農業・畜産業 12

■兼業から始めて、農業年商1000万を目指す！ 小さな農業でしっかり稼ぐ本 本書でお伝えする「しっかり稼ぐ小さい農業」のやり方は、 「ラクして儲ける」とか「兼業のほうで稼ぐ」といった類のものではありません。 また、農家レストラン等をはじめとする農業の6次産業で稼ぐというものでもありません。 真に「農業（農作……続きを見る

無農薬・無肥料・半不耕起でも野菜が強く育つためには、根っこ優先のコンパクトな若苗づくりが大切。本書では写真・イラスト豊富に、自然菜園の育苗のやり方を解説。畳1畳のスペースでできるミニ温床、トマト雨よけ支柱でつくれるミニ育苗ハウス、ベランダでできる「陽だまり育苗」など、家庭菜園にぴったりの育苗環境づ……続きを見る

田畑の排水には、明渠や暗渠とともに、土を変える視点が欠かせない。本書では全国の農家の実践をもとに、土壌団粒をこわさない耕し方、有機物・緑肥と微生物の利用で、水はけがよく、水持ちもいい田畑作りを大公開。 【　目次　】 第1章　まずは土の診断からー畑を掘ってみるー 畑の水はけが悪くなる原因 解決のカギは……続きを見る

耕さず、草もとらず、肥料もやらず、しかも多収穫！“現代の老子”が語る無の哲学と実践。続きを見る

スーパーなどでの米不足、転売、価格高騰などで、 ニュースやワイドショーでここ最近毎日のように取り上げられる 今いちばんのホットトピック「米」。 備蓄米の放出により、古米がスーパーやコンビニで置かれるようになりましたが、 味や品質、衛生面、値段、美味しく食べる方法など、 普段何気なく食べていた米について……続きを見る

農薬や化学肥料を使わない「家庭菜園本」の決定版。 種まき、苗づくりから管理作業、収穫、種とりまで、栽培手順を写真やイラストで丁寧に紹介。有機栽培に好相性のコンパニオンプランツについても解説。 定番野菜から地方野菜まで、多くの品種を掲載。 はじめてでも失敗しないプロのコツが満載！ 栽培時期でわかる　「写……続きを見る

徹底的に庭を見よ！ 作庭現場のフィールドワークから、庭の造形を考え、庭師の生態を観察し、庭のなりたちを記述していく、新感覚の庭園論がここに誕生！ 庭師であり美学者でもあるというユニークなバックグラウンドを持つ注目の研究者・山内朋樹の待望の初単著。 庭を見るとき、わたしたちはなにを見ているのか？ 庭……続きを見る

全国の花名所を巡る、癒しの旅へ。本書は花好き・庭園好きのためのガイドブックです。 各庭園の旬の季節の美しい写真とともに利用案内などのデータを掲載し、鑑賞ポイントをガーデニングのプロがアドバイス。 バラやハーブなど華やかな洋風庭園、しっとりと落ち着いた雰囲気の日本庭園、グループで楽しいテーマパーク型庭……続きを見る

・主要な豆類の生産，機能性，加工利用，歴史，食文化に至るまでを網羅． ・従来の本とは異なり，生産者側の視点からの項目だけではなく，消費者側の視点を重視し，生産・栽培についてきちんと押さえながらも，利用（上記のうち，機能性．加工利用，食文化など）の内容に全体の半分ほどを割き，レファレンスとしての有用……続きを見る

需要に応じた米生産は間違っているのか 　米政策のあるべき姿を考える 　現在、「令和の米騒動」「米危機」が声高に語られ、さまざまな議論が飛び交っています。 　しかし、この混乱の中で、日本の米生産者とともに危機を乗り越えようとする視点に立った論考は、いったいどれほどあるでしょうか。農水省で長年、米政策の……続きを見る

問題を解きながら学んで覚える！ 本書は、2級造園施工管理技術検定（第1次検定）受検のための問題集です。 本書では、科目毎に章立てをして、類似問題をテスト形式で1問3分を目安に、長いものでも60分で解答ができるよう作成しています。毎回、試験に臨む緊張感をもって解答して頂ければ、知らぬ間に出題傾向がつかめ、……続きを見る

最近では海外のファンも増えている日本酒を中心に取り上げた、「教養としての日本酒」をテーマにした本です。「日本酒の歴史」「日本酒づくり」「酒器」「酒屋」「人気の酒イベント」など、ビジネスから日本酒好きまで、幅広い方に楽しんでいただける内容になっています。続きを見る

人気の野菜54種の育て方をイラストとマンガでわかりやすく解説します。 「何センチ耕すの？」「どこを剪定するの？」など、野菜作りビギナーにありがちな疑問。イラストだから作業の仕方がビジュアルでわかります。 また、失敗せず上手に育てるポイントも、マンガで丁寧に解説しているのでわかりやすさ◎です。続きを見る

「アガベ」「アロエ」そして「ソテツ」。そのビザールな“葉”の魅力に注目したこれまでにない図鑑です。 人気絶頂「アガベ」の無骨な刺で武装した葉、 多様な色彩と造形が美しい「アロエ」、 数億年生き抜いた始原の植物「ソテツ」・・・ 自生地を生き抜くワイルドな姿から、コレクター秘蔵の名品まで、 約450個体の写真を……続きを見る

