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西洋料理のコツ
著者：的場　輝佳, 西川　清博, 木村　万紀子
出版社： KADOKAWA
発売日： 2017年09月23日
肉料理、魚料理からソースまで、西洋料理の調理法や技術にまつわる「コツ」や「なぜ?」を分かりやすく科学の目で解明・解説する。素材別、ジャンル別に、すぐに使えるコツと裏技を徹底網羅し、その一つひとつに科……続きを見る
価格：1,232円

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