佐藤洋一郎 - 美容・暮らし・健康・料理 1
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洋書
商品件数:4 1件~4件 (1ページ中 1ページめ)
和食の文化史 [各地に息づくさまざまな食]
著者:
佐藤洋一郎
出版社:
平凡社
発売日:
2023年10月16日
全国には、その土地に根づいた伝統食がある。それもまた守るべき和食だ。固定観念に捉われることなく、いくつもの和食に光を当てる。
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価格:
970円
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食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
著者:
佐藤洋一郎
出版社:
中央公論新社
発売日:
2018年01月12日
人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。今では、西洋では「小麦とミルク」、東洋では「コメと魚」のセットとして摂取される……
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価格:
1,012円
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京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
著者:
佐藤洋一郎
出版社:
中央公論新社
発売日:
2023年01月31日
三方を山に囲まれ、水に恵まれた京都。米や酒は上質で、野菜や川魚も豊かだ。それだけではない。長年、都だった京都には、瀬戸内のハモ、日本海のニシンをはじめ、各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしん……
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価格:
968円
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知ろう 食べよう 世界の米
著者:
佐藤洋一郎
出版社:
岩波書店
発売日:
2016年06月16日
おこわにチャーハン、なれずしにピラフ。米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界……
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価格:
902円
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巻数 1-9
巻数 9-1
タイトル A-Z
タイトル Z-A
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