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プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。 純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。 米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。 少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与えます。料理素材の持つ旨味を後押しする優れものです。通常の3分の1の量で、料理……続きを見る

商品詳細 清酒に塩分を加え、旨味アップ。 清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。 レギュラー品である日の出料理酒(食塩2.1％(w／v)以上)より塩辛さをマイルドにしました。 アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。 原材料 醸造調味料(米・米こうじ、食塩、ブドウ果汁)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ/酒精、酸味料 アルコール分：12.0度以上13.0度未満 塩分：1.95%以上 栄養成分 エネルギー：11kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0.2g、食塩相当量：0.3……続きを見る

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　 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。 お米はそれぞれの土地の農家と契約栽培して育てた優良米を使用し、酒蔵にとって命でもある水は霊峰白山の……続きを見る

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　 プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。 熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍す……続きを見る

料理に使いやすいように仕上げた料理用紹興酒です。芳醇な香りとコクを与え、料理が一層美味しく仕上がります。 商品仕様・説明 メーカー名 ユウキ食品 原材料 もち米、小麦こうじ、食塩／カラメル色素、（一部に小麦を含む） 栄養成分 100gあたりエネルギー114Kcal,たんぱく質1.2g,脂質0.1g,炭水化物5.9g,食塩相当量2.5g 規格 120ml 保存方法 直射日光をさけ、涼しい場所に保存してください。 【ご注意（免責事項）＞ 必ずお読み下さい】商品情報には注意を払っておりますが、メーカー都合により予告なくパッケージ、商品名、容量、産……続きを見る

みやこの料理酒は、酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、「海の精」を2％加えた、料理用のお酒です。 ☆旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。 ☆五百万石（酒造好適米）を主体にしようしています。白米を使用しています。 ☆製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。 召しあがり方・使用方法 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、食塩を加えた料理酒です。醤油は控えめにして下さい。塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の……続きを見る

清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。お料理の塩加減にご注意ください。■商品詳細メーカー名：日の出寿内容量：400ml×3個原材料：醸造調味料(米・米こうじ、食塩、ブドウ果汁)、たんぱく加水分解物、水あめ、食塩、酒精、酸味料購入単位：1セット(3個)配送種別：在庫品【検索用キーワード】4901309003500 SH9793 食品 調味料 ちょうみりょう 日の出寿 日の出 ……続きを見る

　 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。 お米はそれぞれの土地の農家と契約栽培して育てた優良米を使用し、酒蔵にとって命でもある水は霊峰白山の……続きを見る

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お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞日の出 醇良料理酒 (1500ml×3セット)【日の出 醇良料理酒の商品詳細】●清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。●アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。【召し上がり方】・煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。・お料理の塩加減にご注意ください。【品名・名称】料理酒【日の出 醇良料理酒の原材料】米・米こうじの醸造調味料(国内製造)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブド……続きを見る

料理酒　旬味（しゅんみ）720ml×12本セット 自然米だけで仕込んだ純米100％の料理酒。使用量は通常の料理酒の三分の一で経済的！ 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。 醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。 和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。 使用量は通常の料理酒の三分の一。 自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。 仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。 アルコー……続きを見る

お米だけを原料に造り上げた料理専用の純米料理酒（加塩タイプ）です。コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。続きを見る

【送料無料・但し北海道、沖縄県は注文後990円追加となります】 【お酒や味醂がなくても料理名人！】 【旧・高砂の峰、中身は同じ商品名変更】 灰持酒(あくもちざけ)はもろみをしぼる前に、保存性を高めるために灰汁をいれる、昔ながらの手法で造る日本酒の事です。 あるゆる家庭料理の旨味料として使われ続けています。 「高砂の峰 たかさごのみね」は、伝承的な技法を用い、純粋な灰汁を使用し、加熱殺菌しないで醸造された鹿児島の伝統酒です。 発酵由来の酵素が活性を保っており、清酒や味醂よりアミノ酸を多く含み、酵素が生きてい……続きを見る

