著者:馬場 健太
出版社: KADOKAWA
ISBN: 9784046060594
発売日: 2023年03月09日頃
上達のコツを詳しく解説。絵心がなくてもうまく描ける!エスプレッソマシンがなくても作れる方法も紹介。
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著者:ジェームズ・ホフマン, 丸山 健太郎
出版社: 日経ナショナルジオグラフィック社
ISBN: 9784863134652
発売日: 2020年01月24日頃
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆!「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの1冊で。コーヒーの新たな産地を追加!生産情報もアップデート!究極の1杯を見つけるコーヒー情報の決定版。
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著者:渡辺一也
出版社: ナツメ社
ISBN: 9784816353116
発売日: 2012年10月
定番カクテルの知識、Barでの作法から作り方まで、カクテルの基本がわかる入門書の決定版。
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出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751115114
発売日: 2023年12月12日頃
著者:お茶と暮らし研究会
出版社: 自由国民社
ISBN: 9784426128777
発売日: 2023年07月21日
今すぐ飲みたくなるお茶、100種類集めました。日本茶・紅茶・中国茶・ハーブティー・穀物茶・タピオカミルクティーetc.自分に合ったお茶選びができれば、お茶の時間がもっと楽しくなる。
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著者:いしかわあさこ
出版社: スタジオタッククリエイティブ
ISBN: 9784883939664
発売日: 2022年03月
著者:小関 由美, 和田 真弓
出版社: 誠文堂新光社
ISBN: 9784416523131
発売日: 2023年02月10日頃
著者:田口 護, 田口 康一
出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751114322
発売日: 2020年12月25日頃
著者:田口 護
出版社: 学研プラス
ISBN: 9784058012055
発売日: 2020年10月08日頃
プロが徹底解説!おいしいコーヒーのすべて。
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出版社: 宝島社
ISBN: 9784299038883
発売日: 2023年02月14日
著者:渡邉 一也
出版社: ナツメ社
ISBN: 9784816370946
発売日: 2021年10月07日頃
知れば知るほど奥深い!Barで、家飲みで役立つ!バーテンダーが教える、カクテルの知識と楽しみ方!
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著者:MUSICA TEA
出版社: KADOKAWA
ISBN: 9784046059840
発売日: 2022年11月01日頃
歴史、茶葉の種類、おいしい淹れ方etc.創業70年の専門店による最高の教科書!知れば知るほど、紅茶の世界が広がります。紅茶はおいしい、おもしろい♪
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著者:田口護
出版社: 日本放送出版協会
ISBN: 9784140331934
発売日: 2003年11月
コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。
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著者:片倉 康博, 田中 美奈子, 藤岡 響
出版社: メイツ出版
ISBN: 9784780424386
発売日: 2021年06月01日頃
定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バーーお店に適したソフトドリンク作りをサポート。
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著者:tsunekawa
出版社: ワニブックス
ISBN: 9784847070921
発売日: 2021年08月11日頃
空色をはじめ、海や花のモチーフ、特別な日のためのレシピ…おうちで作れる夢のようなクリームソーダ&デザート37品。
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著者:旦部 幸博
出版社: 講談社
ISBN: 9784062579568
発売日: 2016年02月19日頃
今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る!
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著者:嶋中 労, 旦部 幸博
出版社: 集英社インターナショナル
ISBN: 9784797674064
発売日: 2021年12月03日頃
自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。
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著者:世界文化社
出版社: 株式会社 世界文化社
ISBN: 9784418213061
発売日: 2021年06月18日頃
インドから日本まで、厳選シングルオリジン紅茶63種and more.紅茶のいれ方、ホテルのアフタヌーンティー…。至福の紅茶を味わうために知っておきたい7テーマ。
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著者:小野 善造
出版社: マドレーヌブックス
ISBN: 9784908969003
発売日: 2016年12月16日頃
軽井沢とは言え、観光客に気づかれることのない、閑静で美しい信濃追分の森にたたずむお店。焙煎の理想環境を求め、この地に根を下ろし、地元のコーヒー通に支持される自家焙煎店カワンルマー。店主の小野善造が自家焙煎をはじめて40年。本来、ほとんど公開されないプロの奥義を、後進養成のために書き下ろした。全国5……
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著者:磯淵 猛
出版社: 誠文堂新光社
ISBN: 9784416716380
発売日: 2016年11月10日頃
「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの1冊に!
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著者:福光佳奈子
出版社: 秀和システム
ISBN: 9784798061306
発売日: 2020年05月16日頃
食材×おすすめのベース酒でバリエーションは無限大!旬の果実、野菜、花&ハーブ、お茶、生薬を手軽に楽しむ自家製酒の作り方。小さめの保存容器でも作れます。
続きを見る
著者:井崎 英典
出版社: 宝島社
ISBN: 9784299021793
発売日: 2021年11月17日頃
世界的な「匠」が書いた世界一やさしいコーヒー入門。コーヒーの淹れ方、豆の選び方、アレンジレシピ、初心者でも最高の一杯が楽しめます!
続きを見る
著者:堀口 俊英
出版社: 新星出版社
ISBN: 9784405094444
発売日: 2023年06月08日
著者:Jose. 川島 良彰, 池本 幸生, 山下 加夏
出版社: ポプラ社
ISBN: 9784591176993
発売日: 2023年02月08日
私たちが、安全で美味しいコーヒーを飲み続けられるために。コーヒー農家が、安心して品質の高いコーヒーを生産するために。
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著者:公益社団法人日本茶業中央会, NPO法人日本茶インストラクター協会
出版社: マイナビ出版
ISBN: 9784839963545
発売日: 2017年07月31日頃
茶産地ごとに特色のある日本茶118種をピックアップ。それぞれの日本茶の葉と水色を写真で、味、香りをデータで紹介します。日本茶がもっとおいしくなる基礎知識もたっぷり!
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著者:庄野 雄治, 平澤 まりこ
出版社: mille books
ISBN: 9784902744736
発売日: 2014年10月01日頃
全国に多くのファンを持つ人気焙煎所・アアルトコーヒーの庄野雄治さんが、コーヒーの基本から淹れ方まで、お話仕立てで楽しくわかりやすく教えます。イラストレーター・平澤まりこさんのかわいらしくほのぼのとした絵とともにコーヒーのお話が展開するので、美味しいコーヒーの淹れ方が本当によーくわかります。「家でコ……
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出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751114520
発売日: 2021年12月21日頃
著者:日本紅茶協会
出版社: 成美堂出版
ISBN: 9784415313733
発売日: 2013年04月
出版社: 旭屋出版
ISBN: 9784751114469
発売日: 2021年08月27日頃
著者:高宇 政光
出版社: 講談社
ISBN: 9784065286135
発売日: 2022年07月14日頃
一二世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか?茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまで。長く深く愛された、日……
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