ソフトドリンク 6

ゆったりと流れる時間、その時々で変化する風味、茶葉が持つ本来の美味しさ──お湯を沸かし、急須で淹れてこそ感じられるお茶の味わいがあります。江戸時代半ばから京都に店を構える老舗茶舗「一保堂」に嫁いで知った、代々が受け継ぎ伝えてきた知恵と経験、家族のこと、お店のいまと未来、出会いと発見に満ちた京都生活。……続きを見る

発行:サンサンサン みんなと一緒も楽しいけれど ひとりで、また、大切な人と過ごす ティータイムは特別な時間。 いつもの「紅茶のじかん」から 本場英国のティータイムまで 「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした本をつくりました。 ホッとひと息つきたいときや、とっておきのお茶の時間に 一杯の香り……続きを見る

「ここには融合はないけれど、分断もない」ブレンドコーヒーという小さな世界を変えるために綴った２３の物語。言葉のあるコーヒーロースター、アアルトコーヒー・庄野雄治。ロングセラー『誰もいない場所を探している』から７年、待望の書き下ろし随筆集が完成。妻子がありながら３６歳で会社を辞めてコーヒーロースター……続きを見る

軽井沢とは言え、観光客に気付かれることのない、閑静で美しい信濃追分の森の中にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎と関わって40年。コーヒーの焙煎手順、テクニック、豆の基礎知識、店舗運営、そして抽出法など、……続きを見る

アフタヌーンティーへようこそ！温かい紅茶、美しいティーカップ、焼き菓子やケーキが盛りだくさんの3段スタンド…。見ているだけで胸がときめき、幸せな気持ちでいっぱいになります。そんなアフタヌーンティーをもっと知りたい、楽しみたいという方が増えています。でも、アフタヌーンティーってちょっと難しそう…。興味……続きを見る

2015年刊『厳選紅茶手帖』を増ページし、改訂したパワーアップ版。 インド、ネパール、スリランカ、アフリカなどの世界的な産地はもちろん、 近年話題の日本の紅茶まで、紅茶好きなら知っておきたい47茶園・茶葉63種を厳選。 各茶園と茶葉の特徴を詳しく解説しているので、 好みのシングルオリジンティーを見つけたいかた……続きを見る

★ 一番おいしい「紅茶の味わい方」を 教えます! ★ 「紅茶がある時間」を もっと身近に本格的に! ★ 紅茶の基礎知識 茶葉を知って味わいを引き出す。 ★ スイーツとマリアージュ 相性を知って最高の組み合わせでいただく。 ★ お茶会アイデア 四季の行事をささやかに、めいっぱい楽しむ。 ◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆……続きを見る

毎日のんでいるお茶や牛乳、豆乳などの飲み物に、食材をちょい足しだけで簡単に作れる「薬膳ドリンク」をご紹介。食材のもつ効能がすぐにわかるので、体質や好み、悩みに合わせて、自分なりのブレンドを作ることもできます。続きを見る

空色、フルーツ、なつかし、宝石…ｅｔｃ．ずっと眺めていたい心ときめく３５のクリームソーダの作り方。続きを見る

〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎！〉 〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉 コーヒー豆の焙煎がしてみたい！…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網……続きを見る

“シングルオリジンティー”を追い求めて世界の紅茶産地を駆け巡る現役バイヤー3人が、紅茶をよりよく知り、楽しむための「こつ」をQ&Aでお届けする1冊。 茶の原料や分類、紅茶の淹れ方や楽しみ方、主要産地、製造方法や流通など、さまざまな角度や現役バイヤーならではの視点から、紅茶の正体、そしてその魅力に迫る。 多……続きを見る

元ブルックボンドハウス副支配人が伝える、もっと紅茶を楽しむコツ。おいしい「いれ方」から、茶葉の種類・ティーレシピ・紅茶の歴史まで。紅茶のもつ物語を知れば、一杯のティーから特別ぜいたくな時間が生まれます。 はじめに prologue　 紅茶にはたくさんの種類がある　　　　　　　紅茶にはさまざまな楽しみ方がある……続きを見る

Would you like a cup of tea? 紅茶はいかが? 紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ! 【新刊】　紅茶の専門誌　『Tea Time 12』　2022年5月1日（日）発売 特集は　「いつでもどこでも　おいしい紅茶。」 「憧れのアフタヌーンティー」 「紅茶な人々」「スコーンの時間」ほか。 あわただしい毎日に、ホッと……続きを見る

