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核酸の分子栄養学
著者：相垣 敏郎, 佐藤 由紀子, 村田 健二, 小池 彩花, 増尾 友佑, 藤田 美華, 須藤 慶太, 桐山 恵介, 松本 邦夫, 小島 明子, 中尾 駿介, 中道 範隆, 渡邊 敏明, 渡邉 涼子, 和泉 裕久, 永渕 真也
出版社： エヌ・ティー・エス
発売日： 2019年12月16日
人生100年時代……栄養素としての核酸研究が熱い！ 分子生物学的手法による食の機能研究が広がりを見せる中、核酸の分子栄養学をその道のスペシャリスト陣がまとめた注目の書！！ ※この電子書籍は固定レイアウト型で……続きを見る
価格：2,750円

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