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Microbial Toxins and Related Contamination in the Food Industry
著者：Gabriella Caruso, Giorgia Caruso, Antonino Santi Delia, Salvatore Parisi, Caterina Barone, Francesco Mazzù, Pasqualina Laganà Laganà, Lucia Melcarne
出版社： Springer International Publishing
発売日： 2016年05月22日
This Brief concerns the chemical risk in food products from the viewpoint of microbiology. The “Hazard Analysis and Critical Control Point” (HACCP) approach, which is applied for this purpose, is de……続きを見る
価格：6,076円

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