農業・畜産業 86

山羊さん除草隊は、学校や行政からの理解を得、農業や企業、教育に役立つようになった！環境問題、農業問題、資源問題という「環農資源」とどう向き合っていくのか？山羊さん除草隊を通じて農業理解の促進や産学官との連携など、あらゆる分野と共有、共存、そして共生することとは？続きを見る

近世初期に本草書の刊行や栽培技術の発展によって、空前の大ブームを巻き起こした椿。人びとが愛でる花だけでなく、椿油や木材、生垣としての利用、信仰や昔話、民俗まで網羅した、椿の大百科。続きを見る

Ｇａｒｄｅｎ＆Ｇａｒｄｅｎ特別編集。バラに囲まれて過ごす素敵な庭の実例集。続きを見る

カギは農業の組織化。「日本農業の復活」に期待される金融の役割とは。続きを見る

リンゴ新密植栽培の可能性、実用化段階！カキのわい化栽培、摘心による枝梢管理で、省力・安定生産のウメ・ナシ、注目のクリ'ぽろたん'などを特集。その他、ポスト'ヘイワード'のキウイ品種、地球温暖化対策など。 【目次】 ◆新しい経営づくりにつながる栽培、技術、品種 ＜新しいリンゴわい化栽培と苗木養成＞ イタリア……続きを見る

古代から人類と関わってきた動物であるウシを動物学・畜産学・獣医学・食品学などさまざまな分野から総合的に解説。ウシの全体像が一冊で理解できる解説書。〔内容〕ウシの起源と改良の歴史／世界と日本のウシの生産／乳生産／肉生産／他 1.　ウシの起源と品種　万年英之・内田　宏・広岡博之 　1.1　ウシの分類 　1.2　……続きを見る

農林水産省は、平成23年までに主要な産地2000箇所のGAP導入を掲げている。平成19年末には580箇所余りの導入が進んでいるがこれからが本番である。本書は営農指導員、農業改良普及員を対象として、GAP導入の手順を分かりやすく解説したものである。消費者との信頼確保のためにも適切な農場管理は必須であり、農産物の輸出……続きを見る

より多く、より良く生産する必要性が、より持続可能な農業の形態についての熟考をうながしている。全面的に改定された本書は、いかにしてみずからを養い、そして2050年の世界を養うべきかという、倫理的、社会経済的、地政学的な疑問に、予断によらない答えを提供している。続きを見る

極楽、赤貧、下流な日々…。目標年収一二〇万円いまだならず。雪と闘い、過疎になじみ、何もない豊かな村で１５年。家族５人、今日も元気で、生きています！続きを見る

植物学用語の秘密と植物学について教えてくれる、わかりやすくて役に立つ、美しい挿絵入りの入門書である。 豊富なボタニカルイラスト（精密な植物図）を満載。 本書によって読者は、植物学の基本原理と言葉を理解し、ワンランク上のガーデニングを可能にする 知識への扉を開くことができるだろう。続きを見る

宝石のように美しいセダムを中心とする多肉植物を使って、おしゃれなポットや食器などで手軽な雑貨感覚で、室内でもベランダでもどこでも楽しむことができる寄せ植えの本。基本の寄せ植えから、小球根などを添えて楽しむワンランク上の楽しみ方を中心に、管理の仕方や殖やし方までを写真やイラストを交えて丁寧に解説し、……続きを見る

農業を始めるために大切なこと、売れる野菜を作るために必要なものとは。新規就農、農業での起業、農業法人、ビジネス経営体、農業の6次産業化、農業マーケティング、女性就農、スマート農業、マーケティング戦略について、農業ビジネスの研究者、実際に農業を始めた人、野菜販売者の声をもとに考える。続きを見る

日本の食料自給率は38％──実際は18%でしかなかった！　有事における穀物支配国の動向やサプライチェーンの分断、先進国の食料争奪戦など、日本の食料安全保障は深刻な危機に直面している。本書は182か国の食料自給率を同一基準で算出し世界初公開する。先進国の「隠れ飢餓」という実態を暴く。続きを見る

日本農業新聞「干支きょうの運勢」を執筆している、暦法研究家・井上象英氏による農に関する暦。季節の歳時記や同氏による「暦のはなし」も含んだ内容となっております。「農」を感じる暦を日々の暮らしにご活用ください。続きを見る

農業や農村の基礎をきずいた偉人をとりあげた、日本農業新聞の紙面企画「協同の系譜」が一冊に。 戦前から戦後と激動の時代を駆けぬけた5名の協同組合に力を注いだ人物像に迫る。 5名の偉人それは、賀川豊彦、宮脇朝男、黒澤酉蔵、千石興太郎、若月俊一。 賀川豊彦は「共済の父」と呼ばれ、協同組合における共済事業を作……続きを見る

ディバー、素焼き鉢、芝刈機、剪定ばさみ、梯子、プランター…素朴な鋤から建築に付随する装飾まで、さまざまな道具の起源と進化、名称、誕生について、数々の美しい写真、版画、植物の図版とともに知ることのできる初めての１冊！！道具の用途と手入れにかんする実用的知識も随所に盛り込まれている。続きを見る

日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。 はじめにーー本書の意義と各章の概要 　1　本書の目的 　2　各章の……続きを見る

自宅で果樹を育てる方が多くなりました。手をかけて、実が成って収穫するまでの果樹を育てる作業は、私たちの心を癒し、元気にしてくれます。この本では、園芸初心者さんが失敗しにくく、小さな庭やベランダでも育てやすい果樹70種を紹介。苗選びから植えつけ方、育て方、病害虫対策、収穫後のおいしい利用法まで、手順を……続きを見る

おいしく、健康に、栄養豊かに育った野菜かそうでない野菜かは、目で見るだけではっきりと区別できる。ちょっと見方を変えれば、だれでも、食べる部分の果実や葉や根はもちろんのこと、花や新芽にも現れているサインを見つけることができる。それによって、野菜とのつきあいがグーンと楽しくなるはずだ。本書は、こだわり……続きを見る

わが国の農業は正念場を迎えている。農業者の高齢化、減反問題、農産物貿易の自由化など、難問が山積している。こうした状況下で大切なのは、情動やイデオロギーに流されることなく、冷静かつ現実的に食と農の問題を考えることだろう。本書では、日本農業の強さと弱さの両面を直視し、国民に支えられる農業と農村のビジョ……続きを見る

毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために。食から世界を考える。続きを見る

農業再生協議会は農業関連の任意団体として全国最大級の団体数を誇る。しかし、その実態はあまり知られていない。農業再生協議会の歴史や、研究者に注目されてこなかった理由、そして現状の分析までーー農業再生協議会をめぐる初の基礎研究。続きを見る

将来的には子どもたちの給食を有機野菜でまかないたい。そう願って動き出した大分県臼杵市の試みを描いたドキュメンタリー映画『１００年ごはん』。上映会は全国に広がり「食」を考えるはじめの一歩になっている。続きを見る

「業」としては小規模であったり、法人化していない個人事業主らの事業をどう移住者に手渡すかというテーマに特化して、「継業」を考えた。 はじめに 1地域の継承と「継業」 2現場からみる「継業」の形 3継業を仕掛ける─そのポイント─ 4農山村における継業の展望続きを見る