魚 - ノンフィクション 1

冷蔵庫が、日本の食文化壊滅の「Ａ級戦犯」だった！　食品の大量冷蔵保存→鮮度喪失→賞味期限切れ……この悪循環をどう断ち切るか。食文化研究家の魚柄仁之助が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を具体的に示し、日本……続きを見る

「火事とケンカは江戸の華」とはよくいわれるが、ここにつけ加えたいのが泥坊である。泥坊こそ大江戸の闇を彩った悪の華であった。なかには今日まで語り伝えられ、民衆の間で絶大な人気を誇る大泥坊たちも数々いる……続きを見る

沖縄といえば、なにを思い浮かべるだろうか？　南国特有のきらめく日差し、白い砂浜、美しいサンゴが生きる青い海……。実際、とくに石垣島や西表島の海に棲息するサンゴや魚の種類は多く、生物の多種多様性は世界一……続きを見る

江戸の世で、アウトローはどこから生まれてどのようにして「侠客」となったのか。相撲が興行として発展し相撲とりが専業となっていった流れの影に何があったのか。江戸風俗の大家・鳶魚の語りによって、そのルーツ……続きを見る

『赤色エレジー』からの50年を語る。 自らのルーツ、名曲に秘めた思い、ミュージシャンたちとのまじわり、そして「愛」と「旅」について、異能のシンガーソングライターが語り尽くす。 2022年で音楽生活50周年--『……続きを見る

江戸学の祖、鳶魚（えんぎょ）が口述筆記でまとめた「捕物の話」の前編。町奉行に所属する定（じょう）廻り、臨時廻り、隠密廻りの、いわゆる三廻りの役割と実務をのべたもので、その後の捕物研究の出発点となった……続きを見る

江戸以前の盗賊の代表…石川五右衛門、江戸初期の盗賊の代表…向崎甚内（こうさきじんない）、忍びの出の盗賊「乱波（ラッパ）」「出波（スッパ）」にはじまる、江戸前期の興味つきない盗賊史。江戸学の祖、鳶魚（え……続きを見る

楽に作って楽しく食べよう！　ご飯の炊き方から野菜や魚のカンタン料理法、乾物を上手に使う方法、減塩・減糖・減油にする技など、食生活のヒント満載。難しいことやお説教は一切ナシ、博多弁の軽妙な語り口にのっ……続きを見る

享保期になって急激にふえた火付け盗賊、これに対する火付盗賊改（ひつけとうぞくあらため）の活躍、「大岡越前守のさばき」「天一坊」「武士のゆすり」「筒もたせ」｢抜け荷買い」そして巧みに立ち回った盗賊の親……続きを見る

江戸学の祖、鳶魚が口述筆記でまとめた「捕物の話」の後編。「火付盗賊改（ひつけとうぞくあらため）」と「八州取締出役（はっしゅうとりしまりしゅつやく）」からなる。前者は重罪である火付け（放火）、盗賊（な……続きを見る

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