林業・水産業 64

一属一種しかないとされていたアユに亜種の「リュウキュウアユ」がいた。昭和５３年に採取されたのを最後に沖縄から姿を消したリュウキュウアユが沖縄の河川に再び戻ってきた。淡水魚の試験研究にかかわってきた著者とリュウキュウアユの出合い。そのリュウキュウアユの種苗生産に取り組んだ水産研究者たちの物語。続きを見る

漁具・漁法、生態、資源管理、増養殖・魚病、生理、遺伝育種、化学・生化学、利用・加工、水園環境および経済・社会の諸分野から水産学に関連の深い用語を収録。続きを見る

『勇魚取絵詞』で知られる旺然たる経営。近世捕鯨業において国内最大の鯨組主である益冨家。様々な史料をもとに多角的視点からその経営を分析する。続きを見る

樹の名前を名字にしてしまうほど、日本人は樹木が大好き！？独自の調査で姓・名字を分析し、古来より樹木を生活の中に取り込んで利用し、愛してきた日本人の特性を浮き彫りにする「樹木大好き日本人の名字」をはじめ、アケビ、ムベ、アザミ、ナノハナ、ガンピ、トチノキなどにまつわる興味深い話題を満載。植物文化史の第……続きを見る

水産食品産業のグローバルな展開と事業転換を問う。東アジア諸国のグローバルな活動をしている水産食品企業はどのように発展しているのか。各国の経済発展とともに、どのような課題に直面し、どのような行動をとろうとしているのか。発展段階の異なるベトナム、ミャンマー、中国を取りあげて、現地調査の結果に基づき実証……続きを見る

２０１７年に日本漁船保険組合が設立された。また２０１６年には漁船損害等補償法が改正され、漁船保険制度の大改革が行われた。本書は刷新された漁船保険制度の内容を全般的に解説。続きを見る

身近だけどよく知らない漁業の謎に迫る！人類はいつの時代も、安定した漁獲量を確保するためにさまざまな工夫を行い、新鮮でおいしい魚を流通させる技術を開発してきました。本書では、冷蔵・活魚輸送方法の他に漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良なども解説します。続きを見る