農業・畜産業 7

ガーデニングを始めたい、暮らしの中に植物を取り入れてみたい、という方におすすめなのが、多種の草花を1鉢に植え込む「寄せ植え」です。1鉢飾るだけで、玄関やベランダ、テラスが一気に華やぐ、コンパクトなガーデニングです。 寄せ植えを作るのが初めてでも大丈夫！ この本は、読みながらそのまま作れる“寄せ植えのは……続きを見る

有機栽培でも驚くような収量がとれ、味が濃く栄養価の高い野菜がつくれる！本書では、小祝政明氏の提唱した「BLOF」理論の基礎と実践を、家庭菜園向けにわかりやすくイラスト豊富に解説。太陽熱養生処理で土壌団粒を高速につくり、ミネラルバランスを整えて光合成能力を最大限に発揮させ、アミノ酸を根から直接吸収させて……続きを見る

生態系のもつ生産力を生かし、永続性のある農的暮らしの場をつくり出すパーマカルチャー。1970年代からオーストラリアで提唱、体系化され、日本の農業観、生活観に通じることもあり、国内各地でも多様に展開されています。 本書ではパーマカルチャーの起源や倫理、原則などの考え方を紹介したうえで、取り組み方を農的暮……続きを見る

生理、栽培の基礎から最新研究、実際技術までを収めたカンキツ大百科。続きを見る

『農地環境工学』の改訂第3版．時代に即した農業生産や農村のあり方に適合した農地やその周辺環境を整える手法や技術を各エキスパートが詳述したテキスト． 第1章　農地および農地環境工学（世界の食料生産と農地／日本の食料生産と農地／農地環境工学とは） 第2章　農地の構造と土壌（農地の構造／農地の土壌） 第3章　……続きを見る

SNS総フォロワー数55万超え! 暦のある暮らしをSNSで発信している暦生活プロデュースの花の日めくり図鑑。 1 ページにつき 1 つの季節に合わせた花を紹介し、366 日分を掲載。 花言葉、植物の学名、分類、特徴(形状)、開花時期といった基本情報に加え、名前の由来やエピソード も紹介しています。美しい写真とともに、種……続きを見る

人気上昇中の多肉植物・ユーフォルビアの品種や育て方を徹底解説! ユーフォルビアは 2,000 種以上になる巨大な属で、草花、低木、多肉植物とバラエティに富む。 多肉植物に絞っても 500~1,000 種となり、栽培のコツをつかむには、ジャンルごとの性質や原産地をおさえておくなどの知識と情報が不可欠。 本書では、いま最……続きを見る

街と暮らしを緑でつなぐ、プロといっしょに選ぶ「木の図鑑」 「木を植えたいけれど、どんな木を選べばいいか悩んでしまう」 そんな方のために、プロの視点でまとめた植木の図鑑です。 日本の気候や、変化する都市環境になじむ木を165種セレクト。 900枚以上の写真で、色・樹形・成長のペース・剪定のコツまで、わかりや……続きを見る

「1億円の盆栽」をつくる男が語る 仕事と人生の流儀 著者・小林國雄氏は、 内閣総理大臣賞を4回受賞するなど、 日本を代表する盆栽作家です。 その作品には、 なんと一鉢一億円の値がつくこともあります。 世界的な「BONSAIブーム」の中、 海外でも広く知られており、 著者が設立した盆栽美術館は、 ジェフ・ベゾズ、……続きを見る

盆栽に興味があるけれど、どうやってはじめたらいいかわからない…　そんな人におすすめなのが本書。盆栽の育て方、樹形のつくり方を豊富なカラー写真とイラストでわかりやすく紹介しました。紹介した樹種はマツやケヤキ、モミジなど55種類！　クロマツ、アカマツ、ゴヨウマツ、モミジ、カエデなどの代表的な樹種は特にく……続きを見る

4万部を突破したバラ栽培の入門書が 図鑑を最新品種に改訂し、新版になって登場！ 憧れるけれど、難しそうに思われるバラ栽培。 生育に合わせてお世話をすれば、初心者でも美しい花を咲かせることができます。 本書は『趣味の園芸』講師としても活躍した著者が、 苗の選び方から植えつけ、剪定、日々のお手入れなど、 ……続きを見る

「季節が感じられる」「田舎を思い出す」と、「野の花」に人気が集まっている。そうした野の趣が感じられる草花を栽培する新たな農業が誕生した。季節を感じさせる草花を売るためには、今までの「長い」「太い」「揃っている」「豪奢」などをめざしてきた花つくりの発想から離れ、「揃えすぎない」「切り前は葉からつぼみ……続きを見る

花の仲卸さんが厳選した花1000種で構成する花図鑑。開花時の花のサイズ感がわかるように、背景に人物を入れた写真を各品種ごとに掲載しています。また色別に検索できるのもポイントでこれまでに無かった調べやすくて使いやすい花図鑑です。 はじめに VISUAL INDEX 本書の見方 花の基本用語 PART1　通年……続きを見る

コツはたったの3つだけ！ 初心者もズボラさんも大丈夫。 多肉の育て方／増やし方／買い方／寄せ植え…etc マンガでわかる多肉植物の入門書 1章 多肉植物を育てよう！1 多肉の水やりの方法／多肉の水やりのペースって？／そもそも多肉って？／多肉植物の3つのタイプ／多肉植物はどこに置く！？ 2章 多肉植物を買いに行こう……続きを見る

