ソフトドリンク 7

気候変動、パンデミック、紛争… コーヒーを取り巻く環境悪化を乗り越えて SDGsを実現するために、 いま、私たちができることは何か。 あなたの知らない、 コーヒーとSDGsの世界を知るために コーヒー、経済、開発援助の専門家3名が コーヒーで未来を変える旅にいざないます。 コーヒーには、 SDGsのアイデアがあふれてい……続きを見る

幕末、アメリカでは紅茶よりも日本の緑茶が飲まれていた！　アメリカを席巻した「ジャパン・ティー」、そして両国をつないだ茶商人とは？　当時の茶貿易商の末裔である著者が日米双方の視点から知られざる茶交易史をひもとく。続きを見る

２０１０年に発表した名著に５０編の書き下ろしエッセイを加え、コンパクト新装版で待望の復刊！「コーヒーって興味はあるけど難しそう」と思っている皆様に、全国に数多くのファンを持つ徳島のコーヒー焙煎所・アアルトコーヒーの庄野雄治が簡単に、楽しくコーヒーの魅力を伝えます。堀井和子との美味しく誰でもできる超……続きを見る

あたなの知らない、 コーヒーとSDGsの世界。 コーヒー、経済、開発援助の専門家3名がいざなう コーヒーで未来を変える旅。 コーヒーには、 SDGsのアイデアがあふれている！ ＃コーヒー危機と世界経済 ＃コーヒーがもたらす健康と福祉 ＃コーヒー生産とジェンダー平等 ＃コーヒーが生み出す働きがい ＃コーヒーで守る海……続きを見る

★　至福のひと時の出合いが広がる「全50軒」！ ★　いつもの街に、ちょっと足を延ばした先に、 とっておきの空間とうれしいおもてなしがあなたを待っています。 ◆◇◆　本書について　◆◇◆ おいしいご飯に舌鼓。 甘いもので心を満たす。 本を片手にコーヒーを一杯。 カフェで思い思いに過ごす、豊かな時間。 栃木には、出……続きを見る

「人生はエスプレッソのように苦く甘い」２０１１年に発表した名著に、書き下ろしエッセイと新たな写真を加え再編集し、文庫新装版で待望の復刊。下北沢から世界に最高のエスプレッソを届けるベアポンド・エスプレッソ、田中勝幸のエスプレッソ道。５１歳で店を持ちエスプレッソシーンを発展させていく道程を、エスプレッ……続きを見る

おうちでも、おいしい一杯を淹れられる! 30歳までコーヒーを飲まない人生だった著者がシアトルでコーヒーに目覚め、 全米1位のコーヒーサイトを立ち上げるまでに。 アメリカで一番有名なコーヒー愛好家が イラストと写真でわかりやすくかきました! コーヒーの基本、淹れ方、飲み方、楽しみ方のすべて。 『週末フィ……続きを見る

紅茶ブームの再燃、日本茶カフェの急増、さらにはアフタヌーンティー文化の進化など、イマドキのお茶事情をピックアップ。さらには、おうちで楽しむための本格的な淹れ方、茶葉の種類、スイーツとのペアリング、そろえたい道具など、知っておきたい基礎知識もご紹介。心とからだをリセットする大切な「お茶時間」に誘いま……続きを見る

インド、スリランカ、インドネシア、日本、中国、ケニア、ネパール、etc世界にはさまざまなお茶がありさまざまな楽しみがあります。 世界中で最もたくさん飲まれている飲料の1つとして、文化や伝統の垣根をこえて広く愛されているのがお茶です。けれど世界では、その手間のかかった奥深い魅力が見逃されていることがあり……続きを見る

スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第6弾は、ムレスナティージャパン創業40周年のメモリアルブック。著者のディヴィッド.K氏による40周年記念ブレンド「Cool Opera」の解説や、40年の歩みを絵本で読み解く「ディヴィッドと魔法の紅茶」といったメモリアルな企画のほか、茶葉を……続きを見る

日本茶の市場は戦後の高度成長に合わせ、大きく成長した。その後大手メーカーによるペットボトルの急激な市場拡大により、茶葉で淹れる日本茶は衰退してきた。そこで関係者により、ワインのソムリエのように日本茶を普及するための資格、日本茶インストラクターを創設。20年間に渡り活動を続けてきた。本文では日本一の茶……続きを見る

原料の違いや製造工程・方法の違い、そして熟成に用いる樽の種類や熟成年数の違いなどにより、 多種多様な種類や銘柄が存在し、その数だけ味や香り、個性の違いを楽しめるウイスキー。 本書はそんなウイスキーと、ウイスキーをベースとするカクテルの魅力に迫る一冊です。 ウイスキーにあまり馴染みの無い方にも楽しまれ……続きを見る

コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、 「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。 本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける 「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の 3店にコーヒーの基本を教わります。 ……続きを見る

