農業・畜産業 9

植物を枯らしまくっていた過去を持ち、現在はガーデニングコーディネーターの著者、みゆき氏がたどり着いたのが、「ずぼらガーデニング」です。 失敗と成功を繰り返す中で、植物の世話には共通点があることに気づき、すぼら管理でガーデニングを気軽に楽しめるように。 これまでのガーデニング実体験からわかったことを、……続きを見る

農地・耕作放棄地の権利変動と農家の法人化の実務。続きを見る

種まき・苗作りから収穫まで、野菜の栽培プロセスをイラストで徹底解説。 127種の野菜を網羅して掲載。作りたい野菜が必ず見つかる！ トマトやナスなどの定番野菜はもちろん、近年人気のパクチーやミョウガ、ハーブ などの個性派野菜もたっぷり掲載。 家庭菜園の知識を結集した、“一家に一冊”の決定版！！　ビニールカ……続きを見る

★★　一番わかりやすいコーヒーのガイドブックが誕生！　★★ 自身もコーヒービギナーだった著者が、本当に美味しいコーヒーに出会い、 コーヒーブランドを立ち上げた経験をもとにつくった入門書。 「専門店のコーヒーって何がちがうの？」 「好みのコーヒーってどう見つけたらいいの？」 「家でおいしいコーヒーを飲むに……続きを見る

農業は今、大きな変革期を迎えています。人口減少による担い手不足、気候変動の影響、食料安全保障の問題など、かつてない課題が山積する一方で、テクノロジーの進化により新たな可能性も広がっています。本書は、現代農業が直面する課題と、それを乗り越えるためのイノベーションの最前線、いま知っておきたい農業ビジネ……続きを見る

食料経済学の入門書。食，及び食産業をめぐ幅広いテーマを根拠となるデータを示しながら，基礎・基本から解説。改訂版では，昨今の円安の進行と食料品価格の上昇等，記述内容のアップデートを図った。続きを見る

24刷・累計7万3000部のロングセラー『石灰で防ぐ病気と害虫』の第2弾。現代農業が「石灰防除」を最初に特集したのは2007年6月号。細胞壁の強化、病害抵抗性の誘導、高pHによる病原菌抑制など、石灰の働きでさまざまな病気と害虫が防げる。作物が吸収しやすいよう、石灰ふりかけ、葉面散布など追肥的施用で適期に効かせる……続きを見る

無農薬で、肥料もほとんど使わずに野菜が自然に育つ方法を、自然菜園コンサルタント・竹内孝功さんが写真とイラストを使って解説。畑を1m×1mの小さなピースに区切って解説しているため、初心者でもわかりやすく、広さに合わせてピースをつなぎ合わせればよいので、さまざま広さの畑に応用できる。さらに、農薬や肥料の過……続きを見る

近年「珍奇植物」という名で人気を集めている、一風変わった植物たち。 そのなかでも、美しい造形と圧倒的な存在感で、インテリアグリーンとしてもさまざまなアレンジが楽しめるビカクシダ。 そんなビカクシダのアレンジや、原種や園芸品種、各種の特徴をわかりやすく解説。 Chapter1　ビカクシダの基礎知識 Chapter2　……続きを見る

もう、バラは難しくない！ これからのバラの品種と、最高の花を咲かせるテクニック 世界的な育種家、木村卓功さんがノウハウのすべてを注ぎ込んで解説するバラ栽培ガイドブック。 著者が太鼓判を押す世界中の最新品種とその特徴、それらの性質に最適化した栽培テクニックを詳しく解説。 併せて、自分だけの（オリジナル……続きを見る

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 初心者でも安心、迷わない！ いつ・どこを・どう切るかひと目でわかる 庭木・花木剪定の入門書 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 庭木は、自然木とはちがいます。 限られたスペースのなかで 美しい樹形を保ち、花をきれいに咲かせ、 実を楽しむためには剪定が不可欠。……続きを見る

○コンクリートやモルタルを使わない「空石積み(からいしづみ)」はエコで持続可能な技術。 ○崩した石を積み直せば、地域の資源が循環する。 ○むらの石工さんの口伝の技を、気鋭の女性研究者がわかりやすく図解。 ○石積み技術を広く継承していくための方法も。 中山間地域の棚田や段畑にみられる石積みにはコンクリートやモ……続きを見る

小さくて可愛い多肉植物「セダム」を使った寄せ植え、 「ちまちま寄せ」完全ガイド！ 大好評『セダムの美しい寄せ植え』が40ページも増えてリニューアル！ リメ鉢、リメ缶のつくり方や、 たった3〜4種類のセダムでつくれる簡単レシピなどなど、 大ボリュームでセダムの魅力をお届けします！ 第1章　MAiちまちま寄せコ……続きを見る

農の現場に精通した一流の研究者である執筆陣が土壌、肥料、施肥設計を基礎から応用までを解説した「土づくり専門家」をめざす人にとって必携の一冊。施肥の実践に役立つ情報について、最新の知見や技術情報を盛り込み土・肥料分野でベストセラーとなった前作の増補版。 今回の改訂では、著者2名が新たに参加。前作の重要……続きを見る

