著者:亀屋良長
出版社: 文化学園 文化出版局
ISBN: 9784579214518
発売日: 2024年02月24日頃
著者:今井 ようこ
出版社: 誠文堂新光社
ISBN: 9784416723289
発売日: 2024年05月07日頃
ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全39品をご紹介。材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や……
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著者:小紺 有花
出版社: 河出書房新社
ISBN: 9784309294018
発売日: 2024年03月27日頃
「体に優しくて、美味しい。心も体も満たされるお菓子を作りたい」そんな願いを叶えてくれるのが、「塩麹」と「甘酒」で作る麹スイーツなのです。麹由来の「アミノ酸」や「ブドウ糖」などの旨味成分は、お菓子にコクを添え、卵や乳製品のような風味原料としての役割を果たしてくれます。また、麹には組み合わせる素材の特……
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著者:Tomo, 岡野 佳, アン=クレール・エロー
出版社: オレンジページ
ISBN: 9784865936391
発売日: 2024年04月22日頃
フランス菓子×和菓子。世界が注目するパリの名店の和菓子レシピが日本でついに登場!和菓子作りの基本からお店の看板メニューまで。
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著者:村山由紀子
出版社: 山と溪谷社
ISBN: 9784635450713
発売日: 2023年11月10日頃
香りと味わいに魅了されるはじめての極上スイーツ体験。東京・吉祥寺の人気カレー店「ピワン」の敏腕サポーターである著者の、「すぐに売り切れちゃう」と話題のスパイスお菓子のレシピが1冊に!
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著者:栗原 代奈, 岡部 弘
出版社: 家の光協会
ISBN: 9784259567767
発売日: 2023年11月16日頃
著者:urara
出版社: 山と溪谷社
ISBN: 9784635450768
発売日: 2024年04月23日頃
ごはんみたいな野菜のマフィンがいっぱい!キャロケ偏愛家のさらなる進化系レシピは植物生まれでグルテンフリーなマフィンたち。まいにち食べたい!からたどりついた、米粉×野菜で元気になる簡単レシピ。
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著者:アン グラン
出版社: 河出書房新社
ISBN: 9784309293868
発売日: 2024年03月27日頃
東京・南青山の路地にひっそりと佇む、上質で繊細なひとつまみサイズのお菓子専門店UN GRAIN。驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピを大公開。
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著者:大野 有里奈
出版社: KADOKAWA
ISBN: 9784046058324
発売日: 2023年03月02日
4つの生地で52種のパンが作れます!プロが教える本格レシピ。
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著者:高橋ヒロ
出版社: ワン・パブリッシング
ISBN: 9784651203393
発売日: 2023年09月28日
いちばん簡単!米粉レシピの入門書。もちろんグルテンフリー!レンチンやフライパンでもっと身近に、もっと手軽に!普段づかいできるおいしい83レシピ。うどんも、餃子も、ケーキも。
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著者:小松友子
出版社: エムディエヌコーポレーション
ISBN: 9784295206408
発売日: 2024年03月08日頃
家にある牛乳、ヘルシーな豆乳・豆腐、リッチな生クリーム…etc.で作る、30のクリームと24のお菓子。著者YouTube「料理教室のBonちゃん」チャンネル登録者数18万人。
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著者:ムラヨシマサユキ
出版社: 宝島社
ISBN: 9784299047670
発売日: 2023年11月13日
著者:藤本宏美
出版社: 山と溪谷社
ISBN: 9784635450751
発売日: 2024年03月14日頃
本格和菓子「練り切り」をおうちで楽しむ決定版!練り切りあんの準備から成形、色づけまで、約700カットのプロセス写真で迷わず作れる。初心者にも大人気!練り切り専門教室「HALE」のはじめてのレッスンブックが登場!ていねいな手順写真で美しく作れる、四季を映す古典&現代モチーフ24。小麦粉・卵・乳製品不……
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著者:リト 史織
出版社: 講談社
ISBN: 9784065319482
発売日: 2023年06月16日
ミキサーでぜんぶ混ぜて、発酵も1回だけ!驚くほど簡単なフライパンでできる「平焼きパン」トースターでできる「成形パン」パンにあうスープやディップなどいいとこどりの60レシピ、できました!
