ｍａｒｉｎ - Hospitality, Tourism & Travel 1

Viviamo esistenze sempre più condizionate dalle regole invisibili delle piattaforme digitali, che non solo ridefiniscono il nostro rapporto con il mondo, ma plasmano i luoghi che abitiamo. Ogni gior……続きを見る

This timely and thought-provoking book critically explores key theories, concepts and contemporary issues associated with the travel philanthropy phenomenon and within the debates of sustainable dev……続きを見る

This book provides a detailed account of the global hotel industry with a focus on managerial work and people management. A comprehensive understanding of the managers' work from a people management……続きを見る

This book presents a practical guide to help businesses navigate the complex topics of sustainability in the food industry. The book takes you on a journey along the food value chain, from farm to f……続きを見る

Esta obra expone una visión integral y amplia, de los productos turísticos en general, abarcando: aspectos conceptuales, procesos de desarrollo de los productos, factores que determinan su competiti……続きを見る

- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Defini……続きを見る

- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Defini……続きを見る

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se ba……続きを見る

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Managing People in Commercial Kitchens: A Contemporary Approach uses original research to argue that senior managers (head chefs) should differentiate their people management practices in kitchen br……続きを見る

Over the past 20 years, the perception of tourism as an effective contributor to socio-economic development in the developing world has propagated, with many viewing tourism as a provider for povert……続きを見る

Tourist Behaviour: International Perspectives provides a collection of all consumer-related topics from both theoretical and practical approaches to building and examining the theory of how consumer……続きを見る

Examines women's food cooperatives and local dining venues on the Greek island of Lesvos and how tourism, gender, and sexualities inform the creation of these alternative economies. Winner of the 20……続きを見る