強嫌いで駆けっこが得意、物造りが大好きだった少年が、失敗と挫折を繰り返しながら、いつしか「社長」になることを目指して飛び込んだのが造園の世界。 二度の既存会社の継承を経て、「ランチェスター法則・弱者の戦略」を身をもって実践、6年で福岡市造園工事Aランク達成へ──。 　＊　＊……続きを見る

足もとの自然・文化・景観の発見、農の探究など、グリーンライフの基礎となる視点・手法を提供。農家民宿、直売所、市民農園、観光農園など、新たな農のビジネスの企画・運営を実践的にガイド。ワーキングホリデー、エコ・ミュージアムなど、全国各地の多彩な都市農村交流の取組みを満載。続きを見る

全国の機械好きの農家が考案、製作した自慢の手づくり機械・器具大集合。続きを見る