枝元なほみ - 人文・思想・社会 1

いろいろな人の人生に共感し応援する食を提案してきた自称「めし炊き」の著者が綴る18編のエッセイと30のレシピ。子ども食堂で子どもたちがつくった、具を先に炒めておくひき肉チャーハン。年末の炊き出し“大人食……続きを見る

農業生産者のサポートや「夜のパン屋さん」「大人食堂」など食品ロス×飢餓ゼロ運動に力を注ぐ人気料理研究家が伝える、未来を捨てないために今考える食のこと。藤原辰史京都大准教授との対談、食材にも体にもやさ……続きを見る

大学入試問題にも多数採用、論文対策としても好評のシリーズ！ ウクライナ紛争、移民、気候変動、環境問題、食料危機、AI時代の到来。 危機と停滞の時代に生きる私たちが身につけるべき視座とは？ 各分野の最先端……続きを見る