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。当店では、現行ヴィンテージの販売となります。ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください料理酒 料亭の味 12度 [ペット] 1.8L 1800ml × 6本 [ケース販売][宝酒造 日本] ギフト プレゼント 母の日 父の日 お中元母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス続きを見る

芳香な香りとコクが加わり、料理が風味良く仕上がる、料理に適した紹興酒です。※本品は食塩が入っておりますので、酒税法上の酒類には含まれません。サイズ個装サイズ：17.5×30×26cm重量個装重量：6540g仕様賞味期間：製造日より360日生産国中国栄養成分エネルギー114kcalたん白質1.2g脂質0.1g炭水化物5.9g食塩相当量2.5g原材料名称：料理酒(醸造調味料)もち米、小麦こうじ、食塩/カラメル色素アレルギー表示小麦（原材料の一部に含んでいます）保存方法常温製造（販売）者情報ユウキ食品株式会社東京都調布市富士見町1-2-2fk094igrjs続きを見る

九州・沖縄へのお届けは送料無料の対象外です。 九州は送料500円（税込）、沖縄は1,000円（税込）が 1梱包あたり別途かかります。 最終的なお買い上げ金額は当店からお送りする 受注確認メールをご確認ください。 【商品説明】 みりんのように甘みとコクを与える糖質ゼロの調味料です。煮物やつゆ・たれなど、いつものメニューを手軽に美味しく糖質カット出来ます。 【原材料】 焼酎乙類（国内製造）、醸造アルコール、日本酒、難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）、酵母エキス／調味料（アミノ酸）、甘味料（ステビア）続きを見る

まろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒です。●名称：発酵調味料●内容量：10L×1本●原材料名：米、水あめ、アルコール、食塩、米こうじ／クエン酸●栄養成分：100ml当たりエネルギー：92kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0g、炭水化物：16.5g、食塩相当量：1.8g●賞味期限：（メーカー製造日より）240日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：株式会社Mizkan商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予……続きを見る

製品仕様 商品名 料理用 煎り酒 内容量 360ml瓶 原材料/商品内容 梅酢（国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、清酒、しょうゆ、かつおエキス、醸造酢、食塩、かつお節エキス、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、（一部に大豆・小麦を含む） 栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー 116kcal、たんぱく質 3.1g、脂質 0g、炭水化物 20.7g、食塩相当量 9.3g 商品説明 室町時代に考案され、江戸時代に普及した調味料。日本酒に鰹節や梅酢などを加えたはるか昔の調味料です。かつおの旨味とほのかな梅の酸味が広がります。保存が難……続きを見る

良質のワインを原料に料理専用に造り上げたワイン風味の発酵調味料です。魚や肉の臭みを消し、まろやかなコクと自然の風味が、材料の持ち味を引き立てます。●名称：発酵調味料●内容量：1.8Lペット×2ケース（全12本）●原材料名：米発酵調味料（国内製造）、ワイン、ぶどう糖、アルコール、食塩／香料、酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩）●栄養成分：100ml当たりエネルギー：70kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：11.9g、食塩相当量：1.7g●賞味期限：（メーカー製造日より）240日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：株……続きを見る

お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞日の出 料理酒糖質ゼロ (500ml×10セット)【日の出 料理酒糖質ゼロの商品詳細】●美味しさそのまま糖質ゼロ！●美味しさをそのままに糖質量をゼロにした国産米使用の料理酒です※米・米こうじの醸造調味料の原料に国産米を使用。●アルコールや有機酸が肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げるだけでなく、アミノ酸やコハク酸がコクやうまみも付与します。●いつもの作り方で、手軽に美味しく糖質コントロールが出来ます。●さまざまなお料理に：肉じゃがや魚の煮つけなどの煮物料理……続きを見る

