栄養士 1

クエスチョン・バンクシリーズは理学療法士・作業療法士の国家試験の共通問題の解説書です。 最新の61回国試から過去10回分を同一問題・類似問題を分析して掲載し、効率よく学べます。 選択肢一問一問を正誤の根拠を解説しているので、いろいろな出題形式に対応ができます。 1.基礎医学をベースとした臨床医学の理解が合……続きを見る

10年分の国試の要点を1冊にまとめた受験生定番の参考書『レビューブック』 令和4年に改定された2024年（第38回）〜2027年（第41回）管理栄養士国家試験出題基準に対応 【特別付録】iOS端末対応電子版『レビューブック2027』 〔本書の特長〕 ●管理栄養士国家試験合格者の約8割*が使用した参考書です（＊第39回管理栄養士……続きを見る

健康診断の結果を見て、 「なにを食べてはいけないのか」 「これからずっと制限が必要なのか」 と不安になったことはありませんか。 体重、血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪、尿酸値、骨粗しょう症ーー これらは食事と深く関係していますが、情報があふれるなかで、なにを信じてよいのかわからなくなりがちです。……続きを見る

「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！　夜ごはんにもお弁当にもなる、冷凍してもおいしいレシピを94品掲載。「疲れやすい」「おなかが重い」「むくみやすい」など体調別に選べるレシピだから、無理なくからだが……続きを見る

1 1問ずつ、 くわしい解説つき 合格者数全国トップクラスの管理栄養士養成大学の教授陣による確かな内容。 2 5年分（2026〜2022年）の試験問題1000問を収載 3月実施の試験問題は出題された体裁のまま、それ以前の4年分は科目別に並び替え。 苦手科目が重点的に勉強でき、出題傾向もつかめる！ 3 かならず出題される統計……続きを見る

クックパッドNo.1(※殿堂入りレシピ数＆つくれぽをもらった数／2026年2月現在)の人気レシピ作者、 ☆栄養士のれしぴ☆さん待望の最新刊が登場! 歴代最多レシピ数300品を収録、完全保存版の1冊ができました! 　　 2015年刊行の「クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチン」(宝島社)から現在までの投稿レシピ700品超か……続きを見る

毎日レシピを探して、食材を考えて、栄養を気にして、価格も気にしてーー 「考えること」が一番の負担になっていませんか？ 本書は、「献立を考えなくていい状態」を作るためのレシピ本です。 ◆1食300円以下で献立として完結 ◆主菜・副菜・汁物の組み合わせ済み ◆食材別で迷わず探せる構成 ◆栄養計算済み（カロリー・P……続きを見る

何も知らず刑務所の炊場（炊事工場）に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記！--「クサいメシ」といわれているが本当にマズいの？--刑務所のメシを作っているのは誰？--どんなメニューが出るの？などなどなど。知られざる刑務所の食事情がついにベールを脱ぐ！「クサいメシ」と言われる刑務所……続きを見る

5回分の国家試験問題1000問を収載した過去問題集。最新の第40回試験は実際の試験をシミュレーションできるよう出題順に掲載し、第36回〜第39回試験は出題基準に対応させて問題を分類・再構成した。出題頻度と出題傾向がわかる一冊。最新の制度・ガイドラインに対応。続きを見る

偏食・小食っ子・野菜嫌いも爆食べ！ インスタグラムで“おうち給食”レシピが大人気のすずママさん初の本！ 管理栄養士歴15年、離乳食アドバイザーであり、 2児のママでもあるすずママさんが作る栄養たっぷり、家族みんなでおいしい献立39日分132品を収録しました。 《この本のポイント》 ✓献立をマネするだけで栄養バラ……続きを見る

わたしたちの健康と密接に結びついている「食」。食事を通して人々の健康をサポートするのが栄養士・管理栄養士の仕事です。病院や介護施設からメーカー、スポーツの世界まで、幅広い場で働く管理栄養士たちの姿を紹介。適性や国家試験の概要、就職の実際までくわしく解説します。 はじめに 口絵　管理栄養士が考えた食事……続きを見る

管理栄養士・栄養士のあらゆる業務の裏付けとなる情報を掲載した一冊。 2026年版では令和4年より再開された「国民健康・栄養調査」の最新データである令和5年調査分の資料を掲載。 急な調べ物やデジタルデバイスを利用できない現場の業務でも参照したいデータにいち早くアクセスできる、管理栄養士・栄養士の強い味方とな……続きを見る

合格者が一番選んだ　国試対策定番の問題集『クエスチョン・バンク』 【メディックメディア採点サービス「スーパートマトの合格予報」利用者アンケートより（2025年，解答者5323人）】 『クエスチョン・バンク』の特長 ●総掲載問題数1057問。最新の国家試験200問にくわえて、過去10年分の国家試験の中から重要な問題を……続きを見る

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改……続きを見る

昨今、歯科医院における口腔機能育成指導が注目を集めています。しかし、初めて取り組むにはハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか。 そこで本書では、これから口腔機能育成指導に携わりたい方、口腔機能育成指導に悩む方に向けて、書籍『実践！　離乳食・幼児食指導のビジュアルガイドブック』をさらに活……続きを見る

全国栄養士養成施設協会が毎年実施する実力認定試験を2025年12月実施分まで、過去5年間の問題を分野別に網羅。直近2年は、実際の問題用紙を掲載。解説付き別冊解答充実。5年間のすべての問題の正答率も示す。管理栄養士国家試験に向けても有用な実力試験である。続きを見る

