食品・調理関係資格 8

全受験者必修の基礎知識を科目別にわかりやすく解説！豊富な図解と工夫を凝らした問題形式で楽しく学習できる。既卒者の強い味方！！１０日で合格の下地ができる。最新出題基準対応。続きを見る

毎年２００名以上の合格実績をもつ、女子栄養大学国試対策の決定版！問題を読み解くポイントを徹底解説。正解に導くていねいな解答解説。チャレンジしよう！過去問題と予想問題。覚えておくべき基礎知識、知っておけば差がつく知識。腕だめしにこの一冊！応用力試験２０問を確実にモノにしよう！続きを見る

安くて、おいしい、そして抜群の健康効果！！「もやし」をただ料理に使うだけじゃもったいない！「もやし」を「酢もやし」に変えるだけで、元気で健康な体が手に入ります！「しつこい疲れがとれた」「ダルさが消えた」「体が軽くなった」と大好評！糖尿病、高血圧、動脈硬化にも効果的！続きを見る

１日の塩分６ｇ以下に。石川県産の新鮮食材を生かした味わいの数々。主菜と副菜の組み合わせが自由自在で使いやすい。旨味成分たっぷりで、減塩なのにおいしい料理。石川県内３６病院の管理栄養士が贈る決定版。続きを見る

お口と食のプロフェッショナルが子育てで実践してきた「なんでも食べる」からはじめるむし歯予防！続きを見る

調理師受験の必読書。調理師になるための必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的・段階的に詳述。本書は、調理師になるために必要な食品および栄養、衛生に関する調理師養成施設の教科科目、ならびに調理師免許取得のための試験科目を、各教科ごとにテーブル式に表示しています。続きを見る

「食」生活をととのえることがうつ病改善の近道です。続きを見る

四季の旬を意識して栄養素をムダなく摂取。体の不調に必要な栄養素がわかる。知って得する調理法と食材の相性。続きを見る

食の構造的変化は、栄養士の今日的課題をますます重いものとしている。住民と共に考え、住民の立場に立って住民の活動を支える専門職としての力量を身につけようと、自主的な研修の場に集まった栄養士達の３回にわたる学習実践のレポート。続きを見る

わかりやすさを追求した試験対策の定番書。読むだけで不思議と頭に入り、合格レベルの知識が自然と身につく！過去問題を１問１答式に解説。続きを見る

科目別だからいつでもどこでも苦手を克服。重要ポイントをまとめてチェック！続きを見る

「関係法令」「労働衛生」「労働生理」と本試験の科目と同じ章立てで、重要なポイントに的を絞って解説している。効率よく確実に学べるように『テキスト＋一問一答』で１セットになっています。章末の確認問題には詳細な解説も加えた。各テーマは重要ポイントがひと目でわかる、メリハリのあるデザインになっている。解説……続きを見る

全教科にわたり試験によく出る内容のポイントを押さえた解説と頻出練習問題を掲載。最近の出題傾向に沿った精選予想問題を十分に載せた。ＺＯＯＭ　ＵＰなど欄外の詳しい解説でより広い知識が身につく。続きを見る

膨大な法令・政府資料は見やすく抜粋。化学式や代謝・人体のしくみはひと目でわかる図で解説。覚えにくい知識は表やフローチャートにして掲載。役立つデータ・資料なんと５００点収載！すべてに読み取りポイントつき！続きを見る

国家試験の過去問とオリジナル問題から、重要・頻出選択肢を精選。科目別だから、コンパクトなのに充実の問題数。赤シートを使えば穴埋め問題や正文集としても使用可能。「ＴＯＫＵ-ＩＣＨＩゼミ」で頻出範囲は見やすい図表に。通勤・通学時に、すきま時間の勉強に役立つ赤シート付き。続きを見る