農業・畜産業 3

農業のあらゆる側面について予備知識がなくてもわかりやすく学べるように解説した旧版が、今話題の食料安全保障やコメに関する内容を盛り込み大改訂。マクロとミクロの視点から令和の農業を見通せる一冊になりました。続きを見る

■「令和の米騒動」の実態と要因を分析し、食の安定的かつ持続的な供給に向けた対策を提示する解説書の決定版！ ロシアのウクライナ侵攻を一因とする食料とエネルギーの供給制約が世界的な食料価格の高騰を招き、複数の国で食料を十分に確保できない「食料危機」が生じている。日本も同様に食料価格「危機」下にあり、さ……続きを見る

農の現場に精通した一流の研究者である執筆陣が土壌、肥料、施肥設計を基礎から応用までを解説した「土づくり専門家」をめざす人にとって必携の一冊。施肥の実践に役立つ情報について、最新の知見や技術情報を盛り込み土・肥料分野でベストセラーとなった前作の増補版。 今回の改訂では、著者2名が新たに参加。前作の重要……続きを見る

雑木の魅力は、春の花、初夏の新緑、夏の緑陰、秋の紅葉、そして幹の姿を楽しめる冬まで、一年中見どころがあります。また、温暖化や熱帯夜で夏の猛暑がつらくなっていますが、雑木の間を通り抜ける風はとても涼しく、夏の木陰が庭や建物全体を心地よくしてくれます。 そんな季節感のある雑木を取り入れて、いつまでもい……続きを見る

■選び方、育て方の基本やよくある疑問がわかりやすい 重なった葉が花のようでかわいらしい姿のもの、透き通った葉のあるもの、 綿毛があるもの、ワイルドな肌質のもの、 とげとげしい姿のもの、小石のようにコロンとしたものなど 多肉植物はその姿も魅力も種類によってさまざまです。 また、生育が活発になる時期や管理の……続きを見る

お米はなぜ足りなくなったのか。米価はどのように決まるのか。農家のリアルな適正価格。米問題の歴史年表。田んぼの生きもの図鑑。農家や田んぼとつながる方法リストほか収録。豊凶を繰り返すたびに農家と社会を揺さぶってきた歴史をふり返り、お米を誰かまかせでは成り立たない時代に入ったことを共有し、作り手と食べ手……続きを見る

有機農業に取り組む農家(経営体)は現在、全国に約6万9000戸(2020年センサス)。しかし、その63%は65歳以上で、うち7割は後継者がいない。一方で、新規就農者の約20%が有機農業に取り組んおり、先駆者の知恵や技術が失われてしまう前に有機農業技術を伝承することは喫緊の課題である。 　本書は「共通技術編」「作物別編」……続きを見る

有機の畑は生き物まかせ。生き物のつながりのなかで野菜が育つ様は驚きと感動の連続！ 家庭菜園でできる自然まかせの有機栽培を、理論から実践まで、登場人物のユウキくんと佐倉さんの会話で紹介する1冊。自然まかせで育つ野菜は、特に大きくなく、収穫量も多くもなく、甘みも控えめだが、野菜本来の姿は美しく、おいし……続きを見る

完璧じゃなくても大丈夫！ ほどほどのお手入れでしっかり咲くコツを、ていねいに解説 『NHK趣味の園芸』の人気連載 「教えて松尾さん！はじめてのバラ」が1冊になりました。初心者でもわかりやすいよう難しい言葉を極力排除し、お手入れのポイントが変化する季節ごとに、管理方法を解説。花の咲く春、株が育ち雨が多い梅……続きを見る

公共工事に伴う「造園工事」の現場で、中心的な業務に携わる者として必携の資格である、「造園施工管理技士」になるための、技術検定試験を受験される方のテキスト＆問題集です。 第1次検定試験の出題分野は、「庭園の歴史」、「原論」、「造園材料」、「造園施工」、「造園施設」、「植物管理」、「土木工学」、「建築」……続きを見る

花のあるくらしをはじめたいあなたに 春夏秋冬楽しめる切り花の魅力が満載！切り花の選び方や管理方法など、切り花を楽しむコツと知識をお伝えします。 街角で花の香りに気づくとき、色鮮やかな緑に清々しさを感じたとき、室内を彩る季節の花を生けるとき。 花や緑は日々の暮らしのふとした瞬間に生活のアクセントになっ……続きを見る

華やかでセンスが光る寄せ植えで人気のフローラ黒田園芸による、小さな庭でも楽しめる庭づくりのデザイン実例集。寄せ植えや花壇の作り方だけでなく、花を飾るプランターやフラワースタンド、ボックスやテーブルの作り方（DIY）まで詳しく解説します。空間を素敵に飾る小物使いも充実の内容で、フローラ黒田園芸の世界観……続きを見る

総論では、令和のコメ騒動と水田農業政策見直しの歴史的位置づけが行われる。第1部は、コメ騒動を様々な側面から検証する。第2部は、生産現場の動向を報告する。第3部は、現場でコメ騒動に直面してきた方々からのレポートである。 総論　米騒動を踏まえて、水田政策見直しの方向を問う 第1部　令和の米騒動を分析する 第1……続きを見る

世界初！？ビジュアル”土壌図鑑” 普段見ることができない地面の下はどうなっているのか？ そこには微生物や植物、土壌動物が住む多彩な土壌が広がっています。本書は、全国各地を巡り採取した土壌の断面標本を美しい写真とともに紹介し、その成り立ちや特徴を詳しく解説。農業・地学の基礎知識はもちろん、研究者ならで……続きを見る

