菜絵 - 医学・薬学・看護学・歯科学 3

がんのメカニズムを分子・遺伝子レベルで解き明かし、分子標的治療など臨床に関連づけてわかりやすく懇切丁寧に解説した世界的に定評ある入門書、7年ぶりの改訂。全章にわたりきめ細やかに内容をアップデート。基礎知識と最新知見をバランスよくコンパクトに収載し、とくに近年研究の進展著しい代謝に関する項目を大幅に……続きを見る

難解なため敬遠されがちな精神薬理学の基本原理を、著者Stahlのユニークな文章とオールカラーの図により、できるだけ平易にわかりやすく解説するベストセラーテキストの全面改訂版。すべてのカラー図版を新しい色や陰影を使いアップデート、さらに見やすくなり、解説と合わせて精神薬理のメカニズムを概念的に学べる工夫……続きを見る

特集1：各国の社会事情に向き合う救急医。特集2：急性腹症〜それでも見逃す腹痛のワナ〜。気道管理〜自信がついてきた頃が一番コワイ！〜続きを見る

本書は栄養化学に関する教科書です。 食品に含まれる栄養素は、口から摂取した後 (1)体内でどのように処理されるのか (2)体の機能にどのような影響を及ぼすのか を体系的に理解するための本です。 食品に含まれる栄養素について、食品の側から解説している 『エッセンシャル食品化学』 とあわせて読むことで、ヒトと食……続きを見る

ガイドラインのエッセンスを抽出し,コンパクトにまとめたポケット版。 多忙な日常診療の合間に手軽に活用できるように,図表を中心にわかりやすく編集されている。 運動処方の原則,疾患別・特別な患者ごとの心臓リハビリテーション,運動療法の実際,栄養・食事などの患者指導,精神心理学的評価と介入など,心臓リハビリテー……続きを見る

疾患の原因と症状と食事療法をつなげて考えられるよう工夫したテキスト。特別食の献立作成や展開食をスムーズに行える献立例を豊富に掲載した。食物アレルギーや嚥下困難食など福祉施設での給食も充実。日本人の食事摂取基準（2020年版）準拠。高血圧治療ガイドライン2019対応。栄養管理プロセスの考え方を導入しているの……続きを見る

日本の医療安全対策の普及に務めてきた「医療安全全国共同行動“いのちをまもるパートナーズ“」の知見の集大成。事例分析や再発防止策、チームSTEPPS、患者参加を促すための取り組みなど、医療安全に関するあらゆる事項を網羅。過去の事例を踏まえた現場目線での医療安全対策やフローチャートなど現場ですぐに役立つ知識を……続きを見る

学部生向けのテキスト。食品中の栄養性成分についてていねいに解説した後、味覚・視覚・嗅覚にかかわる嗜好性成分について紹介します。終盤では機能性・安全性についても解説します。異分野の方の入門書としても最適です。 本書は，農学部を中心に，広く食品科学を学習する学生を対象としてまとめたテキストです。 食品……続きを見る

骨粗鬆症リエゾンサービス（OLS）を地域全体で進めることは、県や市などの地域単位の脆弱性骨折を減らすための重要なポイント。二次性骨折予防継続管理料が1〜3に設定されていることも、急性期病院から回復期、そして地域のクリニックまで連携した形で二次性骨折を予防するという理念に基づいていると思われます。地域連……続きを見る

改訂を重ね完成度を高めた原著第13版の日本語版、7年ぶりに改訂。技術偏重の軽いマニュアルや、OSCE対策のみを目的とした関連書とは一線を画し、解剖・生理から説き起こし「なぜ、そうするのか」まで踏み込んで解説。部位別に系統立てた構成で、ページの左列には「診察の技術」、右列には「異常例」を2段組で配置、鑑別診……続きを見る

地域集団の健康における研究と実践を学ぶ。各種統計データを更新。管理栄養士国家試験出題基準、モデル・コア・カリキュラム対応。日本栄養士会が示した「人材育成ガイド 公衆栄養分野における人材育成の考え方」の方向性も加味． 【目次】 1. 公衆栄養学の概念 1.1人間集団を対象とする栄養学 1.2 疾病予防のための栄養……続きを見る

中国の伝統医学（東洋医学）に立脚した薬膳に、現代医学（西洋医学）における栄養学（食事摂取量と栄養価）の概念を加味し、日本風土と日本人の体質に適した日本式薬膳レシピを春夏秋冬で紹介。日本の健康寿命の延伸に貢献！ 【内　容】 薬膳における基本的な考え方 -- 三因制宜、五性、五味 中国医学（中医学）における……続きを見る