いま人気の大型サラセニア、ネペンテスなどを中心に食虫植物全般を収録した図鑑です。最近の改良品種の増加によって登場した暑さに強いタイプや、美しい園芸種（交配種）、気難しい種、花の個体差など、食虫植物の魅力を余すところなく解説していきます。 はじめに 　 世界の食虫植物 各国の自生地 食虫植物とは 栽培の……続きを見る

種木とは、盆栽になる前の草木のこと。著者の塩津丈洋、久実子夫妻は、「種木屋」である塩津植物研究所を奈良県橿原市で営んでいる。研究所では実生、挿木、取木などさまざまな園芸技法を用い、種木から盆栽への仕上げまでを一貫して行っている。本書では、暮らしを見渡せば必ず出合うことのできる草木、例えばサクラやケ……続きを見る

作物とその栽培に関する基礎知識・技術を身につけると共に、作物を取り巻く大気、土壌、生物等の環境条件との相互作用を理解できる。収量と生産物の品質向上を図るため、光合成と物質生産に関する知識も豊富に盛り込む。初版から18年、この間ゲノム科学や情報工学なども取り入れ作物学の発展も著しい。また、気象現象への……続きを見る

令和のコメ不足で分かったのは、日本の食糧自給がいかに貧弱か、ということだ。仮に戦争が起こり、海外からの輸入が途絶えた場合、国民が飢えることは間違がない。 さらに、コオロギ食、ゲノム編集トマト、ゲノム編集真鯛など、日本人の食卓には危ない食品が山積みだ。 その裏には、アメリカの日本を支配しようとする食料……続きを見る

ドイツ国家認定フロリストマイスターの著者による理論と実践を見て、花束とはなにかを理解し今までよりデザイン性を高めていきましょう。 花の仕事で一番オーダーが多いのは花束。 花を束ねるだけに見えて、色や花材の組み合わせ、全体のバランスをどのようにするかなど、細やかな技術が必要です。 この本では、花束と……続きを見る

著書累計16万部超 NHK日曜討論（3/2）出演、コメ問題で話題沸騰のジャーナリストの最新作！ 日本全体で年間4兆円※1 コンビニ1店舗468万円※2 「捨てて」いる。 （※1＝消費者庁・環境省・農林水産省（2024年6月）/※2＝大手コンビニの中央値。公正取引委員会（2020年）） 食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動……続きを見る

2023年4月、農地取得の下限面積が廃止となりました。これによって、小面積の農地の貸借が急増し、子育て世代や定年退職世代の非農家を中心に「小さい農業」が広がっています。また、各地で小さい農業を育てる学校や体験農園が人気となり、修了後は農地を取得して専業農家になる人も出てきました。 　本書は、半農半Xや有……続きを見る

大転換期を迎えた農業と農政を読み解く！ 現在、日本の農業と農政は、戦争や環境変動など国際的・国内的激動の下で、大きな変貌を遂げつつあります。そして2024年に実現 した「食料・農業・農村基本法」改正によって、いま、食料安全保障への国民的な関心が高まりつつあります。とりわけ昨年秋からの「令和の米騒動」や、……続きを見る

■日本の農業の現状を知る 日本の農業は、今まさに大きな岐路に立たされています。昨今の米の高騰に見られるように、各分野で歪みが見られます。高齢化が進み、農業従事者の平均年齢は70歳近くに達し、後継者不足が深刻化、さらに、耕作放棄地の増加や食料自給率の低下、気候変動の影響など、多くの問題が山積しています。……続きを見る

【「コスパ」と「管理」から自由になるために】 「コスパ」「タイパ」という言葉が流行し、職場や教育現場、公共施設や都市でも管理化が進む昨今。 そうした流れは子供たちが遊ぶ「公園」にも押し寄せている。 安全性を理由に撤去される遊具が増え、年齢や利用回数の制限も定着しはじめている。 効率化・管理化は、子供た……続きを見る

大人気の園芸家・深町貴子さんが指南します。 ベランダでも野菜づくりが気軽にはじめられるプランター栽培法。タネをまいたあとの「間引き」や「追肥」、ツルが伸びる野菜には「誘引」。はじめての野菜づくりで迷いがちな、お世話のタイミングも写真とアドバイスで、わかりやすく解説。双葉が開いたときの感動から、はじ……続きを見る

南アフリカの旧ケープ州を中心に自生する多様性に満ちた球根植物「ケープバルブ」。 今も現在進行形で新種や変異個体が見つかっている植物界のフロンティア的存在とも言える。 本書はこれら植物に分類を試みた、初の図鑑である。 ケープバルブとは　 The natural habitat of CAPEBULB　自生地のケープバルブ　 PROLOGUE　……続きを見る

江戸時代に建設され2019年に世界かんがい施設遺産に登録された茨城県北茨城市の農業用水路、十石堀について、土木技術、教育、地域資源、世界への貢献、歴史など、幅広い視点からその価値と魅力に迫り、地域の未来を展望する。 　十石堀散策イラストマップ 　読者の皆さんへ 　刊行によせて 　はじめに 第1章　世界かん……続きを見る

野菜の収穫・保存方法から大量消費までーー 好評を博した家庭菜園家必携の一冊が 決定版としてさらにボリュームアップ!! 丹精込めて育てた家庭菜園の野菜。待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少な……続きを見る