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もてなしの心
著者：野地秩嘉
出版社： PHP研究所
発売日： 2016年02月26日
小泉純一郎、渡辺淳一、谷村新司、志村けん……。数々の著名人を虜にする赤坂の名店「津やま」。そのおもてなしのルーツは「家庭料理」と「東京の味」である。本書は、店の主人・鈴木正夫氏が自らが修業した昭和30年……続きを見る
価格：1,200円

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