扱っている英文は英語の薬学に直結する内容。ただしアメリカ厚生労働省の市民向け健康ウェブサイトや高校の生物学教科書など、専門知識がなくても簡単に読めるものばかり。分量も半期の授業で難なくこなせるよう配慮。 ※本書は教材用として作成されているため、解答や日本語訳は付属していません。続きを見る

身体診察と医療面接のスタンダードを示す、世界最高峰の指南書『ベイツ診察法』で解説した知識を凝縮したポケット版、8年ぶりの改訂。20章から27章に増え頁数も大幅アップ、親本にはない「診断アルゴリズム」45点を各章末に新規掲載。内容を大胆に補完・刷新。実践の場でも、どこでも参照、役立てることができる備忘録と……続きを見る

ジョンズホプキンス大学公衆衛生大学院の疫学（中級コース）の講義内容をもとに書籍化。観察的疫学から正確な結論を導くための、論理と数理を踏まえた分析と解釈のあり方を提示。600の文献を踏まえて作成され、369もの精選された図表を用い、40の基本的数式に基づく「具体的な計算例」を通して細やかに解説。誤差による研……続きを見る

2021年6月施行の食品衛生法の大改正、食品添加物や農薬、食物アレルギーの基準や品目等の内容変更、食中毒データの更新や傾向の変化などを反映するとともに、選りすぐりの問題を巻末に加えて改訂。 ＜本書の特徴＞ ◆食品衛生・食品安全に関連する資格（食品衛生監視員・管理者、HACCP管理者）取得や管理栄養士、調理師、……続きを見る

公衆栄養マネジメントの流れに沿って、健康日本21の都道府県計画や市町村計画を立案遂行できる行政栄養士を育てる実習書。前半でプリシード・プロシードモデルを軸に、地域診断の方法から目標設定、計画立案、実施とモニタリング、評価の一連を通して学ぶ。後半では対象者や事業協力者へのプレゼン、疫学調査法、食事調査……続きを見る

扁摘パルス療法のパイオニアである著者の30年以上にわたる豊富な経験をもとに、IgA腎症の病態と扁摘パルス療法の実際を解説した実践書。IgA腎症に対するスタンダードな治療選択肢となった扁摘パルス療法について、「寛解・治癒を目指し、扁摘パルスが効く病態の理解を深める」ことをコンセプトとして、新たな知見をもとに……続きを見る

医療や公衆衛生をはじめとする健康科学全般へのデータサイエンスによるアプローチであるヘルスデータサイエンスが脚光を浴びつつある。本書は、ヘルスデータサイエンスの中でも中心的な位置を占める統計的分析法について、事例をもとにわかりやすく解説している。 統計学の基本事項から始まり、連続データおよびカテゴリ……続きを見る

精神科医であれば知っておきたい神経症候群，脳神経内科医であれば知っておきたい精神症候群を，症候学・発症機序だけでなく，歴史的背景，概念の変遷なども含めて詳しく解説されている，読み応えのある1冊。世界的に著名な神経学者Bogousslavsky編集の2分冊の原書を1冊にまとめた翻訳書。DSM-5には登場しない，伝統的な……続きを見る

急にお腹が痛くなったり、下痢をしたり、急性の胃腸炎を起こしたり…という状況になったことはありませんか？　 実はその原因は飲食に伴う「食中毒」。つまりウイルスや細菌が原因であることが大半です。 でもこの「食中毒」は原因をきちんと学んで、ほんの少し注意をすれば減らすことができます。 ぜひこの本でイラストと……続きを見る

音声コミュニケーションでは「話す」と「聞く」を一連の過程として考えることが必要となる。また、脳は「話す」と「聞く」の両方に中心的役割を持つ。これらを踏まえ、脳科学の観点から音声コミュニケーションの仕組みを紹介した。続きを見る

栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム2015準拠． 0.　栄養教育の概念 1.　栄養教育と社会・生活とのかかわり 2.　栄養教育マネジメント 3.　食行動変容と栄養……続きを見る

ようこそ、世界で一番美しい寄生虫のビジュアルブックへ！ 目黒寄生虫館のミュージアムショップでベストセラーを続けている『寄生蟲図鑑』が、さらにパワーアップ！ 「あなたの顔にもきっといる」ニキビダニや、「脳を喰らう殺人アメーバ」フォーラーネグレリアなど、衝撃の寄生虫50種類が登場。 ドラマチックなイラスト……続きを見る

栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。 第1編　栄養管理の基……続きを見る

重症患者管理において頻度の高い疾患を中心に、ベッドサイドでの診断・治療に必要な知識をまとめた実践的マニュアル。続きを見る