アルコール分とエキス分を調整した料理用清酒です料理のための品質を追求した料理専用の清酒です。醗酵の際に宝酒造独自のマスキング酵母21号を使用することで有機酸を豊富に含み、肉や魚の生臭みを消す効果に優れています。アルコール分とエキス分を調整した料理用清酒です。【規格】1本1.8L【賞味期間】12か月詳細■アルコール分：13％以上14％未満続きを見る

＜お酒の販売について＞20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。 〜飲酒は、20歳になってから〜注意事項 :こちらの商品は全国一律送料無料でご注文承ります。＜お届け所要日数＞承り日より3〜9日前後でお届けいたします。※週末（金・土）のご注文は、1〜2日余分にかかる場合もございます。※沖縄・離島の場合、所要日数はお問合せ下さい。・こちらの商品は、おのし、包装の指定は承っておりません。・離島につきましては、時間帯指定を承っておりません。お選びになりましてもご希望に添えませんので予めご……続きを見る

素材の栄養をそのまま生かした「生成り」の料理酒。栄養の宝庫である酒粕を取り入れた旨みや機能性に優れたプロ仕様の料理酒。少量の使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。ご家庭の健康を願う方へ。心を込めて醸造しました。本品は伝統製法（きもと系酒母）で醸造しております。乳酸菌、酵母、そして麹菌、微生物の力で発酵した自然な旨味調味料です。天然アミノ酸は、一般の商品の3〜4倍。天然アミノ酸の濃度が高いため、清酒と比べ深い色合いなのが特徴です。【使用方法】通常のお酒より濃いため、一般の料理……続きを見る

まろやかなコクと、自然な風味が材料の持ち味を引き立てる料理専用の料理酒です。●名称：発酵調味料●内容量：20L×1本●原材料名：米、水あめ、アルコール、食塩、米こうじ／クエン酸●栄養成分：100ml当たりエネルギー：92kcal、たんぱく質：0.2g、脂質：0g、炭水化物：16.5g、食塩相当量：1.8g●賞味期限：（メーカー製造日より）240日●保存方法：直射日光を避け、常温で保存●販売者：株式会社Mizkan商品リニューアルなどにより、パッケージ変更や原材料等が商品ページと異なる可能性がございますが、返品・交換はお受け出来ません事、予……続きを見る

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞日の出 国産米使用 純米料理酒 (800ml)【日の出 国産米使用 純米料理酒の商品詳細】●料理専用に加塩発酵することでコクや旨み効果を高めます。●アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。【召し上がり方】煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなどお使いいただけます。【品名・名称】料理酒【日の出 国産米使用 純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ(国内製造)、食塩【栄養成分】大さじ1杯(15ml)当たりエネルギー：12Kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、……続きを見る

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞ミツカン 純米料理酒 (360ml×4セット)【ミツカン 純米料理酒の商品詳細】●お米だけを原料に造り上げた料理専用の純米料理酒(加塩タイプ)です。●コクとうまみを与え、普段のお料理をより美味しく仕上げます。【品名・名称】料理酒【ミツカン 純米料理酒の原材料】米(国産)、米こうじ、食塩【栄養成分】大さじ1杯15ml当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0.09g、脂質：0g、炭水化物：1.9g、食塩相当量：0.37g【アレルギー物質】記載なし【保存方法】直射日光を避け、常温で保……続きを見る

内容量40g×20粒続きを見る

うるち米などの発酵に由来する清酒同様の香味を持つ発酵調味料です。アミノ酸、有機酸が多いため、深いうまみを持ちます。●名称：発酵調味料●内容量：20LBIB×1本●原材料名：ぶどう糖（国内製造）、米発酵調味液、食塩●栄養成分：(100ml当り)240kcal、たんぱく質0.7g、脂質0g、炭水化物54g、食物繊維総量0g、糖質54g、食塩相当量1.8g●賞味期限：（メーカー製造日より）540日●保存方法：直射日光を避け常温で保存してください●販売者：キッコーマン食品株式会社続きを見る