コロナ禍を機に都会を離れて地方に移住し、ビジネスとして農業を始める人が増えています。しかし、思ったような収益があげられず、自転車操業になってしまったり赤字に苦しんだりしている人は少なくありません。 農業で生活していくために必要なのは「農業で稼ぐ」こと！ 農家になるということは起業するということですか……続きを見る

野草研究家・山下智道がアジア各地を旅して出会った風変わりでエキサイティングな植物たちを写真で案内する、新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。 ネパール、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、台湾、韓国の7つの国で親しまれている香辛料、香草、薬草、野菜、果物、藻類などを、現地での様々な用途や日本で見られる近……続きを見る

直売所、マルシェ、ECサイトで農産物を売りたい人、必見！ 農業で価格競争せずに勝つ方法を、 ブランディング、マーケティング、デザインの視点から大公開！ 農業専門のデザイン会社を経営し、47都道府県、650軒以上の農家にデザイン提供を行ってきたデザイナーが書いた、農業で価格競争せずに直接販売できるようになる……続きを見る

面倒な植え替えなど一切なし！ プランター1つで、いろんな野菜がグングン育つ。 初心者にとっての3大課題 「すぐ枯れてしまう」「手間がかかって面倒」「実がつかない」 という問題を根本解決しながら、 楽々菜園のノウハウを東京農業大学卒の著者が紹介。 しかも、プランター1つでOKなので、おうちで簡単に野菜がつくれ……続きを見る

園芸の楽しみ方をテーマや種類別に伝える「栽培の教科書シリーズ」。その第9弾はアガベ・チタノタ！近年流行しているビザールプランツのなかでも代表的な存在で、その個性的な姿に魅せられるファンが増えています。中米の荒野に自生する多肉植物のアガベ・チタノタ（オテロイ）は肉厚の葉と、棘や鋸歯（葉の周りにある切……続きを見る

人の背丈ほどにしかならないコンパクトな樹形で、収穫も手軽にできると人気のブルーベリー。そのまま食べても料理に使ってもおいしく、「育ててみたい」と思っている人は多いはず。本書では、寒冷地から暖地まで、毎年確実においしいブルーベリーの実をならすための管理作業のポイントを、月ごとにわかりやすく解説します……続きを見る

果樹栽培は魅力的だけれど始めるのはハードルが高い。いざ、始めてみても継続できない人も少なくない。そんな新規参入（就農予定）者などに向け、農業高校レベルの言葉でわかりやすく、それでいて実践的で、どこから手を付け、どういう段取りで栽培すれば成功できるかを導く。果樹栽培を始めるきっかけとなり、果樹での就……続きを見る

クリエイターの想像力を刺激する、77の花の物語。 花には古代から受け継がれてきた物語があります。紀元前の昔、人々が花を見て感じた何かが神話や伝説となり、特別な意味をもって今に伝わります。 太陽神アポロンに恋した花　キンセンカ 愛と美の女神アフロディテの花　バラ 開かずの扉をひらく幸運の鍵　カウスリップ……続きを見る

本書は植物育種学に関する教科書です。大学1・2年生がはじめて植物育種学を学ぶための教科書として編集しました。 本書では，イネやムギなどの穀類の育種事例が多い従来の教科書とは異なり，野菜や果樹，花卉などの園芸作物の多様な育種事例を数多く取り上げ，特徴的な教科書を目指しました。さらに，分子生物学の急速な……続きを見る

「“みどりのゆび”を探しにいく」というひと言から始まった、イギリスの庭を巡る旅の記録。 写真家の戎康友と編集者・文筆家の鈴木るみこが、雑誌『ku:nel』で訪れた、いくつものイギリスの庭。その旅は、鈴木の「“みどりのゆび”を探しにいく」というひと言から始まりました。 格式ばっていた英国式庭園を自然に即した……続きを見る

深化し続けるコーヒーの世界へ 市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方（一般向けの本）と焙煎（プロ向けの本）にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅していま……続きを見る

はじめての人に最適な人気の32種を厳選し、栽培の流れ、育て方の手順をひとつひとつやさしく丁寧に解説。 “野菜のプロ”が、意外と見落としがちなコツや、人と差がつくポイントを紹介。 失敗しない野菜づくりの方法がイラストでわかる。 【準備編】　〜 野菜づくりの基本 〜 　　　●　野菜づくりの流れ 　　　●　土づくり……続きを見る

令和の米騒動という名のもと、米の価格、流通を含め、毎日メディアで騒がれている注目の「米」に特化し、日本人が主食とする一番大事な米の品質に焦点を絞り、「本当に美味しいお米を作っている米農家」の人たちと、その米を日々食材として使う料理人に光を当てることで、他には見られない料理人視点での日本米をクローズ……続きを見る

植物病理学の専門書として，基礎から最先端の専門知識まで多岐にわたる内容を各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。旧版を全面改訂した第2版。続きを見る

平成21年の農地法の大改正以降、農業分野に参入する企業が増加し、令和7年には農地貸借の仕組みが大きく変わり、農地バンクを利用した貸借が可能になりました。今後の利活用が期待されます。 本書は、企業が農業参入するために必要な農業や農地に関する法律、制度を解説。また、法人設立後の運営に役立つ農薬取締法、食品……続きを見る

著者は市民農園で野菜をつくって30年。15m2(4.5坪)の狭い畑をフル回転させて年間約45品目の野菜をつくっている。ビギナーの失敗を防ぐ作付け計画の作り方、施肥のコツと落ち葉主体の土つくりをイラストで詳解する。 第1章　小さな畑の楽しみとつまづきどころ 1.15m2で45品目の野菜をつくる私の菜園 2.小さな畑ビギナーは……続きを見る