近年、「日本の文化」として世界の人々から脚光を浴び、海外、国内とも人気が拡大中の「盆栽」。なかでも「小品盆栽」は普通の園芸とは違って、独特な世界観や手入れ法があり、樹木の種類によって選び方や育て方はそれぞれ異なる。そのプロセスやテクニックを写真とともに一から細かく解説した盆栽の本の入門書であり決定……続きを見る

日本で初めてのアロイド/サトイモ科熱帯植物の専門図鑑です。 いま観葉植物として世界的人気の“アロイド”。人気のアンスリウム、アロカシア、モンステラ、フィロデンドロンはもちろん、 アグラオネマ、ホマロメナ、クリプトコリネなど全部で30属。最新人気種からクラシックな名品まで450個体を掲載しました。 栽培品だけ……続きを見る

「ブドウはワインの生みの親」「ワイン造りはブドウづくり」「良いワインは良いブドウから」など、ワインにとってブドウがいかに重要かを示す格言が数多くあります。しかし、地球温暖化が進むなかで、肝心のブドウ栽培が転換点にさしかかっています。 著者は『ワインの科学』などを著して知られる英国のワインジャーナリ……続きを見る

いとうせいこう氏絶賛！ 「新しく繁茂している植物学の葉の先端や根っこを余すところなく紹介しながら、一人の園芸家がヒトと自然の関係を深く掘り進む。目から枯れ葉が何枚も落ちた。」 東畑開人氏推薦！ 「とにかく植物がすごすぎる。人間は全然かなわない。園芸家はそのすごすぎる自然と取っ組み合いになりながら、『……続きを見る

英語対訳付きの「ミニ盆栽」の作りかたと育て方の入門書。 盆栽の基本用語からはじまり、盆栽づくりに必要な道具、鉢、土や苗の選び方を写真とともに丁寧に解説します。 一本もの、寄せ植え、苔を主役に使った盆栽、苔玉、石つき盆栽の全18作品に加え、鉢や砂の種類を変えたアレンジ例も紹介します。 メンテナンス方法や……続きを見る

多湿を好む植物を、ガラスケースの中で手軽に育成できる小さな温室、パルダリウム。新しいインドアグリーンの楽しみ方です。 石や流木も活用し、インテリアに映える個性あふれる作品を作ってみませんか。 パルダリウムのつくり方を初心者にもわかりやすく解説。 使いやすい植物図鑑付き。 　◇　ガラスの器に自然の景観を……続きを見る

品種や剪定など、解説がさらに親身に丁寧に。大人気果樹・レモンの栽培ならこの一冊！ 大人気を誇る家庭果樹、レモン。一年中青々とした葉を広げ美しい黄色の果実をたわわに実らせる姿を、自宅で楽しみたい。そんな憧れを持つ人は多いでしょう。 本書は1月から12月まで、その月ごとの管理や気を付けるべきことなどは簡潔……続きを見る

本書は、2014年発行のロングセラーを、現代の読者ニーズに合わせて約20ページポイントを更新した改訂版です。基本構成や豊富なプロセス写真はそのままに、必要な情報を追加しました。 ・DVDを廃止し、YouTube動画視聴に対応 ・栽培計画カレンダーを見開きに変更し、使いやすく改善 ・人気の高い野菜（クウシンサイ・バ……続きを見る

栽培管理者を目指す人に　養液栽培を原理原則から実践的に学習できるテキスト 本書は、NPO法人日本養液栽培研究会が、植物工場や先進的施設園芸の基盤技術である養液栽培の発展と普及、栽培管理者育成を目指して編集した決定版書籍です。養液栽培とは何かから始まり、主要様式と特性、養液栽培に用いる用水、培養液の基……続きを見る

クリエイターの想像力を刺激する、77の花の物語。 花には古代から受け継がれてきた物語があります。紀元前の昔、人々が花を見て感じた何かが神話や伝説となり、特別な意味をもって今に伝わります。 太陽神アポロンに恋した花　キンセンカ 愛と美の女神アフロディテの花　バラ 開かずの扉をひらく幸運の鍵　カウスリップ……続きを見る

数多くの農家を立て直してきた農業経営コンサルタントが教える現役農家も新規就農者も知っておきたい利益を生み出す仕組み。続きを見る

初心者の方にもわかりやすい、イラストで解説したベランダ菜園の本。 大橋明子さんのキュートなイラストで癒されつつ、プランターを使った家庭菜園がまるっとわかっちゃう1冊。続きを見る

まあるい形が「永遠」を意味し、幸せの象徴ともされるリース。壁に掛けたり、テーブルに置いたり…暮らしに合った飾り方ができ、1年中楽しむことができます。 『花時間』は、美しい写真で綴るワンテーマ型の花のマガジン。今号は、「リースに恋して」と題し、さまざまなリースを紹介するほか、第2特集で「秋から冬、そし……続きを見る

種苗メーカー勤務の著者が20年以上蓄積したコンテナ野菜づくりの材料、手順。冷蔵庫を使った芽出しやジベレリンを使った芽出しのほか、発泡スチロールで作るミニ育苗加温箱、ネギ培養土を使った追肥不要の育苗用培養土、容器がなくてもできるダイコンの袋栽培、台風が来ても屋内に移せるキュウリの支柱栽培、摘み取り収穫……続きを見る