農業・畜産業 26

多くの産地でナシの経済寿命は30年とされる中、著者は樹勢強化と適切な着果管理で、30年を過ぎた老木園でも4トンのナシをとっている。しかも、難しい技術は必要ない。養水分のポンプ役となる多くの予備枝による樹勢強化、熟練技が要る「捻枝」の代わりに誰でもできる「枝折り」による棚付け、スピード重視の予備摘果と「1……続きを見る

名人庭師のワザとコツのすべてが1冊に! 47刷・24万部のベストセラーがビジュアル版でより明快に登場! 初心者がつまずきがちなポイントを目からウロコのプロのテクニックで解決する決定版!続きを見る

ソムリエ・ワイン界称賛ー名著！本邦初の翻訳版 ワインの女王，ジャンシス・ロビンソンがその右腕ジュリア・ハーディング，DNA解析の専門家ホセ・ヴィアモーズと集大成した画期的名著！初の翻訳。 本事典は，ワイン界の第一人者による圧倒的な情報量の多さと正確さを誇る網羅的なワイン用ブドウ品種の解説書である。ワイ……続きを見る

宝石のように輝く透明な窓、シャープに刻まれた何層もの斑、ふっくらとふくらんだ茎、クルクルとらせんを描いて巻く葉など、自然が生んだアートな多肉植物たち。多肉植物に寄り添って育った鶴仙園三代目の〓岡秀明さんが健やかに育て、長く楽しむための最新メソッドをご紹介します。続きを見る

初心者におすすめの人気果樹からベリー類、トロピカルフルーツまで８２種を収録。素朴な疑問から剪定、受粉、摘果のコツまで手にとるようにわかる！続きを見る

元朝日新聞の記者が定年後、バルセロナで豆腐店を開業した。修業の日々、異国での苦労、新しい出会いと交流、ヨーロッパから見た日本の姿──ジャーナリストならではの洞察力で、「蛮勇」のカミさんと二人三脚の日々を綴った小気味よいエッセイ。一身にして二生を経る──人生後半の新たな挑戦をめざす全てのひとに贈ります。……続きを見る

日本一売れている家庭菜園雑誌「やさい畑」の人気連載 「どうする？どうなる？家庭菜園」を待望の書籍化。 東京農業大学グリーンアカデミーの大人気講師、柳川武夫先生は、教壇に立つ理論派でありながら、地元神奈川では農家を営む実践派。基礎的な理論に加え、実践を通して明らかにしたコツも多数掲載した本書は、まさ……続きを見る

食分野におけるサステナビリティの先行事例を紹介する不定期刊行誌〈ベターフード〉第二号の特集は「リジェネラティブ・フード・ビジネス」。リジェネラティブ農業で作られたコーヒーを売る米国発ロースター〈Overview Coffee〉、世界中の小規模農家にリジェネラティブ農業への移行支援を行うオランダの〈reNature〉、そ……続きを見る

日本の農地の25％を有機農業に、それ以外の全農地も化学肥料や農薬を削減するーーーー日本でも生物多様性の激減と気候危機に適応した農政転換がおこっている。とはいえ、有機農業面積はわずか0.5％。病害虫や雑草が多い日本では、ゲノム編集技術やドローン、AIといったハイテク技術の実装がなければ不可能だというのが世……続きを見る

台湾有事で国民は半年で餓死に直面する可能性がある。 生存の危機から国民を救う真の処方箋とは？　 起こりうる危機と対策を徹底検証する。 〇台湾有事などでシーレーンが破壊され食料輸入が途絶する場合、今のコメ生産では半年経たないうちに大多数の国民が餓死する。さらに重要なことは、食料が途絶するときは、石油や……続きを見る

成田空港が開港し、人知れず消えていった村がある。そこは沖縄の人たちが集い、開墾したことから、「沖縄農場」と呼ばれた。なぜ千葉県に沖縄の人々が開拓村をひらいたのか。そして、どんな経緯で閉村することになったのか。ある日突然、成田空港とみずからのルーツである沖縄の関係を知った筆者は、生き残っている入植者……続きを見る

自然に仕える暮らしと仕事。自然農法の創始者が世界の人々に贈る「無為」何もしない生き方と農法。続きを見る

花も葉もかわいらしく、香り高いハーブ。自分で育てて収穫し、活用すると日々の暮らしが豊かになります。 まずはひと鉢からでもハーブを暮らしに取り入れてみませんか？ 役に立つハーブを生かしたガーデニングの方法を解説。ハーブの種類や育て方だけでなく、ガーデニングでどう楽しむかを紹介。続きを見る

