中華・韓国・エスニック 11

日本在住のインド人・国賓料理人が、各国の家庭／専門店のスパイスカレーを再現。ワンポイントアドバイスで誰でも本場の味に。続きを見る

コンビニ食材だけなのに、“手ぬき感なし”“ほめられごはん”“栄養満点”。超速！１〜５分で完成。家政婦ならではのアイデアレシピ満載！続きを見る

おかずから点心まで１１０種。調理の基礎から味つけ、炒め方のコツまで、これ１冊で完全マスター。続きを見る

日本で手に入る食材で本物のタイ料理を。続きを見る

韓国料理というと、まだ、焼肉と辛いキムチを思い浮かべる方も多いようだが、辛くない料理や甘いデザートなども豊富で多彩-それが本来の韓国家庭料理である。そこで、本書は、そうした多彩な韓国の本場の家庭料理を、簡単に手に入る食材を使って、手軽においしく作れる料理法を紹介する。続きを見る

和食やイタリアンでも大活躍！みんなが大好きな味、スイートチリソースとナンプラーがあればエスニック料理が作れる。続きを見る

屋台。市場。大衆食堂。家庭の食卓。そしてホテルのレストラン。ベトナムに暮らして２年半、どこで何を食べてもおいしくて、元気が湧いてくるのはなぜだろう？好奇心と行動力は人一倍、ベトナムごはんの味と食材の探究が始まった。早朝５時から市場で豚の解体に立会い、知らずに食べた犬の丸焼きに絶句し、極上のヌック・……続きを見る

ひと皿のシーフードには、海と人間の営みが、文化が、凝縮していた。田中康夫の上海。檀太郎の韓国。安西水丸の海楽絵本。西川治のシーフード美学。続きを見る

すべての餃子好きとすべての餃子嫌いに贈る愛すべき餃子の本。県内有名餃子店７５店紹介。続きを見る

あれこれチャレンジしてみたいけれど、何が出てくるかわからない。…というんで、いつも同じものばかりで、タイ料理を究めきれないあなたのために全２４３のメニューをフル解説。メニューは、タイ語・英語・日本語の３ヵ国語で表記して、旅行先のレストランでも指さすだけでＯＫの、安心編集。タイ料理のメニューの読み方……続きを見る

母として、料理人として、韓国の伝統料理を日本に伝え広めた一人の女性が、半世紀の時を経てはじめて明かすレシピの数々。他の誰にも真似できなかった奥深い味わいを今、あなたに。続きを見る

こんな本が欲しかった！食べたい料理が指さすだけで注文できる旅人の味方。前菜から点心までの全１０８皿を上海・北京で撮り下ろした旅先での厳選グルメメニュー。続きを見る

カレーからデザートまでたった３０分でフルコース！身近な食材で楽しく作れるニティのオリジナル家庭料理集。続きを見る

すき焼き、ちゃんこ鍋、キムチ鍋など日本やアジアの鍋料理を紹介するレシピ集。続きを見る