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長村教授の正しい添加物講義
著者：長村洋一
出版社： ウェッジ
発売日： 2021年10月29日
■「添加物は体に悪い」「無添加な食材は体に優しい」。 その“なんとなく”は、本当に正しいのでしょうか？　添加物には、食材が本来もっている毒性を中和したり、保存効果を高めるなど、大きなメリットがあります。……続きを見る
価格：1,430円
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