人気のハーブ１７３種類を紹介。豊富な手順写真とていねいな解説で、ハーブが手軽に育てられる、楽しめる。続きを見る

日本はもとより、世界中の観光客を魅了するイギリス・コッツウォルズ地方は、 美しい田園風景と個性豊かなイギリス庭園が多く点在することで知られます。 田舎とはいえ辺境の地ではなく、イギリスの主要産業だった毛織物産業で栄え、 裕福な荘園領主による邸宅と庭園が数多く造られました。 20世紀以降も田園にあこがれ……続きを見る

施設園芸学の最新教科書。基礎を余さず収載しつつ，近年需要が高まる大規模な温室農業や植物工場などについても解説。〔内容〕園芸植物の生理・生態特性／温度／光／空気流動／根圏環境／植物センシング・モデリング／植物工場他。続きを見る

堆肥でつくるとなぜおいしいのか？本当に、堆肥や有機質肥料だけでは収量は上がらないのか？そもそも堆肥や有機質肥料が効くとは、どういうことか？正面切って論じられてこなかった「有機栽培の科学」にせまり、たんなる経験やカンではなく、データでつくりこなすための道筋を明らかにする。簡易な土壌養分検定のやり方や……続きを見る

日本は、野菜・花・果樹・米など品種改良の技術力があり、日本で開発された品種が海外で広く利用されています。近年では、植物工場向けの果菜類・葉菜類、耐病性品種など、世界から注目を集めています。そんな日本のすぐれた品種の紹介と、品種改良・育種技術の基本を図解とともにわかりやすく解説します。 ■目次 第1章……続きを見る

宿根草やバラ、低木の組み合わせで、まるで絵本のような景観が人気の白馬コルチナ・イングリッシュガーデン。 本書は、代表的なガーデンの要素を1坪のスペースに置き換えた、省スペースでできる宿根草の庭づくりを紹介。 気候に左右されず宿根草と他の植物との組み合わせで、あまり手間をかけずに長い期間楽しめる庭の作……続きを見る

もっとも身近な果樹の代表格カキ。甘ガキと渋ガキがあり、種なしのカキも出回るようになり、品種も多いことから、古来より日本の風土、文化になじんできた主要果物です。生理、生態などを知り、日々観察しながら適切な栽培管理によって高品質安定生産を確立させていきたいものです。 そこで果樹としてのカキの価値と魅力……続きを見る

イチゴは休眠と花芽分化の両方があり、トマトやキュウリなどより、日長と気温の変化など、季節に対応した栽培管理が栽培の成否を大きく左右する。したがって、季節変化に応じた作業の段取りと、タイミングを逃さない的確な管理がポイントになる。 イチゴ栽培の初心者をはじめ、農協や行政、農業資材会社などの現場の技術……続きを見る

世界中で愛されているチューリップを美しい写真で解説した品種銘鑑。花色から形、育て方まで現在人気の品種を多数掲載し詳解しています。また学名や由来もわかる、資料的価値のある図鑑となっています。 はじめに チューリップとの出会い チューリップの歴史 バリエーション豊かな花型 華やかな色のラインナップ アート……続きを見る

本書では、花が主役の全国の名所をはじめ、花と暮らす人の実例、長持ちする飾り方やお手入れのコツから、品種名や花言葉いろいろなど、花にまつわるアレコレをご紹介。花の写真満載なので、見ているだけでも癒やされるし、次のお出かけ先だって見つかります。チャプター1：絶景プロデューサー、詩歩さんがめぐる「花の絶……続きを見る

過去問題を多数掲載！豊富な施工経験記述の解答例！詳しい施工全般の解答・解説！　1級造園施工管理技術検定の第2次検定対策書。施工経験記述問題は、受検者が担当した造園工事に関する現場施工管理の経験を記述するもので、毎年必須問題として出題されています。最近の施工管理項目のテーマは、「品質管理」、「工程管理……続きを見る

東京のサラリーマン生活から転身し、小豆島に移住して新規就農した著者は、オリーブの有機栽培に成功。日本で初めてオリーブで有機JASの認定を受け、専業農家として栽培・搾油・販売まで行なう。本書では、難害虫のオリーブアナアキゾウムシの生態や防除法をはじめ、水田で栽培するための水はけ改善の方法、草生栽培のや……続きを見る