農業・畜産業 2

暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアをご紹介します。ドイツで植物を学び、フローリスト（花屋）として活躍した注目の“フローリストファーマー”が教える、人気のハーブ２０種の育て方と料理、アレンジメントまで。続きを見る

「農業」で、経済的にも精神的にも自由な生活を手に入れる！いきなり移住しない。住む前に住民と仲良くなる。都心部から１２０分以内で。成功をあせらず、失敗しないように進めるのがポイント。ニューヨークで得られなかった幸せが日本の地方で見つかった。続きを見る

「減反しろ、牛乳捨てろ、牛殺せ」なのに「昆虫食べろ」の異常。「遺伝子組み換え＆ゲノム編集」食品、なぜ表示がなくなる？種子も肥料も飼料も輸入。食の基本＝農を売り渡したのは誰だ？食料自給率向上のために、今日からできること。続きを見る

どんなに人口が減っても農地・集落を維持する方策。続きを見る

土壌の細菌・微生物のことから栽培・タネの取り方もわかる！失敗しないポイント・食べ方なども紹介！続きを見る

面倒なことナシ！植物の世話はみんな一緒。バラ、ラベンダー、アジサイ、マリーゴールド、ミモザ、ユーカリ…も、育てられる！続きを見る

庭がなくてもミニトマト、キュウリ、ナスすべて育てられる！おいしく育てやすい野菜４０種。続きを見る

無農薬・無化学肥料で暮らしと自然をつなぐ庭をつくるオーガニック植木屋が教える、あると便利な庭の設備、庭をもっと楽しむコツ、「いざというとき」への庭での備え。ベランダガーデニングから地域をつなぐコミュニティ・ガーデンまで、あなたの庭がもっと輝くデザインを提案します。続きを見る

耕さず、ミミズに委ねよう。ミミズは落ち葉と土を食べて団子にし、栄養を閉じ込め、水路も作る。土を構造化し続ける生態系改変者に、これからの農業を学ぶ。続きを見る

ギュッと縛る！植物ホルモン活性化で驚きの収量を実現！続きを見る

本書は日本茶のすべてをやさしく解説した最新テキストです。日本人なら知っておきたい、お茶の種類やおいしい淹れ方・飲み方から、チャの栽培、製茶、流通・消費、品質審査、健康効果、歴史・文化まで、日本茶に関する基本情報を網羅しています。日本茶に関心を持ちはじめた初心者から、茶業関係者や日本茶インストラクタ……続きを見る

経済発展めざましい中国。だが、農村部は置き去りにされていないか。出稼ぎの「農民工」は虐げられ、「留守児童」は劣悪な環境に置かれていないか。１９９０年代末から中国各地の農村でフィールドワークを重ねてきた著者が実態に迫る。家族の発展を何より重視する精神、末端幹部たちの奮闘、裏金が飛び交う村の選挙、習近……続きを見る

今人気の観葉植物１２０種！続きを見る

庭の木はしなやかに枝が伸び、さらさらときれいな葉があると心地よく感じるものです。木が大きくなりすぎた！と、あわてて不要な枝を切るだけでは樹形が乱れて、枯れてしまうことも。きれいな樹形を保ち、大きくしないためにはどこを切るかなど、わかりやすいイラストで解説しました。人気の雑木と花木１０５種の剪定と管……続きを見る

２１世紀のあるべき農業の姿として、世界銀行や国連機関、ＥＵなどが２０００年代初頭から小規模・家族農業によるアグロエコロジーを推奨している。アグロエコロジー（直訳すると「農生態学」）は、飢餓や環境破壊を引き起こす大規模・集約的な農業生産のあり方を変えるために生まれた新しい「科学」であり、原著は欧米を……続きを見る

豊富なアレンジとくわしい作りかた充実の植物図鑑まで。続きを見る

自然循環を土台に地域化、共存化への進展。多くの有機農業の逸材を輩出してきた霜里農場。当主夫妻が半世紀余りの軌跡と気概を次代につなぐ続きを見る

パンデミック、戦争、気候変動と人工知能、先進国の飢餓、３Ｄプリンターで作る食品、都市農業、海の農場、培養肉、食の安全性、ハイブリッドな市場、スーパーマーケットの役割とパラダイムシフト、食品ロス、ｅコマース、未来の食と流通ネットワークなど様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに、現状やトレンドを徹……続きを見る