中華・韓国・エスニック 7

インド人が毎日食べる家庭料理って、どういうもの？濃厚な料理を想像するかもしれませんね。でも実際は、塩も油も控えめで、自然な味の料理が多いのです！基本のスパイスと日本の食材を使い、なるべく短い時間の調理で、「ぶり大根カレー」や「蕪のカレー」、「ラムチョップカレー」を、ぜひ、あなたも自分でつくってみま……続きを見る

“アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ５１。みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。続きを見る

夜明け前から店主たちが汗をかいて作り上げる味わいは、周りのお客さんのざわめきと相まって最高においしく感じる。あの空気を思い出しながら、しばしの台湾朝ごはんトリップを。続きを見る

フライパン１つでささっと作れる、ごはんにかければしっかりメイン！のシンプル＆ボリュームおかず。続きを見る

台湾通の著者おすすめの調味料と、それを使った現地ご飯のレシピをご紹介。続きを見る

基本の白菜キムチを作る→キムチを使った、おいしい３９皿。「本場のキムチが食べたくて！」簡単な４ステップで白菜キムチがこんなに美味しく作れるんだ！続きを見る

キムパから人気のチーズハットグまで、簡単、美味しい！続きを見る

ごはんにもお酒にも合うつくりおきレシピの新定番！野菜たっぷり全１００品。続きを見る

韓国ドラマに出てくる、ごちそう４７料理を召し上がれ！『愛の不時着』『梨泰院クラス』など１８作品に出てくる韓国料理、そのほか、即席ラーメンアレンジ、ＴＶを観ながら食べたいお酒＆おつまみなどを掲載！続きを見る

食欲をそそる香りと、のどごしが絶妙！肉や魚介のだしがおいしいアジアン麺８１品＋お手軽スイーツ１０品。続きを見る

“世界の料理”を学ぶレシピ集、第２弾！アジア・北中南米地域の２８皿を収録。続きを見る

本書は、時に面白く、時にわかりやすく、ちょっぴりキモい、中華料理のプロ集団『中華一筋』によるマジウマい「文章の飯テロ」。読むだけで、腹が減り、読むだけで、腕が上がる、画期的な中華料理本です。続きを見る

１０００種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！続きを見る

インドの西ベンガル州からバングラデシュにかけた地域の郷土料理であるベンガル料理をこよなく愛するユザーンが、その作り手として絶大な信頼を寄せている石濱匡雄とタッグを組み、満を持して送り出すベンガル料理レシピ集。続きを見る

一流シェフ、料理人、有名料理研究家、総勢３０人以上が考案に協力した名作レシピが満載！続きを見る

「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かすナイル式６７レシピ。続きを見る

一年間に２００皿つくる男の旨いカレー！大好評の３９レシピ！続きを見る

インドの出版社、タラブックスから、２０１７年末に出版された『ＴＲＡＶＥＬＳ　ＴＨＲＯＵＧＨ　ＳＯＵＴＨ　ＩＮＤＩＡＮ　ＫＩＴＣＨＥＮＳ』の日本語版。東京で活動する建築家・デザイナー齋藤が南インドに滞在した３ヶ月間に、２１のさまざまなキッチンを訪ねた記録です。「キッチンにこそ、その土地の文化や日常の……続きを見る

香草天国アジアならではの、香りも食感もいい絶品サラダ。エスニックな味つけで肉や魚介のうまみを引き出し、くせになる、旅に出たくなる８０品。続きを見る

最短１０分のシンプルカレーもまるで専門店のスペシャルカレーも初心者でもアレンジの可能性は無限大！スパイスで作るカレーは、こんなにも自由だ！自分好みに仕上げる楽しさ。肉・魚介・野菜食材別６０レシピ。続きを見る

テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集第１１弾！お手軽簡単レシピ＆絶品料理が盛りだくさん！続きを見る

まだ知らないタイ発見。もっとおいしい、もっと楽しいタイの旅。続きを見る