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著者:ホームメイドクッキング
出版社: 実業之日本社
ISBN: 9784408421254
発売日: 2023年02月01日
目指せパンシェルジュ!パンシェルジュとは「パン」+「コンシェルジュ」の造語で、『奥深いパンの世界を迷うことなく案内できる幅広い知識を持った人』という意味です。パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と理解力が身につく解説&問題集2・1級と上……
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著者:鈴木 愛
出版社: 株式会社 世界文化社
ISBN: 9784418213184
発売日: 2021年10月29日頃
かんたんだから、毎日たべたい!生地作りは粉と水分、油分をぐるぐるっと混ぜるだけ。パンケーキ、ホットビスケット、パウンドケーキ、ショートケーキ…グルテンフリーではじめる、からだ想いの60レシピ!
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著者:鈴鹿梅子
出版社: 主婦の友社
ISBN: 2100013878660
発売日: 2024年03月上旬
著者:大越 郷子
出版社: 山と溪谷社
ISBN: 9784635450829
発売日: 2024年06月17日頃
著者:桜田千尋
出版社: 主婦の友社
ISBN: 9784074569700
発売日: 2024年03月25日頃
小さな路地裏で、道に迷った旅人がひとり。ふと大きな三毛猫がやっている、小さな屋台を見つけて…。星や空を使ったメニューを出している不思議なお店、「満月珈琲店」と旅人は世界で何を見つけ、どんな素敵なメニューに、今宵出会うのでしょうか?色とりどり、星とりどりの旅、はじまりはじまり。
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著者:原 亜樹子
出版社: 誠文堂新光社
ISBN: 9784416523421
発売日: 2023年09月05日
アメリカの菓子文化は、広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました。ヨーロッパ人の到達前から住んできた人々が作ってきた伝統菓子、移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。……
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著者:門脇磨奈美
出版社: すばる舎
ISBN: 9784799111949
発売日: 2024年03月14日頃
著者:今井 ようこ
出版社: 主婦と生活社
ISBN: 9784391161045
発売日: 2023年12月15日頃
常温保存できるクッキー、ビスコッティ。冷蔵・冷凍保存できるケーキ、ブラウニー、チーズケーキ、タルトなど。米粉で作るからおいしい絶品レシピ。
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著者:みきママ
出版社: 主婦の友社
ISBN: 2100013878875
発売日: 2024年03月上旬
著者:小澤祐子, 小澤桂一
出版社: 主婦の友社
ISBN: 9784074565917
発売日: 2024年02月22日頃
神奈川・湯河原の人気英国菓子教室「BRITISH CAKE HOUSE」による伝統的でモダンな英国のおもてなしを初公開。
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著者:松本ゆうみ
出版社: 扶桑社
ISBN: 9784594621650
発売日: 2024年02月01日
著者:高橋 ヒロ
出版社: 主婦と生活社
ISBN: 9784391158342
発売日: 2022年11月18日頃
今だからこそ作りたい!パンとお菓子のベストセレクション。
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著者:池田 愛実
出版社: 誠文堂新光社
ISBN: 9784416621264
発売日: 2021年10月05日頃
発酵は冷蔵庫でゆっくりと。鍋に生地を入れ、蓋をしてオーブンへ。蒸気が逃げないからしっとり焼け、クープがきれいに開く。
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著者:ホームメイドクッキング
出版社: 実業之日本社
ISBN: 9784408421124
発売日: 2021年10月18日頃
パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と理解力が身につく解説&問題集。
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出版社: ぴあ
ISBN: 9784835644707
発売日: 2023年12月28日
著者:うりぼーちゃんねる
出版社: 宝島社
ISBN: 9784299046352
発売日: 2023年09月12日