謝玠揚 - Science & Nature 1

《謝玠揚的長化短說2》讀起來頗類似現代版的《十萬個為什麼》，雖屬大眾讀物，但此書仍極富科學精神，尤其是作者能不斷引領讀者理性思考化學劑量效應與避免陷入顧名思義的無限腦補想像，進而還給化學其原本該有的……続きを見る

菜餚裡有氯化鈉、飲料裡有乙醇、甜點裡有β-D-fructofuranosyl-(2→1)-α-D-glucopyranoside，看起來都好可怕，但它們其實就是鹽、酒精跟蔗糖！ 很多人聽到「化工」就感到害怕，事實上，化工的相關應用已經深入你我的……続きを見る