若山曜子 - 人文・思想・社会 1

人気料理研究家・若山曜子さん初めてのパン作り本！パンの生地は、バターや牛乳の入ったふわっと生地と、粉の味がするパリッと生地の２種類のみ。そこから、ちぎりパンやあんパンや総菜パン、カンパーニュ風のパン……続きを見る

お食事キッシュも甘いタルトも。具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。この本で紹介するタルト生地は……続きを見る

サンドイッチの可能性は無限大。挟むものによって、いくつものおいしさが生まれます。しかも、市販のパンから作るので、失敗なしで、火を使わずに作れるサンドも。本書は、おいしさが長持ちする、お弁当になるサン……続きを見る