日本茶ができるまでの製造工程から分類、代表的な茶葉の種類や風味の特徴、全国の名産地マップに用語解説まで日本茶がより美味しくなるイロハを解説！続きを見る

本場中国の第一人者が書いた本を遂に邦訳! 茶葉や茶器の選び方・おいしい淹れ方・味わい方…すべてがわかる一冊。 豊富な写真とくわしい解説で、奥深い中国茶の世界をすぐに楽しめる!! 茶器や道具選びのポイントがよくわかる! くわしい写真解説で上手な淹れ方がわかる! 茶葉ごとの特徴や選び方もよくわかる! 読み物として……続きを見る

はじめての人からトライできるカクテルのレッスン＆レシピ カクテルを3つのレベルに分けて紹介。 初級編では材料も極力シンプルに、手に入りやすいものにしぼり技術がなくてもすぐにできるレシピを厳選。 レベルアップすると、いろんな材料や道具を楽しめるようになっています。 パリのナイトシーンから400のレシピ……続きを見る

「いいですよ、一人飲み。人生が変わりますよ！」 ー「ほんとですか？」 人見知りでも、話がうまくなくても、いいお店を知らなくても大丈夫。 「持たない暮らし」でおなじみイナガキさんが会得した、一人でも楽しく飲み食べるための振る舞いかた。「一人飲みの極意12か条」も収録！ 初めての店に入り、カウンターに座る……続きを見る

水のきらめきに、 木々を揺らす風に、 日常をつかのま離れて 味わう「とっておき」を ご案内します ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 少し疲れたな、と思ったら、 おいしいコーヒーやケーキのある場所で ひと休憩。 車を走らせて、もしくは電車に乗って、 ちょっと遠くの森や、水辺のあるカフェへ。 それはまるで旅気分。 特に……続きを見る

エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。続きを見る

コーヒー嫌いが始めた豆屋がなぜここまで成長したのか？ 人口増加数道内1位の町で現在形で起きている奇跡の物語 　ある日突然、サラリーマンの夫から「独立したい」と言われたらどうしますか？　安定していた収入がゼロになるという恐怖、考えただけで恐ろしくありませんか？　それも、私が苦手としているコーヒーを仕事……続きを見る

コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。身近な疑問に博士が答えるＱ＆Ａスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。続きを見る

世界的に高品質として知られるハワイ島のコナコーヒー。200年にわたる栽培史には、日英米帝国の植民地的権力、アジア、ラテンアメリカからの労働移民と変化し続ける人種秩序、コーヒーの世界市場など、人・モノ・概念・技術のグローバルな〈移動〉が絡み合う。「周縁」の太平洋の島を結節点として捉え返すグローバル・ヒ……続きを見る

東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合い、・自由・平等・博愛・を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のちにド……続きを見る

紅茶の第一人者である著者自らがテイスティングする茶葉のカタログ、こだわりの茶器など、紅茶の歴史から基礎知識まで紅茶の楽しみ方のすべてがこの1冊に凝縮。著者が世界の茶の産地に赴き撮影してきた、茶園の生写真とともに語られる解説は、臨場感のある信頼できる内容。また、20枚の歴史的絵でつづる紅茶史の章は貴重……続きを見る

アレンジ&テクニック 各店・人気店のレシピとニュースタンダード123品続きを見る

【新刊】紅茶の専門誌「Tea Time」9号 巻頭特集は「おうちで ゆっくり クリスマス ~おいしい たのしい クリスマスの準備~」 2020年11月1日(日)発売、「Tea Time 9」の巻頭特集は 「おうちで ゆっくり クリスマス」 そして、紅茶にまつわる連載、豪華執筆陣によるティータイムに楽しむエッセーなど、盛りだくさ……続きを見る

「紅茶」にまつわる定期刊行物は『Tea Time』だけ！ 『Tea Time』は、いつもの紅茶の時間から本場英国のティータイムまで、「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした紅茶専門誌です。2017年11月1日紅茶の日に創刊し、現在、5月1日、11月1日の年2回刊行しています。 2023年5月1日発売『Tea Time 14』の特集は、英……続きを見る