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食で読み解くヨーロッパ
著者：加賀美雅弘
出版社： 朝倉書店
発売日： 2023年06月19日
ヨーロッパの食文化から，地域性・自然環境・農業・都市・観光・工業・エスニック集団・グローバル化など諸現象を掘り下げ，その地誌を紐解く。写真・地図を多用。〔内容〕ムギと油脂／ジャガイモ／砂糖／ビール／……続きを見る
価格：3,300円
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