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再現！古代ビールの考古学
著者：パトリック・E・マクガヴァン
出版社： 築地書館
発売日： 2024年06月14日
古来、人類が発酵を利用して醸造を始め、堪能してきたアルコール飲料。 一体いつ頃から、どんな方法や材料を使って造られてきたのか？ 世界各地の遺跡に残る器に付着した残渣の化学解析結果を手がかりに、 探究心……続きを見る
価格：3,300円

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