中華・韓国・エスニック 6

だれにでも作れる！とにかく作りやすさ重視！話題のスパイス料理研究家が提案。かんたん家庭料理レシピ！続きを見る

韓国でいちばん売れている料理本。万能しょうゆで手軽に！おいしく！日本でも人気急上昇中の“食の探究者”ペク先生のオリジナルレシピが満載！続きを見る

本格的な白菜キムチから、風味豊かな水キムチ、一風変わったフルーツキムチまで！韓国の食文化がわかるコラムも大充実！キムチについてのすべてをまとめた決定版。続きを見る

スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう？」「どうやって使うの？」その悩みにおこたえしましょう！日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。続きを見る

当日バタバタしないで楽しめる、鍋＆オーブンまかせのメインと、前菜２品のおもてなし献立。続きを見る

メコンの恵みとコロニアルの暮らし。南国の“お米文化”が育んだインドシナ三国のおかず料理全４６レシピ。続きを見る

おうち中華のコツがわかる。フライパンや普通のお鍋で作れます！続きを見る

にっぽんとインドが楽しくおいしくつながる、本気と遊びのスパイス料理。インド料理歴３０年以上の店主が指南する渾身の一冊！！続きを見る

当たり前と思っていたことをやめたら、料理はこんなにラクでした！教科書通りていねいに作らなくても大丈夫。手抜きでもズボラでもなく、家族が喜んでくれるごはんがいちばん！ムダをやめれば料理は驚くほどラクで楽しくなります！続きを見る

７つの技を磨く、３２のレッスンで、あなたのカレーが生まれ変わる！なぜあのカレーはおいしいのか？なぜこのカレーはイマイチなのか？鍵を握るのは「火」「スパイス」「玉ねぎ」「油」「水」「塩」「隠し味」。続きを見る

料理は気軽に楽しく！メディアで大人気のおうちで作る本格韓国料理。続きを見る

料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者……続きを見る

インドの家庭を５０軒以上訪問して習い、２０年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。続きを見る

みんなで楽しく食べられるタイ料理。この本では、日本でも人気の定番料理からタイ人が大好きな家庭料理まで、５０の本場のレシピをご紹介します。そして、カジュアルに思えるタイ料理も、盛りつけやスタイリング次第で華やかなおもてなし料理に変身します。タイ料理の新しいスタイルで、ゲストの心に残るおもてなしをして……続きを見る

タイの家庭で昔から当たり前に食べられている本物の家庭の味を、かあさんたちが教えてくれました。すべてが目分量で大雑把。だけど、家族への愛がぎゅっと詰まった心温まるレシピ集です。続きを見る

「上級者見え」の絶品レシピ！「ホントにやみつき！」と絶賛の嵐！！“食の探究者”ペク先生の韓国おうちごはんの集大成！続きを見る

野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー…旅する気分でおいしく作る！各国人気料理８０。続きを見る

基本の白菜キムチを作る→キムチを使った、おいしい３９皿。「本場のキムチが食べたくて！」簡単な４ステップで白菜キムチがこんなに美味しく作れるんだ！続きを見る

カレー愛好家を虜にする、日本初“レモンライス”のレシピ本登場！続きを見る

本格中華が家庭でできる！伝説の虎の巻を、復刻。続きを見る

“アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ５１。みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。続きを見る

“世界の料理”を学ぶレシピ集、第２弾！アジア・北中南米地域の２８皿を収録。続きを見る

インド人が毎日食べる家庭料理って、どういうもの？濃厚な料理を想像するかもしれませんね。でも実際は、塩も油も控えめで、自然な味の料理が多いのです！基本のスパイスと日本の食材を使い、なるべく短い時間の調理で、「ぶり大根カレー」や「蕪のカレー」、「ラムチョップカレー」を、ぜひ、あなたも自分でつくってみま……続きを見る