レタスクラブ編集部 - 美容・暮らし・健康・料理 3

食材をむだなく最後までおいしく食べきる料理本シリーズ。第４弾は「キャベツ」。せっかくキャベツを買ったなら、切り口が黒ずむ前に、気持ちよく使いきりましょう！　いろいろな料理で、すぐに使いきれますよ！ 続きを見る

幅広い料理に使えて、晩ごはんに登場する回数もピカイチの豚薄切り肉。包丁いらずで簡単・手間なしの豚こま肉もプラスした、使えるレシピ集の登場です！豚肉は、良質なたんぱく質、脂質のほか、疲労回復ビタミンと……続きを見る

ひき肉の魅力は、なんと言っても形が自由に変えられて料理の幅が広がるところ！丸めてハンバーグ、ミートボール、つくねにしたり、ほぐしながら炒めてそぼろにしたり、ピーマンやトマトなどの野菜に詰めたり……アイ……続きを見る

「排水口のヌメリはストレーナーに10円玉を入れるだけで撃退できる」「餃子の差し水は熱湯にするとカリッとおいしい」「卵の殻を入れると洗濯物がスッキリまっ白になる」。これ、ぜ〜んぶホントのこと。この本では……続きを見る

ごぼうとれんこんのすき煮鍋、うまだれ餃子鍋、とりの水炊き、魚介のトマトチーズ鍋......。低カロリーでヘルシー、しかも家族も満足できる鍋料理のレシピを紹介。テーブルで囲むフライパンメニュー、箸休め小鉢も……続きを見る

なかなか続かないのがダイエットの悩み。つくおきや冷凍ストックを活用すれば、そんな悩みは一挙に解決！　今すぐ作れてラクに続けられる202のつくおき＆ストックおかずレシピがぎゅっと詰まった１冊です。 続きを見る

豆腐は高たんぱく質で低カロリー。コレステロールもゼロなので、量を気にせずに安心して食べられます。また、女性ホルモンと同じ働きをする大豆イソフラボンや体の余分な脂肪を撃退する大豆レシチンもたっぷり！　……続きを見る

食材をむだなく最後までおいしく食べきる料理本シリーズ。第９弾は「なす」。大袋で買えて安くておいしいなす。お肉が少なめでも、ボリュームのあるおかずに大変身。見た目も味も家族が喜ぶこと間違いなし！ 続きを見る

ボリュームたっぷりこっくり煮物、５分でできるあえもの、アレンジ自在作りおきおかずなど、ずっと作り続けたい大根レシピを多数紹介します。『レタスクラブ』『男子キッチン』掲載。 続きを見る

野菜とたんぱく質とのバランスがいい500kcal以下の麺は、ダイエットの味方！ダイエットの味方の“やせ麺”のレシピを100品紹介しています。うどん、中華麺、そうめん、パスタ、しらたき、はるさめと使う麺の種類もい……続きを見る

毎日食べたい白菜たっぷり鍋、ボリュームたっぷりとろとろ煮込み、パパッとお手軽白菜おつまみなど、ずっと作り続けたい白菜レシピを多数紹介します。『レタスクラブ』掲載。 続きを見る

体の中から冷やしてくれる冷たいおかずが勢ぞろい！　カレーやラーメン、おでん、おかゆが全部冷たく食べられます！　定番人気のおかずサラダや、冷たい麺なども網羅。前日に作っておいて翌日冷え冷えをいただきま……続きを見る

人が集まるときや、ちょっといいことがあったときに食べたい、華やかな肉料理。初めてでもおいしく作れるイベント向きの料理や、ふだんの食卓でも肉好きを満足させる肉メニューのレシピが揃いました。 続きを見る

ひんぱんに買う食材は、ヘルシーで栄養バランスがよく、安価なものを使いたい……そんな贅沢な欲求を満たしてくれるのが“もやし”なんです！　実はもやしは低カロリーなうえ、美肌に効果のあるビタミンCや腸をキレイ……続きを見る

なすは、１個あたり約20kcalととても低カロリーなので、量を気にせず食べられる食材です。強い抗酸化パワーのある“ナスニン”というポリフェノールや、腸をきれいにする食物繊維などが豊富なのも特徴。シンプルな和……続きを見る

