お菓子・パン 4

誰でもおいしく作れるようになり、さらには自分でさまざまな食材と生地を組み合わせられるようにもなる本です。続きを見る

北欧４か国３５レシピ。人気ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｂｏｎ　Ａｉｂｏｎ」発。北欧で愛される、素朴で可愛いおやつを在住パティシエが、丁寧に教えます。北欧でレシピ本を２冊出版している著者の日本初のレシピ本。Ｆｉｋａ（フィーカ）しましょう！続きを見る

手数は最小限、テキトー発酵。少ない材料で優しい、おいしい！工程写真と動画で失敗しない４１レシピ。続きを見る

まほうつかいのムムさんのおみせは、いつもだいにんき。おいしくてたのしいおかしやケーキがいっぱいならんでいます。そんなおおいそがしのおみせにおてつだいにきたのは、ミミというちいさなちいさなくろねこでした。おいしくてたのしいふしぎなケーキやさんのあたたかいおはなし。続きを見る

クッキー生地を粘土みたいにころころ丸めて、かわいいのに型いらずでかんたんに作れるクッキー。続きを見る

かわいすぎるのに本格的！くまくんレシピ３２。Ｉｎｓｔａｇｒａｍで話題。２１３万回再生動画も！続きを見る

かんたんでお店みたいにおいしいパウンドケーキとマフィンのレシピ。分離・混ぜすぎ・膨らまない…。パウンドケーキとマフィンの“失敗あるある”。プロの視点で見極めた大切なことだけ丁寧に。見たまま作れる！全工程写真つき。続きを見る

クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。続きを見る

チョコレートのお菓子作りは、まるで魔法。刻み、とかし、甘やかな香りに酔いしれ、なめらかな輝きに魅せられる。食べる人だけでなく、作る人の心もうっとりととかしてしまうチョコレート。それは人を笑顔にして、元気にする魔法です。簡単でおいしくて心ときめくとっておき。贈り物にも、自分のお茶の時間にも作りたくな……続きを見る

プロこそ「小仕込み」に注目！小仕込みにはメリットがいっぱい！いつでも「新鮮な」お菓子が並ぶ。「インパクトのある」味の表現がしやすい。ロスが少なく、その分を材料費に回せる…ほかキッチンエイドとオーブンがあれば「ミトンの味」が再現できる！行列ができる大繁盛店「オーブンミトン」の初のプロ向けレシピ集。続きを見る

忙しい毎日でも焼きたてパンが楽しめる、画期的なレシピ！はじめてでも、がんばらなくても、驚くほど簡単においしく焼けます！「やさいのひチャンネル」の大人気パンレシピが、さらに簡単に、さらにおいしくパワーアップ！続きを見る

ボウル１つで、ぐるぐる混ぜるだけで作れるケーキ、クッキー、マフィン、マドレーヌ、ビスケット、タルトとおやつ。続きを見る

エディブルフラワーとは、食用花（食べられる花）のこと。色やコーディネートのバランス、花の魅力を最大限に引き出すために感覚的に行なっている工夫をできるだけ言語化してまとめました。あなたのセンスを引き出す花とお菓子の魔法。食べられるお花のアイディアレシピ３７。世界１かんたんな入門書。都内で人気のカフェ……続きを見る

本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。続きを見る

プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる。風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き。続きを見る

へとへとに疲れていても焼けます。発酵不要！作業１０分！卵もバターも使わずにふわふわ、さくさく！オートミール１００％の食パン、おからやとうふ、野菜のパン、バナナブレッド、シナモンロールなど、からだにやさしい５７品を紹介。続きを見る

あらゆる世代の方が楽しめる、やさしい食感とバラエティ豊かな味。総受講者数のべ２万人以上。初心者からプロまで、大人気のお菓子教室「ｃｈｉｆｆｏｎ　ｃｈｉｆｆｏｎ」のシフォン作家が贈る、ため息が出るほどの食感とくちどけ、待望の米粉シフォンレシピ。続きを見る

めくるめくプリンの旅に出かけよう。ＳＮＳで話題の“プリニスト”「も。けん」さん初のプリン本ができました。端正なたたずまいと美しさに目をうばわれる、見たことも食べたこともないプリンレシピを一挙公開！続きを見る

家庭のオーブンでもここまで作れるＴＨＥ決定版。続きを見る

混ぜすぎてもＯＫ！分けて入れなくてもＯＫ！お店みたいなできばえに！！お菓子作り１回目で大成功したいあなたへ！全５０レシピ公開！続きを見る

ハード系からふわふわのちぎりパンまでおうちで作れる本格米粉パン４１。続きを見る

この本では、梅と杏を使ったお菓子をご紹介しています。酸味の強い梅は、スパイスやハーブとの相性が抜群です。スパイスやハーブを使ったシロップやコンポート、ジュースや梅酒、シンプルなジャム、そして、それらを使ったお菓子の作り方をご紹介しています。杏は酸味が強く、えぐみもあり、生で食べるには向かない品種も……続きを見る