クックパッドのつくれぽ数＆殿堂入りレシピ数No.1の☆栄養士のれしぴ☆さんの最新刊。 家にある食材で今すぐつくれる副菜のレシピを150品収録した一生使える一冊です！ 「主菜（メイン）は決まっても合わせる副菜に悩む」「副菜がいつも同じような味つけになってしまう」「マンネリ化してしまう」という声に応えて、☆栄養……続きを見る

「健康」こそ、一番の「節約」です！健康維持のために特にとりたい栄養素として、いま注目を集めているのが「たんぱく質」。筋肉、骨、免疫物質など体のあらゆるものの材料であり、エネルギー源です。ところがたんぱく質不足の人が多く、しかも肉・魚介などの「たんぱく質食材」は、食費の中でも高くつきがち・・・。続きを見る

食品衛生学のコンパクトな定番カラーテキスト！栄養士・管理栄養士、食品衛生監視員、食品衛生管理者をめざす人のために、国家試験対策や資格試験の傾向を分析し、内容に反映。現場でも役立つ一冊 第1章　食品の安全　　　　　　　　　　　 　　　 　1.1　食品衛生学を学ぶ意義　　　　　　　　　　　 　1.2　食品衛生の……続きを見る

科目別・項目別 解答のコツがひと目でわかる 合格への決定版 最新ガイドライン対応 過去5年分全1000問収録 1.社会・環境と健康 2.人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 3.食べ物と健康 4.基礎栄養学 5.応用栄養学 6.栄養教育論 7.臨床栄養学 8.公衆栄養学 9.給食経営管理論 10.応用力試験続きを見る

学びはじめ、学び直しにも最適！ 栄養指導や栄養管理の仕事をするうえでの定番かつ最高峰の資格、管理栄養士。最近はフリーの栄養士として、SNSやテレビで活躍される方も増えています。 その国家試験における合格ライン、120点をとるために必要最低限の知識を90講（90日分）にまとめたのが本書です。頻出ポイントをや……続きを見る

日本病態栄養学会による「病態栄養専門管理栄養士」認定のための教育セミナー指定テキスト．今改訂では目次構成の大幅な見直しを行い，『臨床に必要な基礎知識』の章を新設し，「日本人の食事摂取基準」，「GLIM基準」，「リハビリテーション」，「健康医療データの活用」，「医療安全」など日常臨床に直結する項目を追加……続きを見る

管理栄養士国家試験を徹底分析したハンディタイプの問題集。出題頻度の高い分野を中心に、よく出るワードごとにまとめた問題をテンポよく何度も解くことで、効率的に合格ラインの実力が身に付く。毎日が忙しく、思うように勉強時間が取れない人にもおススメ。赤シート付き。続きを見る

5回分の国家試験問題1000問を収載した過去問題集。最新の第39回試験は実際の試験をシミュレーションできるよう出題順に掲載し、第35回〜第38回試験は出題基準に対応させて問題を分類・再構成した。出題頻度と出題傾向がわかる一冊。最新の制度・ガイドラインに対応。続きを見る

管理栄養士なのに気がつけば20kgも太ってしまった前田量子さん。心機一転、ダイエットを決意します。管理栄養士の知識をフル活用して、健康的に美しくやせることをミッションにマイナス20kgに成功。栄養をしっかりとって無理なくやせたため、シワシワになることもヨレヨレになることもなく、健康美を手に入れました。その……続きを見る

管理栄養士国家試験の出題基準のすべての範囲を３００ページに集約しました。本書は１日３ページ解き進めると１００日で全科目を習得できるように作られた問題集。これから勉強をはじめるという方、試験日までの勉強のペース作りにぜひご活用ください。苦手科目を重点的にとり組むもよし、出題科目順に基礎をかためていく……続きを見る

累計会員数1,200万人超・国内No.1（※）のAI食事管理アプリ『あすけん』ユーザーが入力した累計9 0億件以上（2025年6月時点）の食事記録から、ダイエット成功者がよく食べている食材を大発表！　 健康的にやせるには、なるべく多くの食材をバランスよく摂るのがよいとされていますが、何をどう食べたらよいのか、毎日の食……続きを見る

歯科医療において栄養管理の重要性が高まり、管理栄養士を雇用する歯科医院が増加しています。 口腔の健康は全身の健康と密接に関係しており、栄養面からの支援は欠かせません。 一方で、管理栄養士の業務内容や雇用の実態は医院ごとに異なり、体系的にまとめられた書籍は少ないのが現状です。 本別冊では、歯科で栄養管……続きを見る

歯科の役割は大きく変化しています。 患者さんの健康寿命を延伸するためには、医科と歯科の連携だけでなく、口腔機能に関しては理学療法士や言語聴覚士、食事指導に関しては管理栄養士など、多職種との密な連携が不可欠です。 近年、歯科で働く管理栄養士さんが増えています。本書の内容は、管理栄養士さんが歯科で働くた……続きを見る

これまでいろいろなダイエットに挑戦しては失敗、挫折、リバウンドを繰り返してきた方へ。 それ、私もです！ 管理栄養士としての知識や経験をもとに「ちゃんと食べる」ようにしただけでダイエット大成功！ ダイエットに不要なもの × 食べるのを我慢すること × 食べちゃった…という罪悪感 × 量と回数を減らした食事 × ◯キ……続きを見る