コーヒーの木の発見から、飲用の歴史、コーヒー・ハウスの賑わい、世界の産地事情、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで「コーヒー」が辿った道のりのすべてがここにある。 1935年にアメリカで出版された、『All About Coffee』は世界中の愛飲家、業界人のみならずマニアの数を爆発的に増やした。当時はあまりに……続きを見る

「美味しくなる！」「選べるようになる！」「何より楽しくなる！」 カフェ訪問数1300店以上、オリジナルブレンド開発etc. 人気コーヒー芸人コマンダンテ石井による、コーヒーライフ入門本！ 「コーヒーと出合ったことで人生の豊かさが格段に上がった」と語る石井さん。 とても身近にありながらも奥深く、知れば知るほど……続きを見る

★　至福のひと時と出合う「全50軒」! ★　いつもの街に、ちょっと足を延ばした先に、 　　とっておきの空間とうれしいおもてなしが 　　あなたを待っています。 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ カフェは「日常」と「少し特別」の間にあって、 心地良い距離を保ちながら、 その時々の心に穏やかに寄り添ってくれる うれしい存……続きを見る

いつもの家飲みを楽しくアレンジ。ノーシェイカーでバー気分！ 流行りのクラフトジンやクラフトビール、バーで飲めるカクテルのような、あっと驚く美味しさになる家飲みアレンジレシピを紹介。身近で手に入る割り材やスパイス、ハーブなどを組み合わせた創造性あふれるかんたんレシピを4名のバーテンダーが考案しました……続きを見る

コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。続きを見る

2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ第2位に輝いた日本人女性バリスタ、丸山珈琲・鈴木樹さんが教えるコーヒーの楽しみ方。さまざまな豆のフレーバーを知り、自分の好みを探っていく方法とは。好みの味を抽出するための、上手な器具の揃え方とは。ペーパードリップやフレンチプレス、サイフォン、マキネッタなど……続きを見る

コーヒーを極めたプロが教える、 自宅で最高のコーヒーを愉しむメソッドが満載! コーヒーを極めた専門家たちのもとを訪れ、美味しいコーヒーの淹れ方を追求した1冊。 豆の選び方、挽き方、温度やバランス、コーヒー道具などその道を極めたプロたちが日々研究を続ける奥深いコーヒー談義、 そして今日から自宅で楽しめる……続きを見る

料理をするように、台所で焙煎しよう。 豊かな旨味とすっきりした後味で、多くの人を魅了する「中川ワニ珈琲」。 個人焙煎家のパイオニアでもある中川ワニが、長年にわたってつちかったノウハウを凝縮して、 自宅の台所で手軽にできるコーヒーの手焙煎、そして淹れ方を詳細に解説します。 ーーー ひたすらかきまぜて、……続きを見る

茶文化発展の出発点となったインド・アッサム地方ーその知られざる歴史と文化。アッサムの製茶文化と、紅茶産業の成立と発展過程を詳述した画期的名著、待望の復刊。続きを見る

「カフェ・ド・ランブル」創始者の関口一郎氏が、「珈琲と文化」と「おいしい珈琲の淹れ方」について、対談で語る。続きを見る

喫茶業界へズバリ直言（襟立博保）・自家焙煎って何だ（鈴木誉志男）・コーヒーの美味しさの秘密（森光宗男）・琥珀色のくつろぎ（常盤新平）を収録。続きを見る

カクテルブームのフランスでベストセラー！全編イラストで構成し、初心者にもわかりやすい！ 世界的にブームとなっているカクテルの歴史からレシピまでを解説した、フランス発の入門書。カクテル界では欠かせない専門用語の1つ、様々な材料を混ぜ合わせる技法「ミクソロジー（mixology）」の楽しさ、奥深さをイラストで……続きを見る

日本の一流ホテルが提供する、人気の8つのスタンダード・カクテルをはじめ、その他の定番、オリジナルカクテルのレシピを紹介。さらに、カクテル作りに不可欠な道具、材料、スピリッツなどの基礎知識も網羅する。続きを見る

スペシャルティ、サステイナブル、サードウェーブ……新しい言葉が次々出てくるコーヒー業界。一過性のトレンドやファッションに翻弄されず、自分にぴったりのコーヒーを見つけて楽しむためのヒントを、スペシャルティコーヒーの先駆者・ホリグチコーヒーのトップがお教えします。続きを見る

イギリスの暮らしは、紅茶の香りで目覚める朝から、 1日を終えて眠りにつくまで、生活の中にティータイムが刻みこまれています。 一杯の紅茶は、心豊かに暮らすための大切なエッセンス。 予約の取れない人気サロン主宰 ゲストとして愉しみたいかたへ、マダムとしておもてなしをしたいかたへ マダム理子が紅茶のすべてを……続きを見る

Would you like a cup of tea ? 紅茶はいかが？ 『Tea Time』は、いつもの紅茶の時間から本場英国のティータイムまで「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした紅茶専門誌です。2017年11月1日紅茶の日に創刊し、現在、5月1日、11月1日の年2回刊行しています。 「Tea Time 15」の巻頭特集は……「WE LOVE MILK TEA」……続きを見る