作物学概論としても十分活用できるよう総論の充実を図り，食用作物，飼料作物，工芸作物の各論についてもエキスパートが最新のデータを盛り込み執筆した最新のテキスト． 略目次：第1章 作物と作物学，第2章 作物の多様性，第3章 作物の発育と形態，第4章 作物の生理，第5章 作物の物質生産と収量，第6章 生産物の成分と……続きを見る

NHK「趣味の園芸 やさいの時間」で講師を務める加藤正明さんが教える、プランター野菜づくりのガイドブックです。 著者の加藤さんは、畑を作る現役の農家さん。そんな加藤さんだからこそ知っている、本当においしい野菜の作り方。その豊富な知識をぎゅっと詰め込みました。 本書では、約40品種の野菜づくりの方法を、た……続きを見る

【和ハーブ】とは、江戸時代以前より日本で広く用いられ、 私たちの生命と暮らしを支えてきた有用植物 (日本原産の野生種、栽培種、および外来種を含む)、 またはその活用文化・知恵のこと。 今では雑草のように扱われていたり、庭や道端、近所のスーパーで よく見かけたりする植物の中にも【和ハーブ】はあります。 日本……続きを見る

果樹を自分で育てて味わう楽しさは格別。庭先で楽しめる果樹の栽培のコツから裏ワザまで、農家のアイデアを一冊に。一つの樹に100品種も接ぎ木する裏ワザや、失敗しない接ぎ木のやり方を紹介。ほかにも、よくあるQ＆Aから最低限の農薬で果樹をばっちり守るポイント、多品目の果樹に使える便利な農薬、化学農薬を使わない……続きを見る

米粉（こめこ）はニッポン農業の救世主になれる！ 　 かつてブームとなり、その後、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。 その奇跡の復活劇が、大阪の下町から始まっています。 製粉業者、製粉機メーカー、農業技術者、行政・・・ 日本の農業を復活させたい、 そのひとつの想いでつながる人々を描くノンフィクション……続きを見る

栽培、料理、セルフケアなど、人々を楽しませ、暮らしの役に立つハーブ。本書は日本初のハーブ協会、ジャパンハーブソサエティが、ハーブの分類、成分、効能、適用と禁忌、栽培方法、利用法などについて詳しく解説。日本と世界のハーブ385種について、美しいイラストや写真を交えて掲載しています。 ハーブ、自然の恵みを……続きを見る

暮らしに馴染み、心を豊かにする。 ドイツ流のハーブ使いの知恵とアイデア。 人気のハーブ20種の育て方のコツと、料理やインテリアでの生かし方を紹介します。 ハーブを育て、四季折々に楽しむlalafarmtable・奥薗和子さんが、長年のドイツ暮らしで身につけた、ハーブ使いの知恵とアイデアを詰め込んだ一冊。 定番のバ……続きを見る

アガベ、アロエ、ビカクシダ、ネペンテス──造形美の極北ともいえる珍奇植物を、黒を基調とした紙面で収録した名品図録。 世界中の希少植物を実際に蒐集・育成し、その魅力を発信してきた THE COREの高瀬氏が、選び抜いた個体のみを撮り下ろしで紹介する。 単なる図鑑にとどまらず、蒐集と審美の視点から植物の「核心」に……続きを見る

多肉植物やサボテンは、なぜ珍奇植物と呼ばれるほど不思議な姿をしているのか？その秘密は、自生地の特異な環境にあります。 この本では自生地の環境をひもときながら、植物の魅力を最大限ひき出す育て方と鉢植えレイアウトを紹介します。 土や石の選び方、植え方のテクニックで砂漠やサバンナの風景を鉢のなかにリアルに……続きを見る

本書は、庭園の歴史、ガーデニング、都市の環境緑化、河川の造園、緑にかかわる仕事まで、「造園」に関わる知識を見開き単位で展開した、学生や実務者必携のガイドブックである。今回の改訂では、社会情勢の変化や法律の改訂などを中心に見直し・新規追加を行なった。 　　　　　　　　　 ［主な目次］ 1章　はじめに知っ……続きを見る

『イネつくりの基礎』の復刊にあたって 　この本で稲作の勉強をした、という農家は多い。改めて読みなおしてみて、これはまさしくイネつくりの基礎本として優れた名作だと確信し、次世代に伝えたいと復刊することにした。 　本書の発行は昭和48年（1973年）、本書の誕生には2つの背景があった。 　一つは、昭和30年代後半……続きを見る

古来より存在する土木技術は、いかにして環境を守ってきたのか、そしてその技術は現代を生きる我々にどのように語りかけてくるのか。造園から環境を考える一冊。続きを見る

農業経営において、知っていると得するお金に関する情報、節税対策など、個人農家から生産法人まで使える実践的な対策をわかりやすく解説します。就農する、あるいは農業法人を設立する時に、お金や税金に関して知っておくべきこと、運営の基礎知識税金のメリットデメリット、農業年金、農地の売却・相続方法、雇用方法で……続きを見る