林業・水産業 60

福岡・博多を近代捕鯨の発祥地・関門地域と対比し、鯨産業のなかでの位置を追究する。そして、福岡県香春町で発達した鯨食文化を調査、その位相を探る。さらに昭和３０年代の捕鯨労組資料をもとに捕鯨従事者の待遇を検証する。鯨文化を多面的に見た意欲的な論考。続きを見る

アメリカ白人が民族間での財の分配を判断する場合には、「生物遺伝構造に関する意識」が彼らの判断に影響を与える。日本を狙い撃ちにした反捕鯨問題にもそのような判断が影響している。第２版はとりわけその点の実証例を明示し、本書全体の論旨を一層強化したものである。続きを見る

東アジアから南アジアにいたるさまざまな地域、時代の「塩」に関わる技術体系や生業経済の分析を踏まえながら、諸文化の形成過程で生存に欠かせない塩が文化要素としてどのような意味をもつか考究する。続きを見る

岐路にたつ日本の捕鯨文化を見つめ、いのちの根源を問う。撮影地：千葉・和歌山・宮城。続きを見る

波瀾の人生、木の心を知る、樹医としての歩み…など、木のお医者さんが語る地球へのメッセージ。続きを見る

高まる資源保護の声。“マグロ消費大国”日本の前途は厳しい。本書では、マグロに生きる人々の姿を、静岡県内の生産・流通現場からルポ。また、県民及び日本人の魚食文化を探る。続きを見る

愛媛県が魚類養殖業の担い手を育成するために実施した「愛媛県認定漁業士養成講座」の実例を紹介しながら、“宇和海漁業の再興と担い手育成”を論述する。続きを見る

よりよい社会を将来世代に受け渡すために森が育ち、人が育ち、物語がつむがれていく。「三方善」のビジネスモデル実践録。続きを見る