鶏手羽先、鶏手羽元には、肌のうるおいを保つコラーゲンが豊富！　４本で１日分のコラーゲンがまかなえます。また、ビタミンＡが免疫力アップに効き、価格も安い！　そんなうれしいことずくめの鶏手羽レシピを紹介……続きを見る

やさしい甘みがあり、大人にも子どもにも人気のかぼちゃ＆さつまいも。栄養価も高く、上手に食べたい食材です。おかずにはなりにくい？　と思われがちなかぼちゃとさつまいもをご飯にぴったりのおかずや作りおきお……続きを見る

レタスクラブで好評の「安うま食材使い切り！」シリーズから、秋冬の時期特に人気のレシピを１冊にまとめました。余りがちで使い切れない野菜が、この１冊でスッキリ、気持ちよく使い切れます！ 続きを見る

アボカドで作る、ご飯に合うふだんのおかずがいろいろ。おいしいだけじゃなくて、体の中からキレイになれる栄養素もたっぷり。ご飯のおかず、パーティメニュー、朝ごはんなど、毎日食べても飽きないレシピ105品！ 続きを見る

れんこんには、体にいい栄養素が豊富。すりおろしたときなどに感じる粘り成分には、体内の血中脂肪を低下させる働きがあります。また、アンチエイジング効果の高いビタミンCの含有量は、みかんの1.5倍！　煮ものや……続きを見る

常備することの多いじゃがいもは、ビタミン・ミネラルが豊富で、そのうえエネルギー源にもなる優秀食材。また、ダイエットの天敵と思われがちなデンプンの中にも、コレステロールを下げる成分が含まれているんです……続きを見る

食材をむだなく最後までおいしく食べきる料理本シリーズ。第１１弾は「小松菜・ほうれん草」。食感の違いで使い方が微妙に違う青菜を、それぞれに合った使い方で、主菜から小鉢、ひと皿ごはんなど、幅広く紹介！ 続きを見る

材料を入れて煮るだけだから簡単、そして、みそには体にいいことがいっぱい。毎日１杯のみそ汁を食べましょう！アボカドから、牛乳、キムチ、トマト、さば缶、冷や汁まで。みそ汁のおいしさのバリエーションは無限……続きを見る

きのこは１パック20kcal前後と超低カロリー。食物繊維が豊富でおなかをスッキリさせる働きがある、ダイエットにはぴったりな食材です。また、ベータグルカンという、免疫威力をアップさせ、病気に負けない体を作る……続きを見る

冷蔵庫からそのまま食卓へ出して、「とりあえずこれで一杯やってて」と言えるおつまみおかずや、温めなおすだけでおいしい煮込み、ごはんやお弁当にもぴったりの作りおきできる常備菜をご紹介。 続きを見る

食材をむだなく最後までおいしく食べきる料理本シリーズ。第１０弾は「かぼちゃ・さつまいも」。しょうゆ味など意外にご飯に合うおかずがいろいろ。作りおきできるサラダや簡単スイーツまで、幅広く集めました。 続きを見る

花粉症やアトピー性皮膚炎など、さまざまなアレルギー症状の改善に効果があるとして注目のれんこん。和食や中華だけでなく、洋食や、作りおきできるおかずなど、毎日おいしく食べる、充実の105レシピ！ 続きを見る

『レタスクラブ』の麺レシピから、簡単でおいしいものだけを厳選。料理研究家と有名店のシェフが考えたとっておきの麺レシピ集です。中華めん、そうめん、冷凍うどんなどを中心に、ひんやり麺もあったか麺も掲載。 続きを見る

グリーンカレーや生春巻き、魯肉飯やカオマンガイ、プルコギなど、お店でしか食べられないと思っていた料理のお手軽レシピ。粉から作る水餃子や、手作りキムチなど、ちょっと腕まくりメニューも入った充実の１冊。 続きを見る

いま大人気のお弁当。でも、ついついワンパターンになっていませんか。この本があればいつも家にある材料で、お弁当のレパートリーが増やせます。どんぶり弁当、１００円弁当、彩りおかず、なんでもおまかせ！ 続きを見る