林業・水産業 63

わが国の「狩猟法制」を通観した比類なき大著！！有史以来の日本人と鳥獣との関わりを、キーワードとなる「殺生禁断」と「乱場」という２つの観点から検証し直し、現在のわが国の狩猟法制に一石を投じた意欲作！！続きを見る

カツオ節生産量、日本一。鹿児島、枕崎から。無形文化遺産「和食」を彩るカツオ節。カツオ節はいつも誰かのためにその身を「削って」いる名脇役です。今回、そんな名脇役を主役にすえてみました。鹿児島県枕崎市を舞台に、７つの物語「地域おこし」「歴史」「水産」「栄養」「調理」「製造」「文学」を展開します。続きを見る

ある種の樹木は神の宿る場所であり、あるものは食べ物を、あるものは安全な棲みかや便利な道具を提供し、またあるものはその美しさゆえに癒しを提供する。樹木にたいする敬意と畏怖の念にあふれた文章と、世界有数の女性庭園写真家によるすばらしく美しい写真で、世界中のもっとも壮大で興味深い樹木を訪ね、人と樹木の数……続きを見る

原発の温廃水によって、数十キロもの広範囲にわたって漁場が消滅し、壊滅した魚種も続出している。まさに沈黙の海だ。本書は、漁獲データ、魚に装着したタグの記録、海外の研究報告などをもとに、原発と海について全体的に解明した日本初の書である。続きを見る

あの“宮崎産キャビア”を作り出す元になった水産技術者たちの人間ドラマ！ＮＨＫのニュースでも、ネパールでの水産指導の成果が報道され、チョウザメ養殖による国産キャビア生産という事業の成功でも知られる宮崎県水産試験場。前身の「宮崎県淡水漁業指導所」の段階から現場に従事し、海外交流も含めて開発や指導の仕事に……続きを見る

「国家的詐欺事件」とその背景を検証。続きを見る

巨樹・古木の魅力・保護対策から、緑の景観形成・環境保全まで。樹木医の心構えや望まれる姿勢、基礎と応用・臨床のすべてがわかる。緑に関わる技術者・研究者・愛好家にも必携の書が誕生！！続きを見る