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日本發酵紀行
著者:小倉拓
出版社: 時報出版
発売日: 2020年11月02日
前所未有的發酵文化論。 「發酵食品是個保存了當地味覺及生活記憶的檔案夾, 融入微生物的氣息之中,眼前將會漸漸浮現出一條道路。」 呈現風土民情的發酵文化,既具備地區獨特性,也是傳承希望的所在。大家圍繞餐……続きを見る
価格:1,333円

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