ワタナベマキ - 人文・思想・社会 1

人気料理家が台湾に足しげく通ううちに覚えて、家の定番になった、日本で作れる台湾料理レシピを紹介。人気料理家のワタナベマキさんは毎年のように台湾に通っています。台湾のやさしい味付けは日本人にもぴったり……続きを見る

たとえば、大根や白菜、大きなキャベツなどの一度に使いきれない野菜や、旬のなすやきゅうりなど、袋にたっぷり入った野菜。または、特売で何枚も入った鶏肉や、かたまりの豚肉など。買ったはいいけど使い切れない……続きを見る

冷えに悩まされる女性は多いもの。また冷え症でなくても、手足が冷たかったり、お腹がいつも冷たいという人は多いようです。また、冷えをほおっておくと、疲れてだるかったり、体に不調が出たり、むくんで肥満の原……続きを見る

味がなじんで美味しさグ〜ンとアップ！　ニューマリネは忙しいあなたを助ける魔法の料理。おつまみ、おべんとう、おやつにも。毎日役立つ美味しい料理68 続きを見る

人気料理家のワタナベマキさんによる、キッチンで土鍋を使って身近な素材を燻製が簡単にできる「スモーク」レシピ。魚介や肉・野菜を５〜１０分燻製した素材を使った家庭料理の燻製アレンジレシピを紹介。 続きを見る

ストック料理に定評があるワタナベマキさんの料理書決定版！食材のおいしさを長持ちさせ、様々な料理に使いまわせる28種類の「おかずの素」とそのおかずの素を使ったアレンジ料理、全95レシピを紹介したレシピブッ……続きを見る

冷蔵、冷凍ストックは台所の小さな保険」「忙しい日は、あとは火にかけるだけの重ね鍋」「やることリストは作らない」など、料理家が教える自分らしい暮らしのさじ加減。【目次】１章　「わが家の料理」を見直すヒ……続きを見る

飾らず心地いいセンスで人気の料理家が、日々の暮らしを初公開。忙しくてもためずにちょっとずつ家事をすることで、明日の自分が楽になる。献立の立て方からキッチンの整理収納、掃除法までヒント満載の写真エッセ……続きを見る